每当准妈妈怀孕后，就会需要更多的铁来满足胎儿的发育。以下是帮宝康营养专家专门为需要补血或者是缺铁的准妈妈准备的菜式。 榨菜蒸牛肉 原料：牛肉200g，榨菜50g 调料：酱油10g，赤砂糖3g，淀粉(豌豆) 5g，植物油10g，胡椒粉2g，白砂糖3g 方法：1. 牛肉、榨菜洗净切片。 2. 牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。 3. 榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。 4. 将牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸约15分钟，牛肉熟即可。 帮宝康营养专家提示：牛肉是富含高蛋白、低脂肪、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要的健康肉类，还能提高机体抗病能力。牛肉中还富含造血必须的矿物质铁元素，它与禽类、鱼类相比，铁含量高得多。中医认为其能补脾胃、益气血、强筋骨。 红白豆腐 原料：猪血(或鸭血)豆腐200g，豆腐约200g 调料：葱段50g，姜4片，料酒、清汤、淀粉水各适量，盐、鸡精少许 方法：1.将猪血(或鸭血)豆腐洗净，切块。 2.将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐、猪血豆腐、盐和鸡精炖煮，将猪血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。 帮宝康营养专家提示：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。猪血则含有丰富的铁元素，能有效帮助准妈妈补铁补血，辅助治疗贫血。 香酥鸽子 原料：净鸽子2只 调料：生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量 方法：1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。 2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出装盘即可。 帮宝康营养专家提示：鸽子肉营养价值很高，素有“一鸽胜九鸡”之称。具有滋阴滋润、祛风解毒、补血养颜等功效，特别适合贫血的准妈妈食用。 盐水鸭肝 原料：鲜鸭肝500g 调料：葱段、姜片、盐、料酒、花椒各适量 方法：1.将鲜鸭肝用清水洗净，放入锅中略灼，撇去浮沫，捞出冲净。 2.锅中放入清水，葱段、姜片、盐、料酒和花椒，调匀后放入鸭肝，用大火煮至刚熟即离火(时间不宜过长，以使鸭肝保持鲜嫩口感)，自然冷却后切成片，装盘即可食用。 帮宝康营养专家提示：肝脏中含有非常丰富的铁质，是补铁的良好来源。食用动物肝脏可调节和改善造血系统的生理功能。
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发表于 2012-7-12 11:29
