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本帖最后由 delly886 于 2012-5-28 09:50 编辑
若尘9869 发表于 2012-5-26 21:31 
我觉得自己特幸运,能够在这茫茫网海,认识亲,你的好心态感染了我,真的,特感谢你!
电饭锅 ...
呵呵 客气了哈 同是天下妈妈 当然很容易共鸣啊
链接已经站短亲了 里面更加详细 图文并茂 还有注意事项和技巧 总之很简单的说 在家就能做 适合我这样的懒人^_^
电饭锅蛋糕制作方法
介绍一下原料:鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油(PS. 就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品!如果家里有宝宝的,做给他吃,绝对比外面买的安全,另外建议:如果给宝宝吃,可以把鸡蛋换成土鸡蛋,呵呵!)
(1)准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度;接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以;接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖
注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了。怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了。其实打蛋白开始满无聊的,但是快成功的时候,很有感觉!呵呵!
(2)准备一袋纯牛奶(我用的是伊利的)
蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了。在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
(3)要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油
将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅;最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来。盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)我家的电饭锅是500瓦的,大家根据实际情况控制时间
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