[孕早期][蛋白质|营养素]鹌鹑茄子

　　配方：
 
　　茄子500克，鹌鹑肉100克，香菜10克，酱油，淀粉，葱丝，姜丝，蒜丝，鸡汤，植物油。

　　制作：

　　1、将茄子去皮切成1厘米厚的片，上划X样，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

　　2、鹌鹑脯肉洗净切成丝，同葱丝、姜丝、蒜丝一起放入油锅内，煽炒后盛出备用。

　　3、取蒸碗一个，放一层炸好的茄子，一层鹌鹑肉丝，码好上笼，蒸熟烂后，取出扣在汤盘内，用酱油、淀粉、鸡汤勾汁浇在上面，撒上香菜即成。

　　功效：

　　此菜软嫩香醇，味美不腻。鹌鹑肉的营养丰富，含有多种营养素，尤其蛋白质含量高。