绿叶的期待

举个不算很恰当的例子，你洗碗的时候会用到海绵和丝瓜网，这两款在纤维上差别很大，这一点也会影响到他们的吸水能力。吃起来口感Q弹的燕窝（如老燕盏）和口感绵糯的燕窝（如嫩燕盏）的发头也是同样道理。

老燕盏的燕丝偏韧，吸水性差，完全泡发开所需要的时间要比嫩燕盏长，嫩燕盏吸水性好，相同泡发时间内，发头会比老燕盏大。而同一盏燕窝的囊丝部位，发头也会比盏身的要多。

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加工程序也会影响到燕窝的发头，就像新的海绵总比用过再拧干的海绵更能吸水一样，足干的纯天然的轻毛燕由于没有经过浸水挑毛，发头会比经过挑毛加工过的白燕盏要大。

这大致就是我对发头的看法了，现在你明白我为什么很少提到发头了吧，它不过是众多燕窝问题中很小的一个点，发头大的燕窝可以为燕窝添光增彩，但是光环被夸大容易眩晕，你不要被弄晕了哈。很多人会“捡了芝麻，丢了西瓜”，不妨想想那个“西瓜”到底是什么，又是谁让你丢了西瓜？

小杰钧

不错，学习了，最近也开始吃燕窝了

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2、补充胎儿所需之“唾液酸”
        燕窝中含有高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分神经氨酸，俗称“唾液酸”，这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中，对于宝宝早期神经发育很有帮助。

3、预防妊娠纹
        燕窝富含表皮生长因子(EGF)，能促进细胞**，对受损皮肤进行快速修复。因此可以预防妊娠纹，紧致皮肤，有助产后恢复好身材。

4、使宝宝强壮，皮肤白皙
        燕窝对胎儿肺部发育有重要作用，而中医中肺主皮毛，这也是为什么很多坚持吃燕窝的孕妈生的宝宝皮肤和毛发特别好的重要原因啦。

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---怀孕多久开始吃燕窝？

这大概是孕妈们问得最多的问题之一了。这里需要着重纠正的是：不是“怀孕多久”，而是“怀孕前多久”。在怀孕前两三个月开始食用燕窝，不仅能使你身体强健，而且能使宝宝更强壮、更不易生病。

另外，燕窝富含优质蛋白，而精子的成熟期是3个月，如果条件允许，最好让亲爱的他也提前三个月一起开始吃喔。

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---孕妈如何吃燕窝？
        孕前--妊娠早期（0-12周）：是胎儿剧烈分化的重要时期，此时的营养补充至关重要。

用法用量：建议不要和其它食物同烹，首选冰糖炖燕窝，每日一次，每次3-5克，早晚空腹食用。
注意事项:忌辛辣和油腻。
附    注 ：由于食量较少，一般不会呕吐。
        妊娠中期（13-27周）：不管是你还是宝宝都进入安定时期。此时宝宝脑细胞处于增殖阶段，这个阶段燕窝进食尤其重要。

用法用量：干燕窝每次3克左右，每日一次。可适当搭配其它美食共烹。
附    注:搭配美食详见后面推荐。
         晚期妊娠（28周以后）。我知道这时候你已相当疲劳了，但是你不是一个人在战斗，你有他，还有宝宝，还有燕窝…

用法用量：依然是3克左右，每日一次。建议早晨空腹为最佳，晚上进食加重负担。
注意事项：忌摄盐过多。
        产后哺育：恭喜你完成了生命中最伟大的使命！革命终于成功，万里长征也终于结束，不过，燕窝的使命还没完成哦！
    《本草纲目拾遗》以一句话高度概括燕窝的药理价值：“为调理虚损劳疾之名药”。这个时候进食燕窝，可以缓解疲劳，补充营养，恢复产前姣好身材，减少妊娠纹和黑色素形成。

用法用量：同上。每天一次，每次3克。

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---燕窝和什么美食可同烹同享？
怀孕期间一切饮食应忌辛辣和寒凉，燕窝性平味甘，在食物搭配上讲究以清配清，辛辣，寒凉和有激素类食物不宜同烹。但可搭配的也很多，这里先给你推荐款：


材料：鲜熟木瓜1个，燕窝1盏，冰糖适量。
做法：1，将泡发好的燕窝放入炖盅，隔水文火炖煮半小时左右
      2，木瓜去盖挖心，炖好的燕窝倒入木瓜中蒸15分钟即可，加以冰糖水调味。

【原料】鲫鱼一条、姜3片、燕窝1盏、小葱一棵(切碎)、油、盐。            
【制作过程】鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入3碗水，放姜。大火煮沸后改小火炖1小时，放入泡好的燕窝一起炖30-40分钟，加适量盐和葱，起锅。

janeer1009

不准备吃。。。

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今天我把炖煮方法以及食用的注意事项和你交流一下，你可以简单了解……

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1，取燕窝干品约3克（1人份量）
        燕窝的建议食用量：普通成人每次约3克，儿童2-3克。一盏燕窝约6-8克，每次取1/3或一半即可。

2，泡发燕窝                              
        用纯净水将燕窝泡发约6小时左右。注意泡过的水无营养成份，倒掉无需利用。

3，完成泡发，燕丝撕开
        泡发完成后，将燕窝沿着燕丝纹理撕开，燕角部分硬度大，可适当延长泡发时间，堆挤成片状层层撕开即可。

4 ，冲洗燕窝
        将燕窝冲洗几遍，挑出细毛，滤掉杂质。

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5 ，文火炖煮燕窝约30min。
        把泡发好的燕窝倒入炖盅，加水适量，高度以刚好盖过燕窝为宜。这里要注意的是一定要采用“隔水炖”的方法，隔水炖可使盅内温度保持在80度左右，这样可减少燕窝中蛋白质受损，从而更好地保留燕窝的营养。屋燕（目前国内大部分都是屋燕）建议文火炖煮30分钟，超过30分钟燕窝则开始融化于水里。洞燕无论是泡发或炖煮时间都需要更长一些。

5 ，搭配讲究以清配清。
        起锅时加入调制好的冰糖水或牛奶，果汁即可。为不使其它食物与燕窝竞相吸收，搭配讲究越简单越好。

        孔明先生草船借箭重在时间把握得好，燕窝吃得多也不如吃得巧。众专家推荐早晨空腹或晚上临睡前食用为最佳，我本人比较倾向早晨空腹食用，你可根据自己需要自行选择。

        虽然小伙伴们认为吃燕窝的是土豪，但是你千万不要以土豪心态来吃燕窝哈！如果真的想皮肤好一些，健康多一些，就用细水长流的心态和它好好谈场恋爱吧！我是典型的双子座，经常做事有头无尾。（嘿嘿！）但我坚持了2年了，或者说早已成习惯。这一点，我相信你一定会比我做得更好！

末了，再会。

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今天继续来聊聊燕窝的炖煮，主题：燕窝到底能不能一次炖好一周的量

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问这个问题的多半是新手，我的观点是不可以啊，但是这仅仅代表我个人的观点哈：

冰箱本身不是完全无菌的储存场所，虽然通过低温抑制细菌繁殖，实现了食物暂时的保鲜，但是其冷藏室环境温度是4°-8°，有些细菌比如耶尔森菌却可以在此繁殖污染食物，而一些酵母菌、霉菌也可以在冷藏室生长，它们存在着致癌危害。

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如果没有良好的清洁习惯的话，大多数家庭的冰箱环境还是很吓人一跳的：

根据对家庭冰箱卫生状况的调查，目前普通家庭冰箱内部的卫生问题十分严重。其中，冰箱冷冻室细菌总数合格率为14.29%，大肠菌群合格率73.21%，而冷藏室细菌总数几乎都不合格，44%的冰箱内部已经出现霉菌繁殖迹象。冰箱抽屉带菌量超过安全标准750倍!

这也是为何从冰箱里拿出来的隔宿菜必须经过高温加热才能食用。你应该知道的，燕窝经过高温加热的后果只有一种：营养流失，部分化水。

明日再会。

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为什么燕窝在煮的过程中会出现各种问题？今天我们来一起看看

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今天的这个问题看起来有点不一样---最近偶有新窝友非常难过地问我,燕窝是不是就是燕子的口水?
哈哈,你是不是也曾经纠结于“这么贵的东东，不过是金丝燕的唾液”的事实?

古人给唾液取了个雅号“金津玉液”,更以水自舌边生取字“活”。金丝燕的唾液营养尤其高,其中的成分可以帮助提高人体抵抗力、滋养皮肤皮肤以及调节呼吸系统，让身体机能重新“活”一次。
金丝燕的唾液在空气中凝结形成,加热后氨基酸分解,回归唾液的原始状态,在此过程中就会产生白沫。

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除了白沫，有的窝友还会注意到有时候燕窝炖着炖着就化成水，简单地来说，燕窝是由水溶性蛋白组成，加热超过一定时间就会融化。当然，以下几种因素也会影响炖煮过程中燕窝的状态：

[燕窝原材料]：老窝燕丝粗厚，不容易炖化。嫩窝燕丝细，相对绵软，因此炖煮时间要控制好。
[泡发和炖煮时间]：屋燕泡发时间约4-6小时，文火，隔水炖煮30mins,泡发和炖煮时间都不宜过长，时间长了燕丝会软化。同时，隔水炖时，盅外面水的高度记得保持在盅高一半，如果盅外水位过低，会导致盅内温度过高，那燕窝也比较容易融化。
有些非纯天然的劣假燕窝，经过化学氧化后，燕丝被腐蚀，也会影响到炖煮情况。首先选好燕窝，其次注意技巧，就不会出现化水的情况啦。
最后还要提醒下你，炖好的燕窝不可放保温锅中长期保温喔，时间长了也会化成水的哦。

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炖好的燕窝可以用微波炉加热吗？

这个问题问出了很多人的心声哈，也是一个比较难回答的问题。  

今天我们一起来看看