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孕早期的饮食对策
在孕早期，医生通常会建议孕妇多摄人叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。胎儿神经管发育的关键时期在怀孕初期第17～30天，此时如果叶酸摄人不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。如果你从计划怀孕时开始补充叶酸，就可以有效地预防胎儿神经管畸形。
许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜(如菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、花椰菜等)及动物肝肾，豆类，水果(香蕉、草莓、橙子等)，奶制品等都富含叶酸。必要时每天服用400微克叶酸，一直到妊娠3个月。 下面介绍一下适合孕初期的菜式： 红烧牛肉 【配方】牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。 【做法】牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。 【特点】香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。 酸菜炒牛肉 【配方】牛肉、酸菜各250克，白糖1汤匙，酱油2茶匙，生粉2茶匙，生油3汤匙，盐少许。 【做法】牛肉洗净剁碎，用2茶匙酱油和生粉拌好备用。酸菜洗净，去水分，剁碎备用。酸菜洗净，挤掉水分，剁碎备用。用l汤匙生油加入牛肉碎中搅拌，用1汤匙油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。用1汤匙生油起锅炒酸菜，加入糖和少许盐(酸菜已有成味，盐不可多放)，把牛肉放下一起拌炒片刻，即可起锅。 【特点】鲜香可口略带酸味，含丰富的蛋白质、维生素C、尼克酸。 糖醋排骨 【配方】猪排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糖20克，精盐5克，花生油500克(约耗50克)，葱末、姜末各适量。 【做法】排骨洗净，剁成8厘米长的骨牌块，放人盆内，加入适量盐水腌渍4小时左右。炒锅置火上，放人花生油，烧至六七成热，下排骨炸片刻捞出。炒锅置火上，注入香油，下葱、姜片炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离，加红糖，收汁，淋香油即成。 【特点】此菜色泽油亮，酸甜适中。排骨含钙、磷较丰富，加醋烹调，钙容易溶解吸收，是孕早期的可口菜肴和保健佳品。
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发表于 2015-5-19 09:16
发表于 2015-5-19 10:58
收藏了
