仙蒂公主

北京查出非洲猪瘟疫情，猪肉还能吃吗？

丁珰

2018/11/29

北京出现非洲猪瘟疫情。话说非洲猪瘟到底是啥？对人体健康有危害吗？猪肉还能放心吃吗？一起来看看。

农业农村部新闻办公室11月23日发布，北京市房山区排查出非洲猪瘟疫情。

11月23日9时，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，经中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）确诊, 北京市房山区青龙湖镇、琉璃河镇各一个养殖场排查出非洲猪瘟疫情。截至目前，青龙湖镇某养殖场存栏生猪1325头，死亡49头；琉璃河镇养殖场存栏生猪429头，死亡37头。

疫情发生后，农业农村部立即派出督导组赴当地。当地已按照要求启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，对全部病死和扑杀猪进行无害化处理。同时，禁止所有生猪及其产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区。目前，上述措施均已落实。

非洲猪瘟出现，身边一些小伙伴都不敢吃猪肉了。那么，非洲猪瘟到底是一种怎样的疫病？真有市民想象的那么可怕吗？为此，记者采访了市农业局副局长梁刚。

Q:非洲猪瘟到底是什么疫病？A:

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病, 严重危害着全球养猪业。我国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，其强毒力毒株对生猪致病率高，致死率最高100%。没有特效药，没有疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。

Q:非洲猪瘟起源于非洲吗？A:

是的，1921年，肯尼亚首次报道发生非洲猪瘟疫情，上世纪60年代传入欧洲，70年代传入南美洲。2007年传入高加索地区和俄罗斯。2017年以来，俄罗斯远东地区发生数起非洲猪瘟疫情。今年8月初，在辽宁地区发现我国境内首起非洲猪瘟病例。

Q:非洲猪瘟会感染人吗？A:

非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主， 除家猪和野猪外, 其它动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。这种病毒在高温下很难存活，当温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续20分钟，都可以杀灭病毒。

Q:出现什么样的症状可认为是疑似非洲猪瘟发病？A:

非洲猪瘟症状与常见猪瘟相似，如果免疫过猪瘟疫苗的猪出现无症状突然死亡异常增多，或大量生猪出现步态僵直，呼吸困难，腹泻或便秘，粪便带血，关节肿胀，局部皮肤溃疡、坏死等症状，可怀疑为非洲猪瘟。

Q:养殖户该如何防控非洲猪瘟？A:

防控非洲猪瘟，重点是做好猪群饲养管理，做到“五要四不要”。“五要”：要减少场外人员和车辆进入猪场；要对人员和车辆入场前彻底消毒；要对猪群实施全进全出饲养管理；要对新引进生猪实施隔离；要按规定申报检疫。“四不要”：不要使用餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾喂猪；不要散放饲养，避免家猪与野猪接触；不要从疫区调运生猪；不要对出现的可疑病例隐瞒不报。

非洲猪瘟并不会传染给人类，

但是还是有网友会担心

万一运气不好遇到了黑心商户卖的病猪肉怎么办呢？

首先，非洲猪瘟病毒感染后，发病症状十分明显，病猪肉和正常猪肉表观会有很大的不同，很大程度上会直接影响肉的品质。今天叨叨就教给大家几个方法，让你能选购到健康好猪肉。

1.看外观。表面的光泽度是鉴别猪肉是否新鲜的一个重要指标。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色；不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色；病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。

2.看手感。猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。

3.闻味道。表面有异味的不要买。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。

4.注意购买地点。购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。

退一万步讲，

万一买到的是染病的猪肉制品怎么办，

方法其实也简单，

不管买回生肉也好，火腿也罢，

一定要把它们做熟煮透！

高温会杀死病毒

不会对身体造成影响

所以说

大家还是可以正常购买猪肉的

只是要去正规商店购买

还要切记煮熟了再吃哦~

来源 | 本文由北京妈妈网（ID:bjmamacom）整理自雅安印象、网络，转载请注明来源及出处。

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