【谁不说俺家乡好】+北国江南（辽宁丹东）

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xuancao

大本

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宝宝生日: 2009-05-27
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楼主

本帖最后由 xuancao 于 2011-5-20 22:22 编辑

我的家乡是素有“北国江南”之称的辽宁省丹东市,是中国最大的边境城市。
提到北国江南，大家可能都没有印象，但是提到抗美援朝这段历史，大家就都差不多知道了。是的，我的家乡就在鸭绿江畔，与朝鲜一江相望。背靠长江山，南临黄海，三面环山，一面碧水畅游。
丹东不仅风景秀丽，还有很多风味小吃，以下分为两篇：风景篇和美食篇
风景篇
!◆两座鸭绿江大桥伸向朝鲜

中朝友谊桥：1943年日本人修建

鸭绿江断桥：1909年日本人修建抗美援朝战争时期朝鲜一端被美军炸断

断桥在江中心的断面

◆沿江开发区

◆獐岛：中国海岸线最东方的小岛沿黄海

◆中国第二大湿地：鸭绿江口湿地候鸟飞翔（第一大湿地是江苏盐城）

◆东北最大水库：水丰水库全国人均淡水量最高的城市之一

◆满大街的活宝：中国国树银杏树全世界有6条百年生的银杏树大街丹东有3条

秋天的黄银杏

◆站前广场 **像

◆抗美援朝纪念馆来接受爱国主义教育吧

◆中国长城的最东方起点：虎山长城

◆凤凰山：最有名的景点老牛背

美食篇
.蚬（xian第三声）子
有很多品种，这种花的，适合炒着吃，特别是黄蚬子，是烤着吃的，还有毛蚬子适合煮着吃~~也适合凉拌吃的～～相当不错呢~~哈哈

2.鸭绿江面条鱼，这可是鸭绿江特产。
除了眼睛是黑色的点点，全身都是白白的．不用刨开肚子，可以全吃的～～～～

3.炒馇子（还有汤馇子）以玉米为主料，发酵后磨成水面去渣取粉，挤压成条状煮熟，以葱花、肉丝、海米、蘑菇、大酱等食之，细腻滑润，味酸爽口，通脾健胃，消乏解渴。面团可久存不腐，随时取用，入沸水际熟，省时方便。

4、酸汤子。满族食品，是用玉米面发酵后做成的，有酸味。将其团成团放在手中握住，在手指上带上小漏斗式的铁皮做的模具，通过双手的握力，使发酵好的酸汤面子送模具中挤出去，形成一段段的面条状，挤到开水锅中。一会易于消化的，美味可口的酸汤子就做好了。

5.虾耙子。可以腌、煮、炒，甚至剥出肉来做馅。俺做喜欢的就是腌着吃，那才够味呢．虾肉质紧，味道鲜甜，但剥的时候要小心两边和尾巴上的刺，扎一下手会非常疼，很容易被扎破手指＼小嘴的！！！～～～～

6.丹东风味烧烤店遍布丹东的大街小巷，烧烤的主要对象是牛肉和海鲜。一到夏天，露天烧烤特别火爆，人们围着烤炉坐开，有些朋友甚至席地而坐，畅谈生活，欢声阵阵。

7. 焖子是丹东的地方特色，数步行街上的焖子最为地道。热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流。

8.苏叶糕，满族食品。一般在农历四五月间，上山采集嫩而大的波罗叶子，回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日，磨成面，擀成薄饼煮熟，再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中，把波罗叶内面涂一层油裹于其外，蒸熟后去叶食用。波罗叶饽饽略带柞叶的清香，食之颇具风味。

9.高丽咸菜，也就是泡菜
朝鲜族从早到晚，餐餐少不了的，当属五花八门、品种繁多的朝鲜泡菜了。它的主要原料是白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜蔬，经过几道工序，巧妙腌制而成。朝鲜族爱做泡菜，泡菜在大多数餐馆里都是免费的，客人吃饭时，哪怕只是吃一碗面条，店家也都会给你备上至少四味以上的小碟泡菜，虽不华美丰盛，但亦可开胃增香。

10.冷面，冷面作为朝鲜族特有的风味食品，越来越受到欢迎。冷面质量的好坏主要在三个方面：一是面条要细而筋道。和面时要按适当比例掺和面粉、荞麦粉和淀粉，然后用冷面机压制。面条的粗细取决于压面机底盘孔眼的大小；筋道与否，则取决于所用各种面粉的掺和比例以及煮、洗时间的长短，其中的诀窍很多，不易掌握。二是汤汁要鲜亮可口，汤汁以清炖的牛肉汤或鸡汤为上品。三是要讲究调味。除酱油、醋，还要有香油、芝麻、胡椒、辣椒、白糖、蒜泥、姜泥、味素等10多种调料。将这些调料按适当比例混合成浆糊状即可。较高级的冷面，还要放上鸡肉丸子，切成两半的熟鸡蛋、酱牛肉片、苹果或梨片等。