这个红豆酥的豆沙是我自己做的,放冰箱好几天了想起来还没吃就果断做红豆酥。红豆沙方法很简单,我米有拍照。就200g红豆 放水里泡一天,上锅蒸40分钟 放凉之后放入料理机里打碎,然后放不粘锅里,一边炒一边放油和适量的糖 就行油每次要少放一次放10g左右就行,放三次左右就差不多了,每次放完油炒好再放下一次。喜欢吃糖多放点,不喜欢吃糖少放点。
红豆酥的面皮和油酥放水量和油量我没有写,因为每家的面粉吸水和吸油性不大一样,一边加一边和面,一次少加。还有糖量 喜欢吃甜就多加 不喜欢就少加。
虽然做的不大好看,但是吃起来不错,绝对没有添加剂,我做的是12个的量 也就是一个烤盘。吃不完要放冰箱 要不几天就坏了。
下面是制作方法,大家仅供参考。做的不好的地方大家可以提意见哦 ,我也是很业余
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