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我们都知道胡萝卜是很有营养的，其含有的维生素A、胡萝卜素等营养素对人体的健康有很好的作用，可以保护视力、滋润皮肤、提高免疫力。但是胡萝卜该怎么吃才能发挥出最大的作用，而且同时享受到美味呢？
想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油(油食品)脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
一般用胡萝卜蒸包子。因为胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。即使是做素馅，也要把切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。当然你也可以根据自己的口味把胡萝卜炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。
我们身体的健康都是来自我们的生活中的，做菜注意营养的搭配才能使身体越来越棒。

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轻舞妈妈

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磨牙

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