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清迈著名的美食

青木瓜沙拉
这道沙拉的脂肪含量相当低，越吃越过瘾。泰国人做这道沙拉都不用油，用到的食材有：鱼露，大蒜，青柠，棕榈糖，泰国人给予食物的几乎都是纯自然的味道，这是我最欣赏泰菜的原因之一。

冬阴功汤
这道汤好不好喝，成败全在调料！冬阴功汤里用的柠檬草等等必须是新鲜的配料，虾一定要在最后放，否则就不嫩了。这款汤的的主要口味是酸辣，汤里有很浓的鲜虾气息，汤中的蔬菜也很丰富，以菇类的为主。

芒果糯米饭
这算是整个泰国最传统的一道甜品了！芒果超新鲜，嫩滑，配着糯米的甜，椰奶的浓郁，那口感跟味道简直不能用言语来形容。我在清迈是每天都要点上一道，怎么吃都不会腻。

靠水改咖哩面
这道面条你只能在清迈吃到！清迈人喜欢给它配上三小碟配料：辣椒油，酸菜还有青柠。那个辣椒油红红的，熬的非常香。酸菜腌的恰到好处，脆感十足。这个面条里还融入了咖喱的香味，吃起来却没有一点点油腻的感觉。

泰式煎饼果子
具体点评：清迈大街上有很多人推着小车在买这款煎饼果子。它有香蕉、榴莲、巧克力、火腿肠等多个口味，味道都很不错，味美价廉，价格在20-50泰铢左右。
推荐点泰国人最喜欢的火腿肠的煎饼果子，这一款的味道偏向于咸跟辣。友情提示一下，刚出锅的果子皮超级脆，而且容易划伤嘴，吃的时候要小心一点哦。

泰式烤鱼
在清迈，必须要试一下当地的特色烤鱼。这清迈人在烤鱼之前会提前用面粉裹在鱼的外面，这样整条鱼烤出来是香嫩又完整。鱼肉蘸上当地人调制的特色蘸料，味道，好到不行。

蒌叶卷
这道菜是把姜、蜂蜜、花生、椰丝等食物用叶子卷起来。泰国人喜欢拿这道食物当做是欢迎宾客的第一道开胃菜。那么多种味道，品尝的一开始竟然都能在口中感受得到，比如蜂蜜的甜，青柠的酸，姜丝的辣。再继续咀嚼，各种味道就融合在了一起，滋味丰富且特别和谐。

咖喱炒蟹
极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

黄咖喱鸟鱼
黄咖喱为泰国特色食物，选用地道香料—黄姜制作，色泽呈黄色，有别于其他泰式咖喱。本菜还加入一种叫“马卡卡”（Ma Kam Kak）的特色香料（深咖啡色的长荚型果实，从马来西亚传入，酸度极浓，略带甜味，不可生吃，必须晒干使用），使咖喱食味变的辣，酸和甜，味道独特。

九层塔炒鸡
先在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖，调小火煮20分钟。然后用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。在煎锅或炒锅里用中高火热油，加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色。加鸡肉条再翻炒3分钟，直到成褐色。再将调好的椰奶酱搅拌进去，继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。

椰奶汤
泰国椰奶汤其中主要的就是东南亚香草、红咖喱酱可给草菇增添美味，在配合适当的椰奶就具有独特的甜味，因此很受大众的喜爱。泰国椰奶汤不仅可以作出清汤的味道，还可以根据自己的喜好作出各种口味的汤汁。汤里面放入大蒜、香茅、大葱、辣椒和咖喱酱，再注入高汤、椰奶、良姜、红糖一起炖，汤煮好后，取出良姜，倒入预热的汤碗。用莱姆叶、椰丝、红辣椒以及香菜点缀，立即上桌。

炭烧虾
泰国大头虾堪称泰国当地最有特色的风味海鲜，大头虾肉质丰厚、口感细腻，采用炭火烤出来的大头虾，更是香气四溢，再佐以啤酒，味道好极了。

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传说中，清迈到拜县的山路是九转十八湾，果然一点都不假，不过道路很好，路边风景也不错，三个半小时就可以到达。会晕车的最好吃晕车药，我们同行车上的一个老外就在快到拜县时没抗住，严重晕车，吐得昏天暗地的。

从清迈经过三个多小时的弯道车程，晕晕乎乎地到了拜县。MINI BUS 直接停在拜县的AYA Service，下车后记得拿一张拜县的地图，也可顺便把返程票一并定了。

拜县属于夜丰颂地区，已经不是清迈地区了。它因为一部《爱在拜》被大家熟知。风景如画的山谷，成片的稻田，藏蓝的天空，干净的街道，让每个来到这的旅客都爱上这个小镇，每天早上，稻田上还未散去的雾美翻了。

打电话给酒店，不到5分钟，酒店就派车到巴士总站接我们去酒店。到了酒店后才发现，这是一家童话般的乡村家庭酒店，它给了像我们这些久居城市的人们很大的惊喜。

水泥房子只是刷了无污染的透明漆，床头的墙上用原木装饰了一个画框，画框中用明快的色彩展示了拜县的乡村特色，质朴的水泥和童话般的艳丽形成了极大的反差，让我们兴奋不已，早已忘记了晕车这回事儿。

满天的星星、绿绿的稻田、小猪、马、鸭子，是人们心中的童话场景吗。在这里，真心的让人无法入睡，喜欢浪漫和小清新的一定会爱上这里。

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其实酒店不大，根本不需要导向指示，但这样的卡通设计却能让人赏心悦目！

童话般的涂鸦，只有热爱生活的人才能有此童心未泯的作品。

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安顿下来，就坐着酒店免费的接送车去镇上逛了。

酒店的接送车虽然条件很艰苦，就是一个双条车，却设计成卡通的样子，实在让人不得不爱。这酒店的老板是多么热爱生活，别出心裁。

从酒店到小镇，这一路，尽是大片的农田，民居和旅舍散落在田野和树丛中，屋前屋后开满各色野花。小小的拜县卧在群山之间，有炊烟从错落的屋宇上升起，温暖的晚霞光隐在蓝灰色的云层后面。如此美，如此宁静。

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在拜县看什么？

拜县小镇不大，它的亮点除了小镇本身，更多是在于周围的田园风光，有3条常规旅游路线，第一是小镇西北方向的CHINESE VILLAGE, 第二是小镇东南方向的美音寺，第三是小镇西南方向的第二次世界大战的大桥。

另外，在这里可以参加一些当地的团，如漂流（绝对刺激好玩），热带雨林徒步，骑大象，等等，这些都是得当地导游带着去，价格也不贵，几百泰铢到1300泰铢不等。


在拜县怎么玩？

在拜县，没有什么公共汽车之类，双条车都没有看到，这里实在是保留了很纯朴的田园生活。最好的交通方式是租摩托车或者自行车。

由于泰国开车是靠左行驶，如果反应不好的人，保险起见还是租自行车比较好。之前有看到过，有人租摩托车出车祸的事情，怕怕。


在拜县旅游的注意事项

拜县的蚊子很多，要带好防蚊水
拜县周围都是群山，早晚很冷长袖是很有必要的，没有太阳的时候还挺冷的
如果可以的话，可以在拜县看一个日出，山脉中的日出很漂亮
拜县的夜市不大，基本东西也和清迈夜市的东西差不多，在清迈没有逛够的可以在这里补
拜县的住宿发丰俭由人，有很便宜的100泰铢的民宿，也有比较好的酒店，总的来说住宿比较简单，没有清迈那种高级豪华酒店。


拜县地图高清晰版：

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拜县夜市

吃了晚饭之后，暮色降临，我们去拜县夜市逛了逛。

镇上的夜市是一个“T”字的街，和清迈的周六日夜市完全没有可比性，基本一个小时可全逛完。在拜的晚上，我们是每晚逛一次，导致卖烤肉串的阿婕都认得我们，看到我们就打招呼让我们买她家的串串。

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