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米酒-营养功效
糯米酒中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。西医：一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用（如果糯米酒光是甜味功效是不全面的），这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。四、维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。所以糯米酒不要煮的太久。
糯米酒-主要用途
2、 饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用。 2、调料，糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。3、药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。特别是产妇做月子和身体虚弱者更加适合。
本店的糯米酒使用农村传统的中草药酒曲手工酿制（需要发酵的时间比现代化的酒曲要长，但味道和营养更好）刚酿制好的糯米酒酒精度大约一度到3度，随着时间变化一个月后最高可以达到15度；整个酿制过程中都不添加化学制剂（比如糖精，纽甜，香精，安赛蜜，增稠剂等）。因天然发酵，所以买回后如果不是一天用完，所盛放的容器不要完全密闭（或者每天都要开启一次）也可以放入坛子里面，因发酵还将继续产生气泡（这也是家酿的糯米酒更促进肠胃的消化原因所在）。
欢迎 北京的新妈妈预定购买 电话150 1115 4842 QQ 390761298 邓先生
店铺地址：甘家口大厦南侧五十米 超市发超市地下一层西侧
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发表于 2010-10-24 17:21
。。。
看到你们我特紧张 怕自己也这样 哎 难呀
