1、番茄鱼片 材料：草鱼肉200克，豌豆30克，洋葱、番茄酱各50克。 调料：植物油、白糖、盐、淀粉各适量。 做法： （1）将洋葱切成片；草鱼肉切成厚片，加入淀粉上浆，放入开水锅中汆熟，备用。 （2）锅内加适量油烧热，放洋葱片煸香，倒入豌豆，加清水炯至八成熟。 （3）加入番茄酱、白糖、盐，放入鱼片，翻炒均匀即可。 功效：这道菜每种食材都有助于提高免疫力，而且出锅的色泽很漂亮。 Tips：草鱼肉细腻，适合宝宝食用。选购时要注意挑选新鲜的鱼，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。 2、香菇牛肉粥
材料：粳米50克，香菇（鲜）60克，牛肉（前腿）40克，葱、姜各少许。
调料：盐少许。
做法： （1）将香菇去梗洗净，水分挤干切成丝；牛肉洗净切成丝。
（2）粳米淘洗干净；葱切成末，姜切成片，备用。
（3）将香菇丝、牛肉丝、粳米共同放入锅内，加3杯水，用小火熬至肉烂米熟；加葱末、姜片、盐，再煮3分钟即可。 功效：菌类和肉类都是宝宝喜欢的食物，而且营养丰富。 Tips如果你的宝宝还小，可以把食材都切成碎末。 3、豆豉蒸排骨 材料：排骨500克。
调料：豆豉、蒜蓉、白糖、水淀粉、生抽各适量。 做法： （1）将排骨洗净，剁成块。 （2）取一个容器，放入排骨块、豆豉、蒜蓉、白糖、生抽拌匀，腌5分钟左右，再加入水淀粉搅拌。 （3）将搅拌好的排骨放进蒸笼中，蒸大约1小时即可。 功效：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可以为宝宝提供丰富的钙质。 Tips：豆豉和生抽本身就带有咸味，所以盐要少放。 4、鸭血豆腐汤 材料：豆腐60克，熟鸭血50克，熟猪瘦肉、熟胡萝卜各20克，水发木耳25克，上汤250克。 调料：香油、酱油、精盐、葱花、水淀粉各适量。 做法： （1）将豆腐、熟猪瘦肉、熟胡萝卜和熟鸭血切成条，水发木耳撕碎。 （2）沙锅内加入上汤，下入所有的材料，烧开后撇去浮沫。 （3）加入酱油、精盐和水淀粉，改用小火慢炖，最后加入香油和葱花即可。 功效：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素也较多，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。 Tips：看到锅中汤汁浓稠且开始起小泡时，才能下入鸭血，否则会影响鸭血的鲜嫩度和亮度。另外，鸭血入锅后加热时间不宜太长，小火煮10分钟即可，以免影响口感。 5、拔丝红薯 调料：植物油500克，白糖150克。 做法： （1）将红薯去皮，切成大小适中的块，用七成热的油把红薯块炸至浅黄，待红薯熟后捞出备用。 （2）用100克清水煮白糖，并用勺子不断搅动，待白糖起花，把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，然后取熟芝麻撒在红薯上，迅速盛盘即可。 功效：红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，营养非常丰富。 Tips：这道菜比较甜，注意不要经常给宝宝吃，以免影响食欲。 6、蔬菜饼 材料：高筋面粉20大匙，鸡蛋1个，韭菜、葱（切小段）、胡萝卜（切丝）各适量。 调料：植物油3大匙，盐少许。
做法： （1）面粉加冷开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊，面糊稠度以打蛋器可以拉起、慢
慢滴下最佳。 （2）将蔬菜、盐放入面糊搅拌均匀。 （3）放油热锅，用汤勺将面糊舀出煎饼，用中火将饼煎至两面呈金黄色即可。 功效：丰富的蔬菜能给宝宝补充维生素，其中的面粉也可以换成粗粮，更能有助于
增强宝宝免疫力。 Tips：可以加一些宝宝平时爱吃的和不爱吃的蔬菜，两者混合。 7、西兰花炒肉 材料：猪五花肉、西兰花各100克，蒜适量。 调料：植物油、盐、水淀粉各适量。 做法： （1）锅里放水烧开，将西兰花洗净w成小朵，放入开水中焯一下捞出；蒜切成片。 （2）将猪五花肉洗净，入沸水锅中悼去血水，捞出切成薄片。 （3）炒锅中放植物油，烧热，下蒜片爆香，放入西兰花、肉片、盐快速翻炒，出锅时用水淀粉勾芡即可。 功效：此道菜是荤素组合，维生素、蛋白质含量丰富。其中，西兰花不但有利于宝宝
的生长发育，更重要的是能提高宝宝的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质及抗病能力。
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发表于 2011-8-29 19:09
