本帖最后由 tudi0000 于 2015-11-3 11:50 编辑
在网上查了半天的资料，脑袋好懵~ 大大低估了奶粉的知识量了~  话不多说，继续更~
上文中写了奶粉的原料，这节接着从配料中的营养元素写吧~看完这些，希望能看懂奶粉罐上的奶粉营养成分表和配料表~脑细胞啊~ 配方奶粉又称母乳化奶粉，满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。所以呢，也就是人类模仿母乳所做的配方奶，既然是模仿母乳，那就要了解母乳是什么样的？还有蛋白质、脂肪、碳水化合物这人体所需的三大营养素，配比多少是好的呢？工程浩大，一点一点来吧。
母乳：母乳成分按时间顺序分三种，产后1~5天为初乳，6~10天为过渡乳。15天~15个月为成熟乳。成熟乳中含有丰富的蛋白质，、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物、Sn-2棕榈酸等。
简单来说，奶粉中差不多含有六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素及其他营养元素 （此处~请忽略我用差不多请用词~ )
下面开始一个个说： 蛋白质：婴幼儿生长发育迅速，6个月内是大脑发育的关键时期。必须有足够的蛋白质提供所需的各种氨基酸。按照卫生部标准，我国婴幼儿每日蛋白质摄入量标准中，1段(8kg)婴儿每日蛋白质摄入量人工喂养为16-26克，2段(10kg)为20-32克。
1、乳清蛋白：含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于宝宝的神经发育。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例（6：4）与母乳相似，所以6:4是最好的。牛奶中相反，酪蛋白会占到80%。
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这个的乳清蛋白和酪蛋白是6.4比4.2~
2、a-乳清蛋白：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部的4%，a-乳清蛋白能提供最接近氨基酸组合。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。
3、乳铁蛋白（LF）： 是一种能和铁离子结合的蛋白质,人乳中含量高于牛乳,能抑制肠胃道中某些铁依赖细菌如大肠杆菌的繁殖,防止发生腹泻.人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml，是牛乳中的10倍（牛乳中含量为0.02-0.35mg/ml），
大家可以按照下面这个量算一算：一勺就按8.6g吧~ 1-2个月的婴儿150ml温开水3勺奶粉，每日喂养5-6次 2-4个月的婴儿200ml温开水4勺奶粉，每日喂养5次 4-6个月的婴儿250ml温开水5勺奶粉，每日喂养4-5次 6-9个月的婴儿250ml温开水5勺奶粉，每日喂养3-4次 9-12个月的婴儿200ml温开水4勺奶粉，每日喂养3-4次
12-24个月的婴儿200ml温开水4勺奶粉，每日喂养2-3次
以上图为例，蛋白质含量是10.6g/100g,那每天按照4勺，喂5次来算的话就是：10.6*8.6除以100，再*4勺*5次，最后等于18g.倒是符合1段(8kg)婴儿每日蛋白质摄入量人工喂养为16-26克。
未完待更~
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发表于 2015-10-23 14:25
