- 妈米
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@北京美食探店: 【新川凉面】面馆师傅无偿奉献酱汁儿神秘配方:2大勺子芝麻酱(貌似北京孩子就好这口儿吧,除了炸酱外)。葱末。酱油适量上色 。醋 2勺。糖 1勺。盐,鸡精适量。3样至关重要的小料:胡椒粉,花椒粉,姜粉各一小勺。然后把小碗汁调开放置至少要2个小时,完全入味。吃时放芥末。芥末粉or芥末油。
看到网上的人都在说是吃这个凉面长大的,可我老公说根本没听过,这是怎么回事啊,按照上面的方子自己做了几次都还不错。
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