毛线团儿

朋友在日本多年，这次是回东北老家探亲，在北京中转一下，我就进个地主之仪吧。
我想他们在日本吃了多年的日本菜，而且也习惯清淡的口味，说了几个重口味的菜他们都感觉太辣之类的。看来也只有中关村的雅玛花式铁板烧最适合了，这里即有日式的风格，又有法式和意式，品质又高。

因为过节，中关村的商业街上人不算是太多，阳光真好，北京的十一好象永远是好天气的样子啊！

这就是雅玛花式铁板烧餐厅了，虽然头一次来，确已经我次听朋友提到过。

进入大堂，直接就可以上到二楼

二楼大厅里，已经有不少的食客围在一个大吧台前，里面的厨师正在紧张的烧烤着各类的食物，香气扑鼻。

毛线团儿

我们挑了一间小间，这样说起话来也方便，花式烧烤与一般的烧烤的不同之处在于，厨师就在你的面前帮你烤，而且手头的花样很多的，除了可以吃到美味，更可以一饱眼福呢。

朋友比多专业，点菜就交给他们了，厨师也过来做准备了，右边这三个小碗是三种调料。

餐厅是自助形式的，178元，可以随便吃，当然分成几个档次，更贵的就可以吃到更好的食材。刚一听感觉好象有点贵，不过可以吃到很多外面没有的东西，相比之下性价算是比较合适的，算是性价比“较高”的自助餐厅。
这里是自选区，水果沙拉之类的。

这里是饮料自选区

先取回一些水果做餐前开胃吧。

毛线团儿

看看第一波点的菜已经上来了，食材真的好新鲜哟！这里的海鲜常被推荐，烤生蚝，有蒜茸、芝士、剁椒、豆豉四种口味，吃起来“很肥”、“很鲜”；

生鱼片也来了，鱼的种类也很多，我都叫不上名字来。

来了。。。厨师如飞一般的烧烤手法，两把铁铲上下翻飞，放佐料也变成了一种艺术的表现方式。

先来吃一品三文鱼吧。。。

毛线团儿

来看看厨师的精彩表现吧，鳕鱼，先蘸好调料，放在铁板上。

还有鸡翅，肉卷。。。鸡翅因为比较难熟，所以，会烤的时间比较久一些。


这就是上下翻飞的铁铲了

毛线团儿

鳕鱼已经完工了，可以吃啦！

生蚝也上了，烤得恰到好处。

朋友小聚，怎么能不喝上一口呢，清酒，小酌一翻吧。

寿司，是朋友已经吃得很习惯的美食了，我也受到感染，不过寿司确实好吃，我连吃两盘。

毛线团儿

雅玛在西班牙语里是“火焰”之意， 那这火焰牛肉到底是怎么烤的呢？来看看全过程吧。。。
烤之前，厨师问我们要几成熟的，我说要全熟，嘿嘿。。。我印象中自己是不是生肉的啊，但是厨师强烈推荐，最好要五成熟的，五成熟才嫩滴。
先把大块的牛肉放在铁板上，稍微烤热

然后，用刀切成小块

等牛肉微熟时，在铁板略远的位置撒上白兰地酒，白兰地酒拉成一条长线，一直拉到肉的位置。

然后，用打火机点燃，火在牛内周围形成熊熊的火焰。气势磅礴。

火焰熄灭后，就可以吃到美味的牛肉啦。。。

牛肉上桌了。。。

毛线团儿

看看我们这一桌子的美味佳肴，

毛线团儿

火焰海螺汤，开始我还以为烧烤着吃的，原来是做汤的。
先把海螺放在一个小碗里，然后倒上佐料



白兰地点火，火焰奔腾而起

看着好过瘾，心情顿时大悦

随着火焰慢慢灭下去，微火一直微嘘着。。。

最后，要凉下来，就可以喝到美味的海螺汤了。

毛线团儿

火焰冰激凌
看来西班牙除了爱半牛，吃饭还爱点火，什么东西就能给点着了！这冰激凌咋能给火焰了呢？
把冰激凌下面垫一小块的菠萝，放在铁板上，微烧一会，然后把白兰地浇在周边

用打火机从远处点起

大火顿时把冰激凌给包围了

OMG！没化吧？？？

得了，吃吃看吧，外热内冷，别有风味哟！

毛线团儿

最后还是感觉没吃饱，再来寿司一份

毛线团儿

看我们桌上一片狼籍，吃得不错啊！
注意到了吗？来的时候铁板非常的干净啊，现在一片乌黑，应该怎么清理呢？

原来是这个样子的，用清水浇上，然后用小铁铲就可以清除干净了。

毛线团儿

这花式铁板烧是我吃到最好的满意的一餐了，因为除了吃到美味以外，还可以看到厨师艺术般的表演手法，真是赏心悦目啊！

只是有点贵哟，这一178/位，除了重要的时候请朋友吃饭，也不能总来吃哟！哈哈哈。。。

豆叮宝贝

李乾瀛

价钱是一位178吗？都包括在里？

小早茶

好有感觉呀，哈哈

wanna66

看着比五道口的水木锦堂花样多啊，但价格也略贵

毛线团儿

李乾瀛 发表于 2011-10-4 12:48
价钱是一位178吗？都包括在里？

是的，178元全含了，你只要点菜就可以了，服务给上菜，厨师当场给做。
有几个档次，二百多的，还有三百多的，价格不同，食材的质量不一样，不过，我感觉这178元的，已经很好了。

月儿制造

嗯，好的。

微笑天使6

吃的很讲究哦

小-轻

真美味呀！等我生了宝宝也去吃一回！