笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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9 t: v6 }) Q- Z4 p9 L! }
占位  公布配方/ y) _  C  D$ t6 r, u) {$ I9 \
( C, d3 G/ B5 A1 ~  F4 x' F
想吃榴莲蛋糕的举手# l; ~' a; s& j, j  _) W! d) J, \
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总! p, q; F. R& s
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感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法9 S9 g' U% R" I2 [! i! C
0 y' z/ w: N8 @( m* ^3 a" Q

# C  ^  \2 G- ^' [) c! p1 u这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整% l: Y2 N9 r1 c3 ^& x
4 p5 L# i& D) k4 _& b  A/ G& A/ I
3 B/ U* W' [$ ^. J$ |! M" M3 i
配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个, \0 V2 D' \' j
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- l( F) Y0 n' N7 j% J+ v) E+ g过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥" s1 _5 }7 [% P9 K8 E- B

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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态0 Z' S& o9 m# K$ D0 k& W

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$ ~% Z" t0 \5 V" N9 A           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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: t9 r2 I( p9 s- a           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模7 ^$ r. T7 ]4 V- B9 y+ [
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来# y! f% x& t& _  ~+ |
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( a- n+ Y, U, D! O& z. C8 T               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  * N' {- E  s5 [- c9 b6 N& r

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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出1 ?0 A! K/ l- K

( X8 |) l. m/ h5 ?. }" ~8 j7 ]
! e7 U! ?, K' x# `" E              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧: Y' @4 G# I+ |% W( o% @+ V
% g2 C+ D  c9 u* k" E, s: A  [
& t) L! W5 F9 T, R. r) w  Y7 u
               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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: Y& X. |! [1 Y6 N0 i. x
1 @; y7 p8 y7 N% i3 ?" V: o介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
6 H% a/ S/ v* N2 e7 |
, ?1 \. o7 K$ i5 I' e8 K; V8 N' X
8 a. g$ u; A' j真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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! J( |% T8 i/ I% V. R2 L9 Y

; y4 z  F# n& D, h5 F- v2 u) U+ O$ e留位   北美奇普做法4 _3 i8 v5 P& v8 ]# ~5 a
/ K2 Y) b7 s" C' F' k' D2 R6 H0 i

) X7 _  I2 z/ }8 j" C
# w0 f. A: C* a9 w7 R- Y
3 w) o5 S) q) X6 T$ ?3 x需要制作方法的亲们  回头来找  . `6 y: x" u8 J" ?, S
怡然手头还有很多事 待处理2 |& F5 s+ f" G! w
  ^7 U% a! z4 E$ d7 X! O: R

: d: w7 M6 ~) K+ E& q1 G6 o. y, K) o4 L5 v. i% j. x

' Q/ G+ E4 O) _8 S  ~4 Y回头空闲 静下来 再和大家分享9 M( U5 O: v( R; U; G! i0 ?* x
! n% v1 w- ^8 g
" @% _3 ^  L( @" q! `

* W, V( Z& L% f% e5 H
' N- c; V' l* h5 E+ o8 u" W5 O0 n谢谢等待 谢谢关注
5 x. h1 V( e# q  ^, w5 a. u# J6 y7 U$ d, O$ Q8 Y4 C3 U5 V6 j

6 J/ F) o/ }) d+ D9 M: A, W" R% R! [真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注$ G/ @- b3 h' d$ w0 U

: @+ i7 {4 M! `2 {. i1 T- K这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
- B+ }: O/ O9 x9 b" l4 S) {" l: K2 R5 l

6 _* \* u$ E- I1 x* l$ p8 q全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克6 Y) _5 E# G4 i: y0 v1 j

) G2 Z. Q  w% n5 q7 N  ^. g  E) N( L5 i8 Z

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

; L2 U1 h, C+ [: ]- W$ `

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

4 R* p9 k/ A1 h( n- F6 @1 J* j5 g

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

0 M0 E4 R, d+ A* o! H% |

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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' E/ l' e+ m6 h0 ~
5 I, K' a  Y& ^
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0 V/ [5 b& d* C5 g) y+ i( C
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  T2 E3 H! o" d/ C
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2 H( P( {0 ]7 q+ a* Y: Y; W7 C+ o% E  W# ~0 T& F" o

# U+ \7 _" o& g5 y3 ]% |我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
- j8 H, C7 m  x+ e$ [4 @" m  F8 B1 R4 _& n. I, p; k, w( d1 z

) Q5 t" g3 U0 N. c$ w( z你也试试吧4 h6 b0 E, x0 S+ }

0 J4 M, O  [) p* n9 r8 d! D0 ^8 z! V$ ?' a+ A1 B8 N
制作方法： 稍后上  ==
$ T. l' p: g# _" i& Z
) `9 S! l! r4 v. i7 N& v& g: r4 G这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
: p- @9 M. @) X! q+ N
$ ]: O5 k$ e  N: A& {
4 z, F" E. E7 u3 Z1 Y怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
" ^9 u6 ~; O- }3 n5 ]4 D# T; T+ V: Z/ J1 q* z/ D2 p0 Q* @

& z& z! B9 L4 v% U7 U曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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/ g* Y. Q. v+ V2 ]. P
, ?& o& c- G0 d" K- Y就是让你流口水 就是足以让你回味( z3 _  d# Q6 s' i0 }
$ D6 A2 n& \  |( q4 B
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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  q. M0 m; s. O! Q' ~* a8 H配料：' d0 g, ]  Q4 @: Z2 n. U/ i6 a

2 J  c0 s: x" t7 G' k# q4 k! z6 W. o$ y
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
6 c- O" ^8 y  e- x! [1 m; l; k1 h7 D# B$ m6 s0 G7 I9 t
: M- c4 F% l1 F2 m
制作过程：/ L# l) G1 _. j: S: [) f$ j) j

4 G  ]% G4 D2 }$ J3 Y8 N0 C

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

. M$ v' ]% z8 X' z) W5 J% l

将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

2 C1 K( o0 ]: z. r& z+ I

预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 3 i6 q2 L0 ?6 G0 t0 _: y6 B+ A- C- [2 i2 o+ J! }1 A6 Z % l4 X9 }2 _& h; q 7 R! B8 ?4 m6 I0 f& m. p) t# g% y3 p; n) L 0 `: F: v& @3 l . o, b/ b  s  e$ j: p/ y , m' [7 n4 U) {" G+ h) ~' d& x0 y: M* `* P9 v* R1 J& w 9 W6 p+ {+ _7 w  e1 M) H& Z+ G% V. Q8 W0 t$ } 8 ]7 A2 N3 h0 K2 ^; j6 |* {! e6 H+ x, |) @' i9 P" t6 Q6 g2 a4 x ) V* h2 }  B# M* g2 K ' ?, H2 B$ ^. N- W8 _, n8 m- `6 e" H1 E/ R2 A & f6 h1 N7 a4 B  p % s" F# C& R5 e4 @; E) b9 n& O! j! j1 b # a0 t* H# X. V5 k) P. z ; k% k1 g8 X' A0 z  }, e ( B4 {3 U" h# |+ u9 E, L  e! M& v, {; U% \ & b* c1 L* j& z( R6 Y ' W3 z9 U3 E2 x8 G 9 }7 v" f/ C. [* i - D5 Z- H' G! | * a- w7 [8 Z% h6 ~- b6 @0 }+ K5 T6 o$ f7 |, y6 `- f. I8 w ) j: }% c; T: x) @ % ]) M( |9 O( ~0 p: E$ Q . w- y. E( P( g  C/ w- y3 O # C2 V* s  P0 r9 U. X( L2 Z! ~% B# q3 ~0 N 每种食物  选料  一定是最重要的/ I2 ^! ~7 m+ V- ^ " U1 x+ M# q& O5 K! N2 N* n% L5 ]$ ?; [5 p3 ] 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 , y! Y6 m1 N: ^5 b8 g4 J3 j8 V # J% [# _( h2 |# C唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 / d8 \' {( H7 \: A/ F& y* a  P. x7 S# S. }, W& | 1 w! S8 m. T/ }% B+ B. \+ g 0 O7 k' x5 n9 ~7 l

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
* I" M1 E8 o: X* J5 P- j6 w- o- W' K: M5 M7 s; n
怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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4 _5 f! z3 @9 K% A- V  L$ O" }0 q9 g  m0 s8 _6 q3 P2 ~

3 Y8 p  @+ _$ R- v( D0 T
6 H! }# [  R3 y* f0 {" l, [$ S9 b9 b  y, f0 K  L  @. r
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* W$ s$ C' S+ W4 K
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' X3 K2 X2 p9 a$ _) G

笑笑怡然

- A# W3 r* T; D# r& h; R' i

% A, G2 I( @( S2 s0 F可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  " ^) R" W9 g* y* h" ~) |

7 L+ d' \6 _; J9 _+ O& u. [
! y4 H3 E& E* G' D- C1 r; K3 n6 S. }/ J披萨制作方法留位2 E+ C; f! Q& N, J/ q) \
2 t" m4 X% V! C4 q: `. A
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻3 @. {% o- @9 n6 e: b6 ~9 ~" ?. ]8 v
) D# Z' W; j4 S+ [  I& |2 h6 o# i2 ]

3 W7 a1 V/ r' l. u6 ~4 M! x/ M区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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0 X9 P# \/ l) i& `4 t这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味7 U0 A8 A* ^7 z( f. {# p; |
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定) K  y1 `% E" A$ F0 w
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
9 M. L8 m1 o# C1 g& w! F; V5 `- a9 I! d

3 d" l: C# j" ~* q4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
: X3 u' a5 e: \5 Y/ d( H9 y8 S
" T1 e3 E0 Y4 K1 r
& k1 U+ S$ b. p1 n' o6 `做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油1 q. v! V$ x/ U# x: q4 d" U( v
  
$ V: N$ e$ O5 r! \& u8 f/ C/ Y; o( A           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒' y4 I9 \3 t4 Z$ G% R; t# r

: f% U- q  Z/ W# I4 `
5 j8 a# g: w4 ^: @4 Z6 }           3、西红柿炒出汁  放
9 V. ]' y- l- g1 m3 |. M* c糖  1 A1 Y% l1 L% |$ q
披萨草  煮10分钟    + F% X6 R0 x4 A# i

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3 P2 Q0 v6 ?% v! J( z0 k' V           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟, _2 [1 g# @! c0 R- ^+ m: f2 D6 [

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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 ' ?/ M4 v5 j7 {: b

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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined: `: |2 P5 {+ r4 r1 ^, Z

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5 d. k% u% S- G: \再次声明下  好出品  必需好材料( X0 S* q2 [0 a7 U0 D

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风) e5 J: u; j8 w6 H! t: L' @& s
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快6 d* T& F" T3 p7 U" P( i
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下午是为朋友制作饼干的时间  0 C3 l0 }/ j0 ?
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
* K# p3 p% a% G) ]5 F( B5 M准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
1 n+ ?) h+ D' P8 o材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了- I7 O0 k7 V8 P- q
等明天吧
( j/ s( [9 _6 I* N# |, K, K明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的& B' d: d3 e+ K, q# f7 w
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点  S1 W& K! t# f2 I$ e

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) q% l9 C/ U# o" n  k# w2 h& c还有很多关于烘培的内容和大家分享  3 K0 s8 P' B1 j  m
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒- B: X5 A0 K% U( Y- E3 c

3 N& K8 s- A! c# A6 ~, H明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢