笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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# S. N6 N: w5 a( S' [" }. g+ Y占位  公布配方
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$ P8 U4 t" k% j2 c9 y! P4 Z想吃榴莲蛋糕的举手8 n% I+ D* [3 W& u1 z, M9 }
7 N; O5 [: t. t! S8 N' |* P$ Z
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总5 X/ g, p3 S8 ^- {
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感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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/ p& t8 j1 [: t, X1 P3 p: Z2 X8 ?+ ]
这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
; Z" Q, X) b: @/ X/ x1 J# H( Q( x/ ]  j- g+ k. R8 U

& X8 g+ E2 M4 z8 q* \5 a% _8 ~9 |- m配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个1 h& L2 i8 ?& s! t  e! `
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% J  R/ K: S" J( l/ J' ?过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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2 X6 j; Z+ s# H8 C" F           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态. C8 q; ^* ~& M+ j; A

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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。7 _7 t- \6 F. R6 ~! W1 p

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3 g# i- z5 L" H$ |           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀) Y  n/ P7 i. f$ r( M. F7 z
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' R4 H% @& S; w% A* g8 d3 n           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊* H  s8 I. V. c( X) }8 A
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          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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- j! I2 L1 {3 z7 h0 z               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  % W- Z: A( I5 V+ @/ ]
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧+ C$ D" Q+ U1 k0 j

. r7 Y. m7 G7 n* V& J& S3 L7 Y4 }# a5 y! k
               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦9 i% R+ V& c8 a& @" ]
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品/ A/ ~4 }% h8 R
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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" J+ v1 e( ~& s1 W1 x+ r留位   北美奇普做法
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0 M8 Z* s8 m4 n2 V& i& y; X2 u: m) p2 t( u3 E- p
需要制作方法的亲们  回头来找  
" f. g$ [$ o$ I( I% M6 }1 R4 D- c怡然手头还有很多事 待处理
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; H! y* g  u  B+ y  ?

% o1 n5 h/ B0 Q0 x1 d
3 x& w' d/ I* z. r! P8 F回头空闲 静下来 再和大家分享
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( c4 [- ~3 T7 O( _2 M  v% w* W* X5 L1 v8 z

# i8 u3 D7 X7 ?+ A2 @: J
. `; d( F$ ?2 Y  n) k谢谢等待 谢谢关注
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. t' G4 B# J* z+ B( {0 x
4 J% K4 a! Y( |4 Q" z' [真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注7 _5 u' c# [9 w
! c1 \! ~6 X/ D7 Z+ W
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
& b# p  A' Z% a: v% V" f8 ^9 N9 H: A. H

& m( }3 k' c* @9 x% i全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
7 m1 V- ?/ C) E, |1 [. o/ N. B) c% g4 U1 A4 s( f+ i2 ^

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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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" P6 q  C2 u+ F( d4 J( |& G, o3 o我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美2 u4 e, y, p$ S9 {

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你也试试吧9 h/ ^' y! r: m
. L; B8 ]5 d. y. W* @$ H

. [2 C. a  @2 A  F" i0 D) b! b制作方法： 稍后上  ==! E) ]# Y& U+ q# i8 N
8 R' B" ^/ }7 o" f# P' |
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 * x( F4 h2 _2 W8 V
+ R% q* l" x, @, p. a8 u, w3 I' {

+ k/ c, F. \" k* z怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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5 o8 M+ x- r7 X8 t. `$ j2 l曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜/ E- Z) j% T! Y+ y6 p/ \  Z$ `

  z8 W+ z$ X+ |) m' P# ^) u* C% Q! B  l& Z2 N6 X! W. H
就是让你流口水 就是足以让你回味3 k4 `4 o0 {2 i! _6 x

( z6 ]6 _  ?. r2 I& @$ Q& m& J就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆9 c' z8 R# U7 I5 X

: M! q4 X3 v5 V2 k  @; P( H配料：+ a& A. v2 M3 D! j: \  Q

) D. D& J% T( p4 \" ~( {7 W: E) T% V& U$ a, m. }# g6 Y( _# |
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克! z4 z/ p, B/ Z+ t

; D2 D2 R0 K/ l( O9 t8 l9 G
; a( V  j. w. a& t" r/ O制作过程：" s  W" k0 q% D5 A  t( V% p

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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 5 k- k% n1 X4 x# W- f6 ], r' R, d( r" Y- G+ j , k3 t+ R+ Z5 m9 f0 O7 \5 G1 ]/ S& D. j- Y0 S $ G/ p7 k5 A/ d  O# J  U7 V; n) I4 Y3 ?: Q, f; _, L & q5 c1 J9 b! x( @8 P, y7 l& c6 Y3 N$ g % W& L! }4 m  Y( }8 C. N 4 r# \2 y# O; E6 u ( k7 Q) i! m, T; c0 j( m* D3 ~; J6 g% `+ j! W8 Q4 U + ]1 n9 @4 Q1 h( Z 7 g) y5 p5 k" b" [& U) k . G" H( r4 O1 q* L$ H, l+ ~! @% g- A3 b3 k& C! x; m ! z+ S" g3 i% F6 u9 F( g 7 @5 \. w$ N- p4 L/ R% v/ r& X9 M ! b" }) |/ M5 u) r, D) N1 u8 F! } 4 Y2 h2 Q$ T: O$ H8 |  w+ n* D0 c8 ]2 }4 t 3 N5 o$ Q) i* Q. b0 ]  V 1 u5 X6 h7 E$ \; C8 d3 J3 i0 B1 J. N0 O2 m" ^ 3 Z4 u% G, i. U! W" |4 M1 [ 9 y# m( X7 _9 A$ d( J' d  ]+ {% R9 ^2 t ! g1 _2 X4 z0 Z* ? 4 W: c. K# z+ Y* O& Q 3 O+ D: G  Z' v: ~1 ]8 c" P3 F5 ~ - |- t) f8 D1 ?7 _) l/ K0 u& [$ q4 Z3 Q" C- T5 X 每种食物  选料  一定是最重要的 " }# I$ L) q! h- N) ? ' V! T' D9 Q' Z% g( j  D; q ( u/ _8 B( j5 `( t% u现在的番茄多数都是不酸也不甜的 ! z: l: A, l) w( S2 J0 K- V 5 Y0 ^  w8 o: O$ i/ {; o: B$ p7 q6 C; r* q% y6 g) f 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 ! L, }( A! {0 ?* [+ G5 e 9 P" L8 _  T  R) r! y1 l/ n- V, }/ y7 D4 U4 t7 A$ {) G & g9 _! v* w4 a! I" s3 \* s

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦3 h" B1 S9 D3 ^5 k% y
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

* F  S5 r, {0 S- K8 ^3 i9 v
, k. n8 K% {. W$ J# e% u可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  , C  @0 ~7 X) T, Z5 N0 l: M

5 z  a( m$ s5 B4 V! [& n
9 D* Z  h) y! n! O; j5 x$ c/ {0 X披萨制作方法留位
4 y: A3 z4 X" Q( n% D
- B' N% G, g" a- t) y5 o披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
5 `2 J, U, Q/ ^) X( }) u* ^! \* ?) z) p* N+ r2 O* X9 T7 g, G3 L% L# ^

" b/ q' H& w' |: o5 v区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足  b- a/ V- x% l

, w) ]; C5 B" j$ G8 H这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）9 v& w- ?. S+ U3 X( G! y9 }$ C* f

2 ]+ \$ K1 \2 T) L' d4 t* F; W8 }! {: A
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味4 I8 s: `  ], G8 K3 ~9 j
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定( p8 z$ S1 U2 c! t5 S3 |+ q+ j
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
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+ m! @" e3 @2 A  v& l- L2 F7 z4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined' h% G+ e) W7 p' `% Q
" r5 U2 `. j6 A. i- _) i9 ]2 `0 V
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油# Q* v  T+ k3 a, n( F% Y1 u( m
  $ `: ~1 C4 T' A! p/ g1 [5 U
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒- g/ |3 Y! n9 J4 k- j  t2 @! k
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* A# \3 J# L  K  w! \, s1 Q2 L# z+ v           3、西红柿炒出汁  放
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披萨草  煮10分钟    / G, m, D  H$ J4 U, F4 Q; [
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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( v  d" c! Y) \7 ^5 O+ I. R% R& P# Q           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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: A0 w1 T- p% B, |
7 u5 x. n! f: e各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined: p& `9 ?& [* w$ N* R6 @& P
+ l: D  }) r+ V, A! ]

/ q4 o% X- @7 }0 d( S再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  ' x$ k6 V$ x& }& y  A

/ W# B6 p+ v+ |今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快& ?0 I! j1 T& ]) L& H/ C* \4 N
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下午是为朋友制作饼干的时间  + e( f2 e9 k% \+ w
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
% j5 _5 y; n7 T. I4 m; Y2 M准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了5 R# h5 }3 T% W; @# X9 E- |
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
1 p) G6 n- k; X% @+ |: r& D等明天吧7 H0 f- W, G& N
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
% i/ M# y  a" G明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点5 g2 [! Z* R2 O' i6 [& u3 G* {

2 m* u0 N, O' N' r# P2 Y, q2 g" q. y4 k1 P" Q
还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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6 ]: L3 v- c9 K6 W, W因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒4 I) ]% G  h1 D$ B
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明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢