[孕早期][养胃补气][防呕]酸辣青鱼

　　配方：青鱼肉250克，蛋清一个，冬笋30克，辣椒，西红柿酱，淀粉，姜，白糖，醋，盐，香油各适量。

　　制作：

　　1、将冬笋去皮洗净，切成丝，辣椒洗净切成丝，姜洗净切成丝。

　　2、青鱼肉切成薄片，用盐水、蛋清、淀粉浆好。锅内放水，放在旺火上煮开，把切成的鱼片放入开水锅中煮透，捞出放入盘中。

　　3、炒锅上火，放入香油，再放辣椒丝、姜丝、冬笋丝，加入醋、白糖、盐少量、西红柿酱等调料，炒匀煎汁，浇在鱼片上即成。

　　功效：

　　此菜以青鱼片配以西红柿酱等调料，其味酸、甜、辣、咸、香，五味俱全，好吃不腻，鲜美开胃。青鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等多种营养素，中医认为能养胃补气，调理孕妇呕吐。