; O$ z/ a2 O F r ]8 s咨询 3 怀孕能喝糯米酒吗？. L6 M+ Z/ n/ ~* Q% t! l6 a9 [$ B8 g
在南方农村，因为风俗习惯，孩子们从小就能喝低度的糯米酒，同时我们父辈那个年代女性也一样要干体力活的，所以身体的新陈代谢能力也强旺，她们照样能在怀孕的时候喝点糯米酒；但是现在的女性一般都是办公室上班，而且怀孕的年纪也比较晚，还是不喝为好。
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咨询 4 坐月子如何 使用糯米酒？
: H4 b/ v, ~$ T很简单，直接饮用，冬天可以温热了喝，夏天直接饮用，总之口感不要太热太冷，必须是饭后饮用，一次不要超过2两，每天不超过六两，不能喝醉；蒸鸡蛋，就如蒸水蛋一样，将糯米酒代替了水（可以兑水），但不能放味精和鸡精了；煮饭，一斤米放2两米酒（其他人也可以吃这个饭），搅匀等半个小时之后加水煮熟，这样的饭更加营养同时容易消化；做任何荤菜可以用这个糯米酒当料酒使用，腌肉，使用糯米酒的肉质味道更加鲜美容易消化；代替酵母发面使用（买回去半个月内的米酒效果更好）。炖鸡 炖猪蹄可以用！
1 t& @ k1 Z- A" ^8 }* Y咨询 5 如果坐月子结束了，米酒还没有使用完怎么办？
. X4 Y" G2 M; k5 {" t* l答： 可以继续饮用，也可以让家人饮用，还可以做料酒，（肉和糯米酒的比例为5比1）一份放糯米酒，腌制十分钟到半个小时，再下锅翻炒，可以明显发现腌制后的肉非常鲜嫩美味。还可以当酵母给面粉发酵（从本店购买算起不超过半个月的冷藏糯米酒）蒸馒头。做奶酪（北京有奶酪店长期跟我购买）做蛋挞。可以炖鸡，煲猪蹄。
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咨询 6 买回家后糯米酒如何保存？
. E# }; H4 d$ ` b- a3 I! l答 ： 放置冰箱冷藏，最佳温度 2摄氏度；不能横卧倒放。可以换成小矿泉水瓶子冷藏（盖子戳一个小孔让发酵的气体溢出）。不能用玻璃瓶，需要软体瓶子适应发酵产生的气体。
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咨询 7 为何你的糯米酒气体如此之大？喝了后会否导致胀气？
/ }/ j9 S$ i- q/ ~9 d" z8 ^& ]# u答 ： 因为手工酿制的糯米酒是通过生物有益菌类分解糯米饭中的营养而成，是一系列生物化学的演变过程（超市的糯米酒是肯定不会有气体的，这是手工和工业品的区别之一），只有当整个化学反应完成也就没有了气体，同时也意味大部分糖分变成了酒精，饮用后会有放屁或者打嗝的现象 但不是所有人都会这样。还有人喝了后感觉肠胃非常热（所以对胃寒的人是有很大益处的）。
3 S0 _1 B7 D6 l2 S0 {/ h咨询 8 为何市场上有的糯米酒那么便宜？
* L* u& p5 W0 A答： 酿制糯米酒的原料可以不同，比如说我用八成的糯米加上两成的粳米（就是平时煮饭的大米），粳米便宜啊，成本就下降了，但是糯米酒的味道和营养就差了，就如现在很多菜市场的豆腐就可能为了便宜而掺和淀粉。还有生料酿制和熟料酿制的区别，生料就是将生糯米直接浸泡发酵 不需要蒸熟，同时酿制过程中有一些激素刺激糯米和酒曲快速产生反应，以便缩短整个发酵过程，降低时间和场地成本；酿制后之后兑水再添加各种化学制剂勾兑一番，如果从来没有喝过正宗糯米酒（六分甜味三分酸一分自然香味）的就可能无法区别，因为没有对比，也坏了正宗糯米酒的名声。
2 H$ A" f( Z. I0 F咨询 9 不做月子的时候能喝糯米酒吗？什么时候不能喝糯米酒？
( W G) V4 j" B答： 能。 中国人的体质喝糯米酒比喝红酒更好。一方水土一方人，中国人喝糯米酒的历史远远长过喝葡萄酒。武松打虎在景阳冈喝的就是糯米酒。糯米酒是用糯米酿制，糯米是种子，葡萄酒是葡萄的果肉酿制，种子的力量更强大， 糯米酒虽好 但是不是什么时候都合适喝的，人上火的时候就不要喝糯米酒，身上有刀伤刚做完大型手术的时候都不能喝（剖腹产需要七天后）。
咨询 11 价格？坐月子用量？% u4 M( P9 [, |: i
答： 用量大约二十斤到三十斤，因为这个是喝或者吃的，不是用来洗脸擦身子的月子水，没有必要用那么多，当然你做完月子后也可以继续喝糯米酒，但那个时候可以另外订购。坐月子完全可以饮用纯净水的，从没有那个权威 的医学机构说坐月子不能喝水了（我们妈妈奶奶外婆坐月子没有喝水吗），而且人的血液中也含有微量的酒精的，人的肝是可以化解酒精的，不醉就说明能承受，而且正是需要新鲜糯米酒的微量酒精带动当中的营养才能起到催奶排除恶露的作用，相当于催化剂吧！
此报价为2011年4月底之前的价格（临近端午节价格或许会提高，建议提前预定）------ 坐月子必须饮用新鲜酿制的糯米酒，所以最好提前支付定金（我好订购糯米以及计划酿制）。价格是20斤起步二十斤两桶为600元可以分3次提取。剖腹产建议预定30斤。
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( r5 R. ? a% e: S& o3 S.咨询 12 你的糯米酒是跟台湾的那个月子水一样吗？5 D( ~6 [& w3 a4 C
答：不一样。 我们的糯米酒不需要蒸发变成水；用糯米酒做月子是中国上千年的传统（历史），有无数新妈妈的临床证明效果；将补气血的糯米酒长时间煮开变成月子水，当中的营养会否流失？
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咨询 顺产 和剖腹产 喝这个需要区别对待吗？
答 ： 这个问题非常好，顺产的妈妈第三天就可以饮用；剖腹产的妈妈需要十天后才能饮用，因为剖腹产“伤口”很大，打了很多抗生素，开始的十天不能饮用补气血的东西（此答案由北京中医大夫徐文兵赐教http://**/hopeinstitute）。所以完全顺产的的第一天可以立即定制，有侧切的需要一个星期才可以饮用；剖腹产的可以一个星期的时候定制． : V! \! p8 q4 N1 O7 ~
对于糯米酒的温补效果（对女士寒性身体以及产妇）大家可以百度北京电视台科教频道的“小王的保暖偏方”我记得是09年年初的节目了。
1 S" |9 F G9 P' z& P# e) ~电话150 1115 4842 QQ 390761298 营业时间 下午四点半 到六点半 新浪微博 --米酒先生
1 F/ D( ^% A& t _( g3 A5 h店铺地址：甘家口大厦西南侧建设银行进去五十米 超市发超市地下一层% i" a& P) h8 {2 ]4 r
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发表于 2011-3-26 21:52
