- 妈米
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1、莲藕黄瓜:莲藕对切,在切成薄片,然后放滚水里煮上2-3分钟,在把水倒掉,泡冷水,这样的藕片一会做起来很脆,黄瓜随意切了,切快,切丁都可以,我直接切成成小圆薄片了,因为这样最容易切,又偷懒了,青椒切细,辣椒过油爆下,然后把藕捞出来,倒入锅中,加盐,白醋,糖快手翻炒下,马上关火,最后把黄瓜倒入一起搅拌下即可,盛盘,稍微等上几分钟在吃,等调料完全渗透才好吃。
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3 }: ~$ o9 @8 R5 a7 W2、蓑衣黄瓜:A、把味料里所有的调料混合调成料汁备用—醋、酱油、辣椒、香油等;B、黄瓜洗净去掉两头,摆在切板上,左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下;C、均匀切完一面后翻到另一面,再竖刀顺切;D、切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可。! s7 y9 }9 X( w+ }: w5 y
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