重温儿时的记忆---老瓷器口豆汁儿

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樱桃小小丸子

大本

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宝宝生日: 0000-00-00
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楼主

本帖最后由樱桃小小丸子于 2011-4-6 09:11 编辑

小的时候，因为姥姥家住花市，所以经常跟随大人到原来的瓷器口儿锦馨豆汁店喝豆汁儿，好像北京人打小儿就好这口儿，我就从来没觉得需要适应豆汁儿的特殊味道。记得刚谈恋爱的时候，我带着男朋友（现任老公）去喝豆汁儿，因为他父母都是南方人，所以反应比较强烈，他有话：“简直就是刷锅水吗！”也不知从什么时候开始，在我的引导下，他也开始成了豆汁儿迷了，现在连我儿子也未能幸免，一家子豆汁儿控。但是自从开始修两广路以后，我就再也没去过，不知道搬哪里去了？一次偶然间看食全食美，发现了传说中的锦馨豆汁店，现在改名叫老瓷器口豆汁了，这回彻底种草了，正值清明小长假，就直奔主题，开路、拔草去。我们大概中午11点左右到的，人忒多了吧，连门都进不去，我往里挤了挤，观察一下形势，里外间大概有10张小桌吧，每张桌子前面都站着N多位等座的，食客在大家的注目礼下迅速结束战斗，看着那么多人站你身边关注你，你都不好意思吃慢了，赶紧腾地吧。鉴于形势比较严峻，我们决定先到对面的天坛逛逛，顺便带儿子上上历史课，我也大概有20多年没去了，就算清明踏青吧。再次回来大概是下午2点了吧，人没那么多了，但依然要等座，等吧，既来之则安之。大约等了10分钟我们终于落座了，正题开始了。
服务：3分；基本没人服务，自己端吃端喝，吃完的碗筷收拾的也不及时，属于自己刨地方吃饭的那种。
环境：3分；比较简陋，人多嘈杂，还是小时候国营饭馆的感觉，这种感觉很久远了，因为这样，所以倍感亲切。
味道：4.5分；
值得推荐的：
豆汁--没的说，是我喝过最正宗的豆汁儿，佷稠又不很酸，不像外面有的地方买的豆汁儿都分层了，上面一层水。还是用小时候的大瓷碗装，亲切。不像九门小吃用小碗装，用小碗装豆汁儿我听都没听说过，在九门开眼了。这就是麻子不叫麻子---坑人。
焦圈--很脆地说，一咬就碎。九门的没法说，一咬全是油，恶心。
咸菜丝--不错，不是很咸，喝豆汁儿必定要就着腌菜丝、焦圈一起吃。老北京人喝豆汁儿不能用勺子，要大口大口的吸溜。
肉饼---相当不错的说，饼皮又薄又软，馅料很足，牛肉大葱馅的。儿子平时不吃大葱，但是这个肉饼他自己干掉一张半。
芝麻肉末烧饼---芝麻烧饼酥脆、馅料鲜香。
不值得推荐的：
豆面丸子汤---丸子没有咬劲儿，没有隆福小吃店的好吃。
杂碎汤---以前桌子上都放着酱豆腐、韭菜花和芝麻酱，自己随意添加，现在都没有了，所以杂碎汤的味道就大打折扣了。
糖耳朵---口感太硬，不如隆福小吃店的。好的糖耳朵咬上去要软硬适中，有一种蜜汁往嘴里流的感觉。
价格：5分；很便宜。我们3口人，连吃带往家带，总共花了60多吧。
大概有以下东东：
豆汁：6碗；杂碎汤：2碗；豆面丸子汤：2碗；肉饼：2张；芝麻肉末火烧：2个；焦圈：6个；糖耳朵：1个；还有各种叫不上名来的小火烧、小吃7个；咸菜若干。
交通：4分；天坛公园北门对面。通惠河北路--两广路--看到祈年大街左转到头天坛北门对面。很好找的。停车不是很好停，马路边凑活一下吧。
总体评价：属于老北京人偏爱、外地人不一定习惯的那种店，性价比很高，属于找回儿时记忆的那种。下次我还要尝尝那里的面茶、麻豆腐、糖卷果、松肉。。。。还有很多没吃到的。还要带一个大桶，多带点回来喝。
光顾着吃了，没来得及照相，用几张网上的吧。
1、豆汁儿、焦圈、咸菜丝

2、肉饼

3、古老的摆设

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火星鲸鱼	+ 20	老字号，老滋味
kexin@bj	+ 20	介绍得太详细了

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