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发表于 2012-9-15 10:25
原料集合
肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟
茄子切条，备用
炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味
下肉末炒散至变色
放入洋葱块，茄条，煸炒
调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开
之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀
转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可
