月子餐

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宝儿脉脉

高三

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宝宝生日: 2010-06-04
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五福临门

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超详细的月子餐制作方法
月子餐就是产妇在坐月子的时候吃的餐点，中国坐月子的习惯古已有之，但祖先千年传承下来的很多习惯并不正确，比如：坐月子的时候要裹得严严实实，生完孩子每顿饭都要大鱼大肉。其实产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求，分为四个阶段：
1．第一阶段（1～2周）排净恶露、愈合伤口（排净各种代谢废物及瘀血等，使分娩过程中造成的撕裂损伤愈合）；
2．第二阶段（3～4周）修复组织、调理脏器（修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官）；
3．第三阶段（5～6周）增强体质、滋补元气（调整人体内环境、增强体质，使机体尽量恢复到健康状态）；
4．第四阶段（7～8周）健体修身、美容养颜（进一步调整产后的健康状况，净化机体、增强免疫力）。同时还要根据个体差异、南北口味等，做到平衡膳食、合理营养。
月子餐要具备四大特点：
专业化：全程专家级健康管理和营养软件；
人性化：专家咨询私人护士和调理师一对一服务；
个性化：根据个体差异，中西结合，度身定制；
多样化：餐点内容丰富，适合不同口味。

第一阶段：（1-14天）排毒与修复
早餐：
粥1份：（胡萝卜粥 / 紫苋菜粥 / 莴苣粥 / 黑木耳粥 / 黄花菜粥）
蛋类1份：（松仁蒸蛋 / 白果蒸蛋 / 腰果蒸蛋）
汤1份：（黄精乳鸽汤 / 黄精仔鸡汤）
点心1份：（茯苓红豆羹）
午餐：
营养主菜1份：（清蒸鲈鱼 / 柏实猪心 / 灵芝肉茸（丸）/首乌肝片/ 茭白烩鱼片 /香芹爆鳝丝）
时蔬1份：（时令蔬菜）
粥/饭1份：（薏仁饭/四神粥（剖宫产前3天）
煲烫1份：（产后第8天开始：灵芝养心汤 / 养血肚片汤 / 党参小排汤 / 杜仲腰尾汤 / 当归鸭汤 / 藕节黄芪猪腱汤 / 归芪健骨汤 / 木耳海参猪肚汤）
点心1份：(人参果粥)
晚餐:
鱼汤1份素炖品：菌菇汤（产后前5天）鱼汤（产后第6天开始）
时蔬1份  时令蔬菜）
粥/饭1份：（薏仁饭/四神粥）
点心1份：（养生盅）

第二阶段（15-28天）净化与调整
早餐
粥1份：（莲藕粥 / 香菇粥 / 黑芝麻粥 /紫菜粥）
蛋类1份：（葵花子仁蒸蛋 / 玫瑰炖蛋 / 四物炖蛋）
汤1份：（药膳乌鸡汤 / 麻油鸡汤）
点心1份：（时令点心：如煨山芋等）
午餐：
营养主菜1份：（麻油猪腰 /栗子鸡块/ 芡实牛蛙/ 牛旁炒肉丝 / 彩熘鱼片 / 芥蓝炒虾仁）
时蔬1份：（时令蔬菜）
粥/饭1份：（薏仁饭 / 五谷饭）
煲烫1份：（产后第8天开始：灵芝养心汤 / 养血肚片汤 / 党参小排汤 / 杜仲腰尾汤 / 当归鸭汤 / 藕节黄芪猪腱汤 / 归芪健骨汤 / 木耳海参猪肚汤）
点心1份：(油饭）
晚餐:
鱼汤1份各类鱼汤）
时蔬1份  时令蔬菜）
粥/饭1份：（薏仁饭/五谷饭）
点心1份：（木瓜炖品）

第三阶段：基础期（29-42天）/ 强化期（43-56天）滋补改善健康体质
早餐：
粥1份：（花生粥 / 莲子粥 / 圆肉粥 / 核桃仁粥 / 红枣粥 / 栗子粥）
蛋类1份：（阿胶炖蛋 / 五圆炖蛋 / 桂花酒酿蛋/蛤蜊蒸蛋）
汤1份：（当归羊肉汤 / 当归牛肉汤 / 莲子薏米煲鸭汤）
点心1份：（时令点心：人参果粥等）
午餐：
营养主菜1份：（香菇烩虾 / 杜仲猪腰 /清蒸黄花鱼/ 玉米排骨 / 芦笋蛤蜊 /蝴蝶海参/ 双烩肚片 / 草菇熘腰花）
时蔬1份：（时令蔬菜）
粥/饭1份：（五谷饭 / 紫米饭）
煲烫1份：（灵芝养心汤 / 养血肚片汤 / 党参小排汤 / 杜仲腰尾汤 / 当归鸭汤 / 藕节黄芪猪腱汤 / 归芪健骨汤 / 木耳海参猪肚汤）
点心1份：(如桂花芋艿羹等）
晚餐:
鱼汤1份各类鱼汤）
时蔬1份  时令蔬菜）
粥/饭1份：（五谷饭、紫米饭、香米饭）
点心1份：（雪蛤炖品