溪水常流

loraguo 发表于 2011-10-25 12:43
真好。谢谢楼主分享啊。我家宝目前只吃过清蒸的呢。改天试试呵呵。
话说我家的银鳕鱼也是超市买的，貌似没 ...

都说银鳕鱼很贵的，可我买好象也就几十块钱一斤。超市把关也不严

溪水常流

jingyu15 发表于 2011-10-25 12:49
怎么变丝的？要是猪肉怎么变？

要一直炒，炒很久才行。

溪水常流

thtflm 发表于 2011-10-25 14:28
我家宝快7个月了，也开始吃鳕鱼了，是清蒸的，什么调料也不放，蒸好后用网上买的宝宝专用绞肉机搅成肉泥混 ...

鳕鱼本身有咸味，所以解冻后也泡泡水，宝宝小的时候尽量不吃有味道的东西，不然以后吃饭就成大问题了。

溪水常流

毛毛雨儿 发表于 2011-10-25 15:55
炒的时候要放油吗？

放一点点底油，不要多放。

溪水常流

fxf1112 发表于 2011-10-25 18:08
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问下，鳕鱼去皮去刺后是否要切片或切丝呢？还是整块下锅炒呢？ ...

因为是先蒸的，去皮以后，刺很容易取出，不用切，取刺过程中，肉就分裂成小块了。直接炒就可以。

溪水常流

顺顺FY妈 发表于 2011-10-25 19:38
做成肉松以后，硬不硬啊？

不硬的，油不要放多，锅底抹些油就行了。一般也是配粥吃，小宝宝比较适合。

溪水常流

dengtao128 发表于 2011-10-25 20:21
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亲，宝宝专用绞肉机在哪里买的呢？

我买的是西贝乐料理机，型号忘了，明天帮你看一眼。在淘宝买的，一般超市里也有，价钱比淘宝贵一点点，我买的时候也就一百多一点。

兔嘻嘻

真是不错，我也要学习，该给宝宝添辅食了，多吃深海鱼，宝宝聪明

jingyu15

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哦，等孩子大了能吃了我也炒。

haohao-mami

学习了
正愁着怎么给宝宝吃点荤呢

顺顺FY妈

哪里能买到金枪鱼啊?

依雅

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亲也分享一下牛肉松怎么做的呗，好想学习

yuyin8981

周末打算试试看，楼主真棒

dengtao128

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亲，谢谢你了，我也想做好吃的辅食给宝宝吃，哈哈

penger

依雅 发表于 2011-10-26 10:00
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亲也分享一下牛肉松怎么做的呗，好想学习

牛肉松也是类似的
先用压力锅把牛肉炖烂，最好切小块，不用放调料，可以放点葱姜
然后把牛肉顺着纹路撕成条条，越细越好
锅里不用放油，把肉丝放里小火翻炒，慢慢肉就变干变蓬松了，怎么也得10来分钟吧，中间我加了点糖和盐，味道会好一些。吃的时候很过瘾，入口即化，很香，不知道为啥宝宝不爱吃。。。

桐桐诺诺

真厉害，提前来学习啦，哈哈

依雅

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多谢啊！学习了，找机会我也尝试一下

溪水常流

penger 发表于 2011-10-26 13:33
牛肉松也是类似的
先用压力锅把牛肉炖烂，最好切小块，不用放调料，可以放点葱姜
然后把牛肉顺着纹路撕成 ...

高手，会做饭的妈妈好多啊。

dengtao128

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亲，为什么我蒸了之后肉都变成泥状了？是不是鳕鱼不好？蒸的时候出了好多水，黏黏糊糊的，话说鳕鱼是在家乐福买的，也不会是坏的吧？

溪水常流

dengtao128 发表于 2011-10-27 19:57
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亲，为什么我蒸了之后肉都变成泥状了？是不是鳕鱼不好？蒸的时候出了好多水，黏黏糊 ...

你是给宝宝吃蒸的鳕鱼是么？应该不会啊，鳕鱼的纹路很清晰，蒸的即使稍久一些，也还算有型，不会成泥的啊。蒸的时候会有水，一部分是水蒸汽，一部分是鳕鱼本身的，黏黏稠稠的。