给宝宝做的肉末茄泥，和妈妈们分享一下

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安安小天使

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2010-09-29
帖子: 135

楼主

前些天给安安做了次肉末茄泥，我觉得安安挺爱吃的。
原料：圆茄子一个（茄子选嫩的，避免浸泡），瘦猪肉一小块，盐少许，料酒少许，水淀粉适量，香油3-5滴。
做法：将猪肉洗净，剁成肉末，加上一点盐，料酒，水淀粉拌匀，腌20分钟左右。
2、放到锅里加少量水煮软。
3、圆茄子削去皮，取三分之一，然后切成片，放上腌好煮软的肉末，一起放到锅里蒸20分钟。（可以用筷子扎一下茄子是否软了，肉尝一下是否软的宝宝可以吃。）
4、待茄肉都软后，用研磨勺研磨好，滴上几滴香油，然后搅拌均匀即可。
还有就是肉可以用排骨肉代替，等自己做排骨时，把排骨炖烂后，剔下一些肉剁成肉末，然后单独蒸茄泥，最后再按照步骤4来就可以了。
不过没有拍照片，因为那天正吃着，停电了。对了，这适合7个月以上的宝宝。