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五,量匙对比
刚才提到,由于每个品牌的婴儿配方奶粉的冲调方法不尽相同,有的是8匙开240毫升的水,有 的是7匙开180毫升的水,家长为了宝宝能更好的吸收本产品的营养,降低饮用后出现的不良反应,一般都要求按照指示去冲调奶粉。既然水量、匙数都不一样, 各个厂家的量匙容量也不一样。
雅培培乐较大婴儿配方奶粉的量匙是12个品牌中最能装奶粉的,每一匙的奶粉份量达到 11.5g,而其冲调方法是三匙奶粉开180毫升水,平均一匙可冲配60毫升的水,而美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉的量匙相对较小,每一匙只能容纳 4.1g的奶粉,而其冲调方法是6匙配180毫升的水。
一般量匙的材料都是塑胶做的,厂家为了让购买者识别不同量匙,同时方便用户使用量匙时不至于 把奶粉倒到奶瓶外,在量匙设计上也花了不少心思。本次参评的12品牌产品中,共有三种不同类型的量匙,分别是容量较大,较深的圆桶型,这种量匙一般容量都 在8克以上,而另外一种量匙的属于碗型,容量一般在4~5克之间,而三鹿较大婴儿及幼儿配方奶粉的量匙属于比较特别的类型,有点像铲子。
圆桶型的量匙容量较大,一般180毫升的水只需要3个量匙就足够了,减少了次数也就减少了浪费奶粉的机会。
碗型的量匙一般容量偏小,基本180ml的水需要用到6匙奶粉,不过优点是比较容易调节冲调的粉量。
六,粉质对比
婴儿配方奶粉与成人奶粉由于在工艺制作上的差异,其成份、份量等均有较大的差异。所以,奶粉 的粉质与成人奶粉也有一定程度的差异,婴儿配方奶粉通常较黄、粉质较稠,而且腥味、奶味较重。婴儿配方奶粉的冲调与粉质有一定的关系,一般看上去粉质较粘 的冲调的时候也会较难溶,而粉质较细较滑的话,一般冲调会比较容易。
本次评测的12款产品购买时均是密封包装,而且都在保质期内,所以不存在奶粉过期和受潮的可能。照片中均是每个品牌所对应的奶粉粉质原样。
12品牌婴儿配方奶粉粉质对比图
由于每种奶粉的奶源、制作工艺、添加的营养成份不同,最终导致每种奶粉的粉质不一样,本次对比的12个品牌均是市面上较多用户选用的品牌,从品质来说均属于优秀水平,由于奶粉的制作过程中的种种差异,可以看到粉质的不同,有的看上去较粘稠较黄、有的较细较白。
两款较粗的粉质对比
惠氏S26金装健儿乐较大婴儿配方奶粉和南山倍慧AA金维多婴幼儿配方奶粉的粉质较稠,有点一团一团的感觉,而且颜色偏黄。
两款细的粉质对比
菲仕兰美素佳儿美素乐较大婴儿配方奶粉和雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉则属于粉质较细的产品,看上去不会粘在一起,而且颜色偏白,特别是美素佳儿,粉质细得跟沙一样。
七,营养成份对比
根据39健康评测中心11月对77139位婴儿配方奶粉用户的调查报告显示,八个选项中,接 近3成的母亲选购婴儿配方奶粉的时候把其营养成份是否丰富作为购买的标准。一般婴儿奶粉的包装上就已经明确标明其配料、营养成份表等,家长在购买的时候可 以通过对比得出哪一种产品较适合宝宝。
因为营养成份较多,本次列表中没有一一罗列,只提取其中较为重要的10种成份数据作对比,其 中包括:热量、蛋白质、脂肪、ARA、DHA、核苷酸、维生素A、胆碱、钙、铁。由于产品都经过国家标准检测的,营养成份是足够婴幼儿生长发育所需的,但 会一定程度的差异。(每100克粉末平均含量)
12品牌婴儿配方奶粉营养成份数据对比表
有些奶粉品牌包装上并没有注明列表上罗列的某些成份,例如,菲仕兰美素佳儿美素乐较大婴儿配方奶粉并没有注明ARA、DHA的份量,只注明了两者的前体亚油酸、亚麻酸的份量,而施恩则没有标明胆碱的含量等等。
以上表格仅供家长参考的作用,营养成份并不是越多越好,重要的是均衡,根据对比表显示,营养较为丰富而均衡的品牌是美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉,其10项营养相对较为均衡而丰富,而主要对婴儿脑部发育与视觉发育有重要帮助的DHA、AA、胆碱均有较高的数值。
八,营养密度对比
根据之前的对比得知,婴儿配方奶粉从量匙到冲调方法都是每一种都不同的,是由于其奶粉本身所含有的营养成份份量不一致所造成的,那么,哪一个品牌所含有的粉量会多一点?哪一个少一点?我们一起来计算一下。
计算方法:根据其冲调比例,每个品牌量匙数量跟配水的毫升数,得出每一量匙需要的水量,最后,一量匙所能容纳的奶粉的质量与其对比得出每毫升水所含有的粉量。
公式:量匙所能承载的粉量÷所需水量÷所需量匙的匙数=每毫升水含有的粉量 结果如下图:
1 2品牌婴儿配方奶粉每毫升奶所含的奶粉量对比
雅培培乐较大婴儿配方奶粉的冲调是3量匙冲配180毫升水的,而且它的量匙容量也是最大的, 达到11.5g,计算后得到每毫升水粉量为0.192g,而伊利较大婴儿配方奶粉的冲调方法是6量匙配210ml的水,而其量匙的容量为4.7克,最后计 算得出每毫升水所含有奶粉量为0.134g。本项测试可以与各个营养成份的量的相结合,得出营养较高的品牌。
九,易溶性对比
经常会看到父母们为了奶粉难溶而苦恼,婴儿配方奶粉不同于成人奶粉,一般不建议冲调后用调羹 搅拌,而未能冲调开的奶粉会凝结成团,不仅会堵塞奶嘴,更容易使吞咽能力没发育完成的婴儿有呛到的危险,而且如果团块结得太多,会降低整瓶奶粉的浓度,宝 宝喝下去的量可能与指示上的不相符合。
测试方法
1,按照各个品牌包装上的冲调指示配以180ml的水,温度规定在40~50摄氏度之间.
2,用手掌心固定奶瓶后,用均匀的力度前后滚动奶瓶1分钟。
3,把已经冲调好的奶液倒出来,剩下没溶的奶粉团在奶瓶里。
水温与水量图
12品牌婴儿配方奶粉易溶性对比图
经过本次测试后发现,大部分的婴儿配方奶粉都有会不溶的奶粉团块剩下,可能是摇匀的时间 比较短,而且摇匀后边把奶液到出,奶粉在奶瓶中停留的时间比较短,所以没有足够的时间溶解。但是,因为每个品牌的溶解时间跟摇晃力度时间都是相当的,所 以,12个品牌之间的误差不大。
根据结果显示,雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉的最容易溶解,最后倒掉奶液后,只剩很少一点奶粉团块停留在奶瓶中,而南山跟惠氏相对较难溶,剩下的奶粉团块是较多的,之前在奶粉粉质对比中,惠氏与南山的粉质也相对较粘稠,可能与粉质有一定的关系。
十,味道对比
胎儿在4个月的时候味蕾已经开始发育,等到出生的时候,味觉已经发育完成。而在6个月到 一岁这段时间,宝宝的味觉是最灵敏的时期,用奶粉喂养的宝宝,应3-5个月换一种奶粉,避免长期使用单一口味的奶粉,导致宝贝味觉迟钝。这些不断变换的食 品可以给予宝贝充分的味觉刺激,对宝贝味觉能力的发展起到促进作用。
由于宝宝的口味比较单一,对食物味道的偏好性不强,但是还是经常有父母抱怨宝宝不吃奶粉的情况,原因有很多,其中之一便是由于奶粉的味道宝宝没能适合,特别在第一次喂养的时候,原因是每一种奶粉味道都是不一样的,有的比较甜,有的奶味比较淡,有的腥味比较重等等。
本次测试我们找了6位成年人尝试12款婴儿配方奶粉的味道,单单从奶粉的奶味、甜味、腥味进行判断。整理结果如下:
12品牌婴儿配方奶粉味道对比图
从奶味来说,多美滋是最浓的,在冲调的时候已经能闻到一股很浓的奶味,而且口感比较重, 而对于婴儿来说,可以刺激其食欲。从甜味来说,雅培的甜味比较重,相对的奶味和腥味被甜味所覆盖。因为奶粉的原料是牛奶,而且会加入一些从鱼油或者海藻提 炼的配方,所以一般腥味会较重,对比12款婴儿配方奶粉来说,南山的腥味是最重的。综合以上12款的婴儿配方奶粉,6位试饮者评选了伊利较大婴儿配方奶粉 为最容易入口,而且三种味道较平均的品牌奶粉。
十一,密度对比
由于粉质、粉量、冲调方法的影响,每一种奶粉的冲调出来后的口感、粘度都是不一样的,有 点可能会比较稀,容易入口,有得会比较浓,容易沾粘在口腔当中。特别是宝宝的吞咽功能尚不发达,而且口腔的中容易滞留细菌,而太过稀的奶粉宝宝会欠缺饱 感,所以,奶粉冲调后不能太稀也不能太浓。通常密度越高,证明其液体就越稠,密度越低就越稀,由于奶粉属于混合物,密度不能确定,只能通过质量与体积的比 来判断密度的大小,在体积恒定的时候,质量越大,密度越大。
测试方法: 1,按照各个品牌奶粉的标注冲调方法配制好奶。 2,倒入量筒中,体积为30ml 3,用0.01的标准的电子天平把量筒的质量去皮后称量30ml量筒中奶液的质量。
12品牌婴儿配方奶粉重量(30ml)对比图
通过对12个品牌婴儿奶粉的密度测试后,结果如上图,各个品牌之间的差异不算很大,菲仕兰美素佳儿美素乐较大婴儿配方奶粉和美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉的密度较高,特别是美素佳儿的,30ml体积有61.64g质量的奶液,也就是奶的比较稠。
两款质量较小的奶粉数据图
而雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉、施恩较大婴儿配方奶粉、伊利较大婴儿配方奶粉的相对质量较低。
三款较质量较小的奶粉数据图
十二,得奖产品
经过一共十项的评比,相信大家对本次参评的12款婴儿配方奶粉有了一个总体的印象,本次 所进行的测试,分别有:奶粉的包装、标签对比;价格、份量对比;量匙对比;粉质对比;营养成份对比;营养密度对比;易溶性对比;味道对比;密度对比。在这 12款产品中,通过以上的10个测试,我们将结合关联的测试项目,评选出4个奖项,分别是营养丰富奖、最易冲调奖、最佳口味奖、综合奖。
1,营养丰富奖
顾名思义,营养丰富奖将会颁发给在对比中,营养成份和营养密度最为优秀的产品,综合两者的数据,美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉被评选有营养丰富奖。
美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉
美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉每一百克的奶粉能量1894千焦,脂肪量为16.3克,胆 碱的含量为109克,DHA的含量大于77毫克,AA的含量大于154克,核苷酸的含量为18.1克,维生素A的含量为1360U,钙的含量为530微 克,铁的含量为8.0微克,其中,DHA和AA的含量是其他品牌奶粉的3~4倍。
2,最易冲调奖
奶粉是否容易冲调不仅关系到宝宝,而且对家长的关系也很密切,容易冲调的奶粉,家长在每 次冲配粮食给宝宝的时候也会感觉轻松很多。本次设置的容易冲调奖主要是看在冲调对比中剩余的奶粉团块的多少的对比,在相同的时间与力度、水温作用下,如果 剩下的粉块越少,证明奶粉越容易冲调。对比12款的婴儿配方奶粉冲调后的结果,雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉的团块是当中最少的。
雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉
雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉在本次易溶性对比测试中,经过45~50摄氏度的温水冲调并摇匀1分钟,倒出的奶液后所剩余的奶粉团块几乎没有看到。而且奶粉溶解得很均匀,溶解速度很快。
3,最佳口味奖
由于6个月到一岁属于宝宝味觉最为灵敏的阶段,奶粉的味道与宝宝是否喜欢饮用改品牌的奶 粉有很大的关系,但婴儿不会说出每种奶粉的具体味道,本次测试从成人的口味角度判断奶粉的奶味、腥味、甜味三个方面的味道轻重。除了本身味道以外,整体密 度对于口感来说也有一定的影响,综合两个因素评选出最佳口味奖。
伊利较大婴儿配方奶粉
伊利较大婴儿配方奶粉的味道是12个品牌婴儿配方奶粉中比较中肯的,奶味较重,而且甜味和腥味不是太浓,而且在密度对比中,整体感觉比较容易入口,所以获得最佳口味奖。
4,综合奖
针对以上一共10个测试,综合评选出10个测试中,整体评比比较优秀的婴儿配方奶粉授予2007年度婴儿配方奶粉综合奖。
多美滋金装多领加较大婴儿配方奶粉
多美滋金装多领加较大婴儿配方奶粉在本次10项对比测试中,总体评比结果比较平均,营养 成份较为均衡,冲调后剩余的奶粉团块不算太多,而在口感味道方面,不算太甜,而且奶味较重,腥味较淡,粉质浓度和密度均在12款产品的平均数值范围,所以 授予2007年度婴儿配方奶粉综合奖。
十三,总结
12品牌婴儿配方奶粉的全部测试与产品评选已告一段落,经过本次婴儿奶粉的评测,希望读 者对婴儿配方奶粉有更多的了解,由于每一个宝宝都存在有个体差异,不能笼统的说哪一种奶粉好,哪一种不好,重要的是,使用的那种婴儿奶粉是否适合宝宝,宝 宝的生长发育,智力发育是否达到一个理想的水平。39健康评测中心将一如既往地把健康产品的信息
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