笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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6 W0 j8 J$ |+ M% y- H: }3 X: N占位  公布配方
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* c/ `9 o: {. g# T' o1 N想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总, Z- N$ X; e' {6 @; C9 L1 p
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: E) Y/ K* l  ^) ?; _, l5 ^5 E感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法. h) }+ g! i8 [) o3 C8 Q

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7 ]. P; E' Y! U' {3 J3 X这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整  I" W5 j4 p* Z" S9 |# A0 {

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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个$ B7 q( I7 b* B$ c8 v. t+ }
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥! u3 Z; v8 ~3 e/ l
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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3 A  S/ z$ A% j$ h2 h# ^% H           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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% C, i2 U" i! \: P$ d( C( `           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀2 R/ X: y+ A  m, r/ S- z

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9 Y7 u) v; g2 A, q           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊# U3 n" d8 {; {- O3 C2 n6 x) H
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5 y/ x. |1 ~0 g( i4 _9 ^          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来' D: G3 p5 {$ E

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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7 F- g" s: I% T6 _4 W& r              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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0 B+ i: C6 r, d% W- J9 a8 m* `               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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  l; b9 {0 q+ {  P介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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/ Q# w. o( X' G6 ?9 g留位   北美奇普做法
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9 S0 n3 U( |' ?! c4 Z0 S需要制作方法的亲们  回头来找  * V$ W$ M: N# Q8 R) I
怡然手头还有很多事 待处理2 u5 h  P3 U/ f5 w' c, |$ F" r
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回头空闲 静下来 再和大家分享/ f5 `  ]2 g7 k" M2 N! V  D

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& w" w1 V5 z5 A6 P1 A% Q
谢谢等待 谢谢关注4 m2 n# E! F. T$ D2 L* f
( l/ [; {1 @' y5 B  Z4 t  s
% E- m# h5 u* Y
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注, d3 ~( {& K0 i' k% _0 T  ^: C# \

0 _! X, l/ y3 c& G% c& e! u这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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- k' q4 F! [$ u, \' \. M; G全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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7 }0 `* Z$ Q3 n9 j6 R2 P) [! Y0 H3 D我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
! V0 M& ^$ D0 f& b2 e# t' c; w& I- Y( y; p6 x

7 `4 O1 B( U3 R2 Q7 ^你也试试吧
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制作方法： 稍后上  ==# ]( H% j* I. `2 N/ y

$ R" d7 }. M, u, R9 ?: L/ W, w4 Z这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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) T" W" |+ P) U- `) U% ~怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  1 X% @. g  m& }& o4 f+ B; @, M) L
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜# H( A3 }8 l6 V7 y
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就是让你流口水 就是足以让你回味% A9 O' k. x4 |
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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配料：
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5 k0 L  K) W) t& e( B; m4 }4 {  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 & `& O# y* f' H' a " K1 `" e( d6 q- S% Z4 i, R2 y* J% O( t+ \ % n+ X5 N8 R5 t4 m& Y( _5 F& M4 }. p- D  s- {* R + S  [% H) l  x% y9 O# G& [6 Q& m/ V, R4 M# o+ e . t6 h) l- Z6 [" Z+ a# L3 t% ^" L5 Q* L$ g9 e  i& ]% D 5 a! y2 w% u! J( C/ H . b9 r( P: k4 W7 z6 x. ?5 u1 G& n1 Q! t5 {: l   Y8 A4 x) A9 b8 J # n( n4 T5 T; W( b/ Q# x 6 t/ J7 Q. J( F, \/ j+ H% x) E: z) L- P/ k2 y: r$ S & `  t# u7 ~8 F" A# [; D4 d& P; T3 `; }6 m8 F ( ~# V: a4 {1 e* Y" D ' z( K; a1 ~% k ' G$ K$ l) r; E1 ^* u0 { 2 I. \/ O# j) N* B! b& N, _; N ) r8 V1 W$ f8 s$ w % e" M9 Q2 K: A! G7 f9 O9 A" w! D' b! _- E6 h- O0 ]5 l / o% f# J, X) } % w0 Y4 g  g  C2 i: ?* q- ]" l. B# Y  x" S! |9 X , H7 Z5 l' D" g$ x- C+ }9 ]( t. {% q5 ]) d8 i ; d9 s7 t8 }! g/ h ! Z" D; Y: \- A. J' X5 K- h6 O/ H  N0 W1 u7 J 每种食物  选料  一定是最重要的2 J! `' a/ }! Z% V; B! I 7 V$ }. ]0 f. Q5 f3 q 4 J4 B4 F+ l0 C+ M9 A' D现在的番茄多数都是不酸也不甜的 . e- _; Z) u4 G 8 L, a: d# y. \4 E$ [. m 3 z8 P7 z$ u  |' o' Z唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意/ ^5 F, M; J) F   K, k* P7 }- s' @, _6 M . G7 n+ r, G$ }2 ` : ]" s* ~8 A$ |, ?+ m& S

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程- y; l( n# Z! J8 O) G$ T  P
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笑笑怡然

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: ?- h' j. ~4 u4 C可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  . u: D. e, Q6 t7 q# s% j& g8 w
6 b" m4 A( u# {5 o2 [0 M  |

: e8 E2 l! h( }/ f) K; g$ b0 a披萨制作方法留位2 C! n6 C4 T) Y

/ u- B* [! W! U+ @+ \$ V& k披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻4 g5 F* j5 E9 \7 T5 e
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区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足4 y$ _& u( k- F2 U1 P6 x4 [

6 J+ _, f3 A: L/ g+ N, x1 c1 u1 t这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）' o) \! k1 b0 D
: [6 N* \3 v* H- _; X

+ G8 b/ X8 J3 r说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
5 l9 \6 |& p& ]( j& |2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定. e( ]- `3 Z( }! ~
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
. e7 a% d) Y/ S. E$ M$ O4 ], i( H
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4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined7 o! x7 r% [% s5 f- C& B! E

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  n. T! |9 j( y. b  h做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
; E' Z" z3 X2 e  
6 C4 b. |4 A$ r& H8 Q) s0 N/ r           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒' o! E* g, e+ k5 M/ b: _

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           3、西红柿炒出汁  放
' I& U- Q  V% `4 @+ I( P# s糖  
8 X4 t- B8 n& K5 R5 O' y: L3 S0 {披萨草  煮10分钟    & a' E6 T- w9 R1 i! V7 |% z

* O3 u( @. a. `
3 E* _' u+ x3 p4 V- w           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟; I, v6 Q$ q' [. d, ~6 Z
, T. d2 u/ M4 M$ }8 h  y  o2 Z' X, c
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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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7 ?( m$ S& i9 H3 S$ Q各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined% d% _0 d1 J5 I0 ]. L

! y$ R6 k6 z6 u9 v* k5 R0 ~
0 m( I/ P: V$ {7 |再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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% c  f) `  u9 W今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快& B6 w( X$ m2 L
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下午是为朋友制作饼干的时间  
7 c3 n( i  _) n% }话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
& M" y5 n3 |  i4 [准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
  O1 ]$ J3 q. I. R2 t材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了$ I* P) |  q! G
等明天吧4 S' [0 T9 s+ |/ |% A" t5 e
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的$ t& H* b" n& T! K  c* o3 b
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点  Z" J0 F2 [; M; m, b2 v' k) v
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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1 `# V2 b3 ^; E因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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' ?9 |9 O5 i  w" v明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢