宸宸妈27

特别喜欢吃腌过的大蒜，具体怎么做不会，去年做过，做的不好后来都坏了。今年的大蒜又下来了，还想做点。不知道有没有做过的妈妈啊。

angelluck

我只会做腊八蒜，用醋一泡就OK哈哈

yu2396

一直受不了这个味道，没做过

雨泽eirc妈妈

我家腌过，我妈妈腌的，糖醋的，特别好吃，可惜婆婆他们不爱吃，也不愿意腌了

winnieloveshere

要密封好啊

美兔子妈

腊八蒜做过，别弄上生水，直接从醋泡上就好

幸福烤鱼

材料：带长长的绿蒜梗的新蒜100头 盐60克  陈醋或香醋（不喜欢带颜色的可以用米醋）1000克（2斤）白糖800克      糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整）制作：1.将大蒜切去蒜梗（先别扔留用，可以剥出嫩的炒着吃）和蒜须子，剥去老皮      2.洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）      3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次，可以端着盆颠翻，这样翻拌的很匀      4.捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要        放进容器中，扔掉即可      5.拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）      6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可      7.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小
我就是按这个办法腌的，亲看看有帮助没

幸福烤鱼

呵呵，我做过滴呀，亲真的是问对人了呀~

清露姐

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外面超市买的是没有颜色的哦！酱油那不黑色了吗！

兰玉格格

哇，口水流一地。

漱流枕石

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美妈写得很详细，回头我家自己试试做。

树莓派

家里就做过腊八蒜，好吃！

宸宸妈27

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好的，谢谢希望今年能成功，俺是山东人，就爱吃什么大葱啊大蒜什么的，，呵呵呵

chq0923

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呵呵，密封好，别粘油和生水，就没问题

宸宸妈27

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是啊，我已经腌上了，期待成功

chq0923

腊八蒜和糖蒜，我都做过，很成功啊

宸宸妈27

回复 cuishan2012 的帖子

最起码干净啊，吃着心里踏实。