[孕早期][开胃|防呕]糖醋排骨

　　配方：

　　猪排骨400克，鸡蛋2个，盐，淀粉，白糖，植物油，酱油，醋，葱，姜各适量。

　　制作：

　　1、将排骨洗净，去皮膘,切成条块放入容器中,加盐、酱油拌匀腌渍5分钟。

　　2、排骨腌好后，放入蛋黄、干淀粉，加水少许，拌至每块排骨上均匀地粘牢厚湖。

　　3、炒锅上火，放油烧至八成热，将粘上厚糊的排骨散放下锅，用漏勺翻炸至排骨浮起，熟后捞出。

　　4、把锅里油再烧至八成热，再把捞出的排骨放入，用漏勺翻炸至金黄色，外表松脆，捞出待用。

　　5、炒锅底留油上火，放葱段、姜片煸锅，放水、酱油、盐、白糖烧开，水淀粉调成半厚芡，加入八成热的油，用手勺推拌均匀，即放入炸好的排骨稍拌，让汁包裹上排骨，再放入少量熟油，推拌至排骨色泽光亮即可装盘食用。

　　功效：

　　此菜色泽油亮，酸甜可口。操作时要掌握好火候，不要炸过火，糖不要太多。孕妇不宜多吃糖，但孕早期孕妇有呕吐症状，食用酸甜食品可防治呕吐，增加食欲，可适量调剂食用。