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准妈巧吃鱼 宝宝更聪明
鱼类富含优质蛋白质、矿物质元素，孕期吃鱼除了预防早产，还有助于宝宝的视力和大脑发育。鱼的做法多样，做成汤、粥、鱼煲等都能发挥它的...
小白菜鱼头汤
小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可以保证为身体的生理需要提供物质条件，并有助于增强机体免疫能力。
准备食材：鱼头1个、小白菜300克、盐1茶匙、姜4片、胡椒粉少许、食用油1汤匙
步骤1：将鱼头对半切，洗干净之后，备用。
步骤2：将小白菜放入水中浸泡约30分钟，然后用流水冲洗，掰开备用。
步骤3：热油锅，放入鱼头用小火煎，将鱼头煎到两面金黄。
步骤4：将煎好的鱼头放入汤锅中，倒入清水或者高汤，加入姜片，盖上锅盖，用大火煮开。
步骤5：然后换成小火慢炖1个小时。
步骤6：1个小时之后，放入小白菜。
步骤7：白菜煮软的时候，调入盐和少许胡椒粉，即可出锅。
小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可以保证为身体的生理需要提供物质条件，并有助于增强机体免疫能力。
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豆豉腐竹鱼煲
鱼肉能提供丰富的胶质蛋白，是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥的人群食用。
准备食材：鱼肉400克、腐竹50克、香菇5朵、红椒半个、豆豉1/2汤匙、大蒜2瓣、姜2片、葱2根、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、老抽2茶匙、淀粉少许、盐1茶匙、油1汤匙
步骤1：腐竹用清水泡软，然后切成小段。
步骤2：香菇用清水泡软（如果是鲜香菇可以省略此步骤），去掉香菇蒂，洗干净之后，将香菇切片。红椒切成菱片，葱洗干净切成葱段，大蒜去皮切成蒜片。
步骤3：将鱼肉切成块，洗干净之后，沥干水分，倒入料酒腌制15分钟，然后取出，擦干表面水分。
步骤4：鱼肉裹上一层淀粉。
步骤5：热油锅，将鱼肉煎到表面呈现金黄色，然后盛入盘中。
步骤6：热油锅，放入姜片、蒜片和豆豉煸炒出香味，再放入香菇片拌炒。
步骤7：然后倒入红椒片，炒匀。
步骤8：接着放入鱼块和腐竹段。
步骤9：取一个小碗，调入蚝油、老抽、盐和淀粉，调入少许清水，拌匀成芡汁。
步骤10：将芡汁淋入锅中，稍微焖煮一会儿。
步骤11：食材焖至熟透入味，撒上葱花即可出锅。
鱼肉能提供丰富的胶质蛋白，是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥的人群食用。
鱼汤炖双白
菜花和豆芽菜富含膳食纤维，能够有效预防和缓解便秘，而加入了姜片，令这道汤水有驱寒祛湿的功效。
准备食材：鱼250克、菜花100克、豆芽100克、姜4片、葱2根、食用油2茶匙、盐1茶匙
步骤1：将鱼洗干净，斩成大块。菜花浸泡在淡盐水中15分钟，然后掰成小朵，冲洗干净。豆芽洗干净，葱洗净，切成葱花。
步骤2：热油锅，放入姜片炒香。然后放入鱼，煎到双面呈金黄色。
步骤3：加入淹没食材的清水，大火煮开之后，换成小火熬煮1个小时。
步骤4：然后放入菜花，将菜花熬煮到软烂。
步骤5：放入豆芽焖煮。
步骤6：豆芽煮软之后，调入盐。
步骤7：出锅时撒上葱花即可。
菜花和豆芽菜富含膳食纤维，能够有效预防和缓解便秘，而加入了姜片，令这道汤水有驱寒祛湿的功效。
鲈鱼小棠菜粥
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。
准备食材：鲈鱼30克、小棠菜1棵、胡萝卜1/3根、白米粥1碗
步骤1：将鲈鱼洗干净，放入沸水中煮熟。
步骤2：去掉鱼刺和鱼皮，取净鱼肉，剁碎。
步骤3：将小棠菜洗干净，放入沸水中焯烫。
步骤4：焯烫后捞起，剁碎。
步骤5：胡萝卜去皮洗净，放入沸水中焯烫后捞起，剁碎。
步骤6：取一口小锅，倒入米粥，略微煮开后，倒入胡萝卜，煮约3分钟，直到胡萝卜变软。
步骤7：接着倒入小棠菜碎，继续煮2分钟。
步骤8：然后放入鲈鱼碎。
步骤9：将全部食材继续煮约2分钟。
步骤10：待煮到软烂的状态即可。
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。
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发表于 2016-10-25 11:00
