西红柿酱做法

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胖孩儿妈妈

团长编号MW11118

高一

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宝宝生日: 2009-02-16
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楼主

西红柿酱做法一。瓶子处理：
1收集家中不用的，带盖子且密封性能好的玻璃瓶。
2将瓶子和盖子洗净（尤其是盖子也要洗净）
3用煮锅将瓶子和盖子煮10分钟左右，千万不要先烧开水再放瓶子，容易炸。
4用工具将瓶子取出，倒扣空水。
二。西红柿处理：
1选西红柿时要选无破裂的，表皮完整的，洗净
2烧开水，并将洗净的西红柿放入，大火煮，盖锅盖，加速西红柿表皮破裂。
3将西红柿捞出，并撕去表皮。
4去掉西红柿的根，用干净的纱布将西红柿弄碎，或者用手将西红柿捏碎至出汁。
三。制作西红柿酱
1用事先准备好的酱汁倒入准备好的玻璃瓶中，千万不要过满影响下面操作
2将锅中倒入适量的水（一般是瓶子高度的3分之2左右）再将装好的西红柿酱轻盖盖，竖直放入锅中，开火煮至水开后再继续5分钟。
有条件的最好是蒸制，蒸15分钟。
3关小火，锅盖打开，小心蒸汽，并把玻璃瓶盖打开，放入1勺白酒，瓶盖上最好也擦上一点。并盖玻璃瓶盖子。拧紧的过程最好是爸爸来做。
备注：在暖气刚刚开的那几天屋里很干燥，取出一瓶冰镇的西红柿酱，口感好且美味有营养
建议：用类似于星巴克咖啡那样的小瓶做一次多做几瓶，精致又美味。