皮革中的铬危害有多大？

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苏氏好人

一年级

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宝宝生日: 2007-08-2
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楼主

自《每周质量播报》曝光了部分药企使用的胶囊中铬含量超标，国家食品药品监督管理局已发出紧急通知，要求对13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用。

之所以胶囊中会发生铬超标，是因为黑心企业在制作胶囊时，用工业明胶代替了药用明胶。合格的药用明胶所用的猪皮和牛皮应是未经铬盐鞣制或未经有害金属污染的制革生皮或新鲜皮、冷冻皮。而制革厂的边角料只能用来生产工业明胶。那么为什么皮革处理时会用到铬呢？铬对人体健康到底有多大危害？

铬离子有两种，三价和六价。六价的铬是剧毒，皮革鞣制用的是三价铬，尽管相对六价铬而言毒性小得多，但由于工业用鞣制试剂不纯，三价铬和六价铬共存，且皮革处理过程还会用到许多有毒物质，所以工业明胶绝不可制作药用胶囊。而现行的国家食用明胶技术标准（GB6783-94）中也明确规定：铬含量不得超过2毫克/千克。（高铬明胶的可能应用范围，包括：皮冻、棉花糖、奶糖、啫喱糖、冰淇淋、酸奶、火腿肠、医药胶丸、医药胶囊、酒类及酱油等产品。）

尽管有这么多产品中可能存在铬，但是很多的标准并不是强制的法规，并且在执行的力度上也有所偏颇，更多的是靠企业的自觉。以胶囊为例，像快克这样负责任的药企，会高于市价4、5倍的价格采购胶囊，但也有一些中小感冒药厂家会选择劣质胶囊作为辅料。保证人民群众的食品安全和用药安全，是落在国家监管部门肩上的责任。我国既然已经在2010年版《中国药典》中将铬元素含量纳入检测标准，就应该严格监管，把危险扼杀于源头，而不要每次出事后才亡羊补牢。