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早餐，孩子最好的营养品

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    刚上初一的济南市少年小叶，有一天上午上体育课，突然觉得眼前发黑，晕倒在地。小叶最近常常感到胃不舒服，上课总是无精打采，注意力不集中，学习成绩也下降了。通过检查医院给出结论，这一切都是因为小叶不吃早餐引起的。

    由中国学生营养与健康促进会组织编写的《中国儿童少年营养与健康报告(2011)》显示：我国中小学生的早餐质量呈下降趋势。1998年，广州、上海、济南和哈尔滨4城市中小学生早餐营养质量不足的比例为48.8%。2008年进行的调查显示，中小学生早餐营养质量不足的比例为78%。我国中小学生每天早餐比例从12.2%降至3.3%。10年来，越来越多的家庭没能给孩子提供有营养的早餐。

    据调查，很多中小学生吃早餐基本上靠对付：煮一包方便面；在路上买一张油炸饼、或一根油条、或一个鸡蛋灌饼；书包里装1个面包1袋酸奶，到学校吃；在学校旁小吃摊买包子和豆浆等。如此吃早餐，不能满足食用谷类、奶豆类、肉蛋类、蔬菜水果类4大类食物，根本达不到营养充足的要求。

    中国学生营养与健康促进会副会长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员说，早餐是一天中最重要的一餐。不吃早餐会引起营养摄入不足，这种摄入不足很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。不吃早餐、吃早餐但营养不充足，不仅影响少年儿童的身体健康，还会降低学习效率，影响学习认知能力和体能。

    研究人员表示：现在的父母往往特别重视孩子的微量元素是否缺乏，反而对孩子生长需要的主要营养素却十分忽视，尤其是发现孩子发现营养不良的情况，就忙着给孩子买营养品。其实正确的做法是通过骨发育、身体成分分析和骨密度等生长发育的测评，确定的孩子的发育营养状况后，再做相应的调整，但无论如何，蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等都是在早餐中应丰富配置的，营养素来至食物，摄入和吸收率都好，孩子没有必要去吃不必要的营养品，早餐就是孩子最好的营养品。

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