黄瓜酸奶联手最减肥

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初生婴儿

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宝宝生日: 2008-08-28
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楼主

摘自生命时报第8版（吃的学问）第341期2009年8月21日星期五
原文如下：
黄瓜酸奶联手最减肥
脆嫩多汁的黄瓜总是最受人们宠爱的蔬菜之一。这不光是因为黄瓜味道清爽，还因为一个被人们津津乐道的功效：减肥。中国烹饪学会美食营养专家委员会专家委员仝慧君告诉记者，黄瓜不含脂肪，含糖量也仅为2%，能量特别低。此外，黄瓜还含有丙醇二酸，它能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，所以是名副其实的减肥蔬菜。
有一个搭配能最好的发挥黄瓜减肥的功效：黄瓜加酸奶。仝慧君说，酸奶有一定的减肥功效，它营养丰富，饱腹感较好，但缺乏膳食纤维，搭配膳食纤维丰富的蔬菜黄瓜，正好“优劣互补”又“强强联合”，让两者的瘦身作用得到最大的发挥。减肥人士只要能保证膳食低脂肪、低能量，做到“早吃好，午吃饱”，黄瓜加酸奶就是一顿很好的减肥晚餐。这样白天没有“节食减肥”的痛苦，晚餐时也获得了维生素和蛋白质，营养和减肥两不误。
黄瓜主要的营养成分在皮中，所以最好还是要带皮生吃。（贾丽立）

北京力德希科技有限公司特约供稿