北京市丰台疾病预防控制中心营养标签宣传推广研讨会

    本次会议的讨论重点是：营养标签如何与日常生活密切结合、如何让更多的人群关注营养标签、如何更好的学习营养标签知识，从而更好的改善健康水平。

    从企业和社会的角度看，营养标签是国家非常大的一个进步，比如奶粉问题、日常营养过剩，儿童肥胖等问题都与营养标签的推广息息相关。

    大家对营养问题很关注，但普通人群都是只看食品的名称，给自己一个直观的感觉，不去想这个是由什么组成的。

    对于学生来说，要告诉他们健康的理念，人的一生都要靠合理的膳食行为和良好的生活方式，利用一些健康的知识来规划自己健康的生活，营养标签知识在帮助规划的过程中有着重要的作用，离不开日常的健康教育。

    普遍人群对食品只是有什么能吃、什么不能吃这两个概念。其实没有不好的食品，只有不好的搭配。营养标签就是一个搭配的手段，从小的习惯养成和健康意识的培养，都是非常重要的，营养标签和食品安全有关，所有的项目都是经过国家严格反复研究而制定出来的。

    什么是营养标签？

    营养标签：是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

    一、向消费者宣传营养知识，提高消费者的健康素质。

    二、帮助消费者对食品的健康选择，促进合理膳食。

    三、规范食品企业在营养标签上的正确标注。

    食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养组分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的根据；同时也是消费者保障自己的知情权益的一个手段。这在一些国家已经取得了成功经验。归结这个营养标签的好处在于：

    l 了解食品营养特点；

    2 选购食品指南；

    3 膳食平衡参考；

    4 营养健康知识的来源；

    5 引导企业生产更多符合营养要求的食品。

    1+4是指营养成分表中至少应标出的能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占NRV百分比，这是出于对食品构成、当前居民健康状况的考虑而规定的。  一般来说， 核心营养素应该是对本国最具有公共卫生意义的营养素。我国规定4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。