tt_my

想做带鱼吃，可是从来没做过，感觉带鱼比较腥做起来会比较麻烦，有没有简单的方法啊

rabitmom123

回复 20# tt_my


    恩，会腥

但营养老师说，孕妇要补充DHA，带鱼这个含量比较高，还便宜

其他含量高的鱼比如说金枪鱼、三文鱼，都比较贵

flycici

那个白色的能吃 就是比较腥 要是能接受的话还是吃了吧
我们食堂留的就比较多 在家LG总是全都刮掉的

tt_my

回复 17# rabitmom123


    可是不去掉，会很腥吧

tt_my

回复 16# 期待新生


    这个非常值得一试呀

飘逸仙鸿

先把带鱼收拾干净，放上佐料，这个一个人口味，先给它腌一下，然后裹上鸡蛋，下油锅一炸，就可以直接吃了， ...
猪猪兔 发表于 2010-12-14 10:36

    我家老公都是炸完再炖一下，比较好些·······

rabitmom123

不能去表面的白色哦，那里面富含DHA

sunnybaby0303

我这个不吃带鱼的人也想尝试一下了，呵呵

sophia811122

回复 13# tt_my


带鱼挺好的，便宜，海鱼还富含DHA，有一段时间特别爱吃。宽的部位红烧，窄的油炸，后来发现妊糖了，不敢吃油炸的了，只能红烧了，红烧的不升血糖，我吃了测2小时餐后血糖一点都不高。

tt_my

回复 12# sophia811122


    嗯，知道了，非常感谢哦

sophia811122

回复 11# tt_my


   煎了的不会散，但是我觉得油会多一些。不煎也挺好吃的，就是炖了肉容易散。可以在炒的时候稍微煎一下，表面裹一点点淀粉，形状会好一些。还有就是多放葱姜蒜，一点点花椒。

tt_my

回复 9# sophia811122


    红烧是不是也要先煎一煎啊

tt_my

回复 8# flycici


    呵呵，看着就觉得能很好吃，谢谢啦

sophia811122

油炸不健康啊，还是红烧吧，出锅前少放点醋，可以提味，还能去腥，万一放多了怕酸还可以再适当放点糖，提鲜，还不会感觉很咸。

flycici

带鱼一定要把里面去干净了 怕腥的话把外面白色的也刮干净了
然后裹点鸡蛋在油里煎成8成熟 成出来
然后和炒菜程序差不多 放点油 然后下姜片葱段小干辣椒 把带鱼放到锅里 稍微翻两下
然后加入水 大料香片（孕妇餐可以不放）超市里买的炖鱼料 盐 糖
水半抹过带鱼就行 盖上盖 等开锅
差不多收了汁就能吃了

tt_my

回复 5# 梦中的桃子


    嗯，很详细，我可以试一试

mxpdgf

红烧带鱼，要想不腥，先把外面的白鳞刮掉，用葱姜蒜和料酒腌制，然后炸，炖，老公最爱吃我做的带鱼了

梦中的桃子

把带鱼表面的白色都给去干净，这样就没那么腥啦~
然后放点料酒和盐入下味；最好也是和上面的亲说的那样先裹上鸡蛋或者面糊煎一下先；
把煎好的的带鱼盛出备用，然后葱姜蒜爆锅，再将带鱼如果，加入调料和少许水闷一下...这样更香一些
一定要沾鸡蛋或面糊煎一下啊，这样带鱼炖出来不容易散~~~~

猪猪兔

回复 3# tt_my

那就腌好了直接顿就行了