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本帖最后由 chriswins 于 2012-2-14 16:39 编辑
xingfu214 发表于 2012-2-10 18:16 
清蒸,清炖什么的不腥吗!!!
像排骨、羊排,先凉水入锅炒一下,然后连同姜片、葱段放入开水中炖,高压锅一般也就炖个20分钟,炖出来给孩子留出2顿辅食的肉量(郑玉巧书上说一天给孩子吃够25g的肉就够了),剩下的大人可以再加工,比如红烧或者跟萝卜之类的炖着吃。鱼上锅蒸之前先用姜和料酒淹一会儿去去腥,完了把姜片扔掉,也可用水冲一下减去料酒的残余,然后上锅蒸。不过我给我家孩子蒸鳕鱼一般都不事先淹,就直接放点姜丝,到点儿婴儿酱油,没什么腥味。
鸡肝猪肝也不常吃,我每次都是到稻香村买一小块鸡肝或猪肝给孩子吃两天,剩下的就扔了。。。我们大人都不爱吃那东西。。。
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