值得中国奶业借鉴

荷兰，一个人多地少、农业资源匮乏、人口密度比中国高出两倍的欧洲小国，缘何成为世界上奶业最发达的国家之一？是什么原因成就其高度发达的农业文明与商业文明？

美素佳儿的母公司——荷兰皇家菲仕兰坎皮纳乳品公司，作为世界上最大的合作型乳品公司，究竟凭借什么样的技术与实力斩获荷兰奶业中唯一的“皇家”称号？

在近日上海举行的“给孩子吃的，马虎不得——美素佳儿 专注从牧场到罐装每一步”媒体发布会中，首次展示了其独特的奶业文化。借此契机，美素佳儿中国区董事总经理苏翠丽女士首次分享了荷兰先进的农业文明与商业文明。业内人士指出，来自菲仕兰坎皮纳公司的标杆奶粉品牌——美素佳儿，其所拥有的独有的经营模式，或为中国奶业提供借鉴。

独特的合作制经营模式

荷兰有着高度的商业文明，股份制即发源于荷兰，“合作”、“共赢”的观念深入人心，荷兰农民的商业意识也很强，这更是推动了荷兰乳业的发展。

各种各样的合作组织在荷兰农业发展过程中发挥了极其重要的作用。荷兰奶业依托荷兰高度发达的农业文明，借助合作社群体的力量获得各种各样的服务。

早在1886年，荷兰就已创立乳品加工合作社，奶农自愿加入合作社，合作社有自己的乳品加工厂。奶农加入后，所生产的牛奶必须全部交给合作社的乳品厂加工，合作社的乳品厂也有义务收购其成员生产的牛奶，这样既解决了奶农售奶的后顾之忧，还确保了奶农专心于饲养管理，大大提高了牛奶质量和牛奶产量，与此同时，合作社的乳品厂获得了数量稳定和质量较好的原料奶，可以均衡地组织生产加工和乳品销售。奶农合作社使得奶农和乳品加工厂之间的整体利益一致，很好地协调了奶业生产、加工、销售各链条上主体的利益，为促进荷兰奶业的健康稳定发展起到了重要的作用。在贷款方面，著名的荷兰拉博银行(Rabobank)就是农民用自己的力量筹资建立起来的合作银行；在技术服务方面，荷兰皇家养牛总合组织为奶农提供了奶牛注册登记、牛奶产量记录、体型评级和人工授精登记等服务。

汇聚130年的奶业文明

独特的合作社经营制，不但推动了荷兰乳业的发展，使荷兰成为世界上奶业一体化程度最高的国家之一，同时也缔造了全球最大的合作型乳品公司——皇家菲仕兰坎皮纳乳品公司。菲仕兰是荷兰北部的一个省，因广袤的草地湖泊和优质的牛群而闻名于世，坎皮纳则是荷兰南部著名的草场和森林的名字。荷兰皇家菲仕兰坎皮纳公司（Royal FrieslandCampina N.V.）创建于1879年，迄今已有130多年的历史，目前年营业额已接近90亿欧元，其乳制品及乳品原料行销至全球100多个国家。

如今，菲仕兰坎皮纳在欧洲拥有20000多名会员农场主，均以股东的身份和管理者一同拥有公司并参与管理，全程监控从奶源、收集、生产到罐装的所有环节，确保奶粉的高品质。以股东的心态而非打工者的心态来管理牧场，让经营牧场成为家族事业，世代相传，这让农场主们继承了丰富的制奶经验。菲仕兰坎皮纳所有的会员农场主都必须在9年义务教育的基础上再接受至少5年的农牧业专业教育才能经营牧场。这还不够，家族事业的交接是一桩极其重要而谨慎的工作，从父亲手上“接棒”后的儿子，往往还会用几年的时间来学习熟悉工作流程。农场主们的父亲、祖父都工作生活在同一片牧场上，子承父业，世世代代提供新鲜纯正的高品质牛奶。他们和家人都饮用自己生产的牛奶和乳制品，餐桌上的饮料往往也是牛奶。他们爱护奶牛如同爱护自己的孩子，对每头牛的身体状况和性格脾气了如指掌。

“在这种模式下，从奶农到管理层，每个人都是公司的所有者，要对牛奶的加工、生产和销售全权负责，也一同享受公司业绩带来的福利，这种合作型管理模式激励着每一个人在做事的时候都以公司的最大利益为出发点，也因此严格保证了我们奶制品的稳定品质。”荷兰皇家菲仕兰坎皮纳公司奶业链创新经理Ronald Luijkx说。

用“父母之爱”做奶粉赢得全球信任

“1992年，美素佳儿婴幼儿奶粉就已经进入中国市场。我们秉承母公司皇家菲仕兰坎皮纳公司130年的坚持与承诺，以父母之爱成就非凡的品质。美素佳儿凭借纯正优质的奶源和优化的营养配比方案，赢得了中国消费者的信赖，而这一切，不仅得益于美素佳儿严格的监控过程，更离不开每一位员工真诚的父母之爱。 对于婴幼儿乳品，我们把‘给孩子吃的，马虎不得’这句话铭记在心，美素佳儿的每一粒奶粉都凝聚了每个员工的父母之爱。”苏翠丽女士说。

今年38岁的Ronald Enting是皇家菲仕兰坎皮纳的会员农场主，有3个孩子和170头纯种荷斯坦奶牛，他基本上能叫出每头牛的名字。“我们生产的乳品质量必须做到‘无懈可击’，因为这是一份世代传承的家族事业，我们尽心尽力做好每一个细节。”Ronald自豪地说。

   为了保证新鲜，美素佳儿的奶场距离Beilen生产基地不超过80公里，经检验合格的鲜奶在采集后，立即被送进工厂生产、检测和罐装，从而保留住牛奶中更多的天然营养成分。短短几个步骤，凝聚了无数人的心血。牛奶首先要接受来自拥有专业检测证书的采集员的初步检测，荷兰乳制品贸易委员会参与制定牛奶等级，荷兰乳制品管理局则现场监督，荷兰牛奶质量控制中心进行检验工作。每一个环节均需通过电脑扫描条码，在线监测产品质量状况。如果出现异常情况，牛奶就会被自动拦截，当场销毁，做到从源头上杜绝问题牛奶。之后，鲜奶将被送去实验室检验HACCP、ISO9001、FSSC22000、世界卫生组织食品法典委员会认证等多项指标。只有通过检测的牛奶才能送进工厂，在高科技机器的严格监控下，进行杀菌、蒸发、烘干提取和调配，通过先进的喷粉技术，鲜奶在最短时间内便可制成安全的高品质奶粉。

作为极少数能完整掌控乳品生产供应链的进口婴幼儿配方奶粉品牌，美素佳儿拥有自己的绿色牧场，奶源纯净，从牧场到罐装全部在荷兰完成，全程监控。此次荷兰奶业文化展，或许可以为中国奶业的发展提供新的思路。