笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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5 C# F# `, y' A: c* g% h( Z! u- n, n1 K+ Z& I4 |+ n
占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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1 \3 h: \/ w' T, G2 P& N6 a
. m; ^. q0 r, c, s感觉时间不够用  忙啊# Q$ r2 K. Y7 \, u

5 |$ x$ u  p9 N4 Y( z今天终于有点时间整理下  关于制作方法# B% ]4 s4 p( h* W0 U& d4 W. V

3 A, a6 X4 \& C1 c# P, D' m' H. n  p/ J! s# |# @
这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个8 i8 C& @+ b7 D/ Z0 K
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6 T! w: x$ _5 a0 ?; b; _过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥4 `- A7 k. r1 P0 j

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+ |4 l1 W. R8 n/ L           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态6 T+ v" l* K( V% K" ^
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。- b) C4 K4 N, t4 j- w. |

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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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5 D4 F+ I/ Q6 u8 z4 O0 N- T           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模5 q7 L$ l# {. ?, g2 `7 `
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. u" N3 X; a) |          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来; k& Q* G3 Y2 g; b3 X

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) j* F. ]2 c8 i$ v               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  % I- o; I3 G  W) |" z

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8 t6 L5 g# |; p" A) b" A               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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7 W) U/ J4 z  G              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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5 l! _$ `, f& ?0 a2 d; T介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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留位   北美奇普做法3 `; V5 _7 c- o

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3 y" H1 M! l2 H. S需要制作方法的亲们  回头来找  
: `7 i* Q0 ~4 s# J/ ?; J  ^5 Y2 T怡然手头还有很多事 待处理
: B: |9 E+ D7 y! v/ {& n6 x+ w( U3 x4 g  y8 g1 E" G% g' V$ V
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) i# w! U' t* C: `0 m# O
2 j* e% l$ ]$ |, k* j/ z回头空闲 静下来 再和大家分享& C; }$ }5 `1 Z# i& O6 t
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( z* V4 S3 z) s5 F5 f. Z2 ?, W谢谢等待 谢谢关注$ P8 i7 j; K: S+ `) k, Y6 p- c

- H) F# }8 Q: z1 K/ i: M2 k& m6 x, B8 T( }, \
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注- T4 t+ g" F' B4 F* i0 Q
5 @3 [) X  g3 f5 h, h- Z! W
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦, B) }( A+ c" d
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5 I5 }8 M- p! b) r& I. W9 B) y全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美4 F- Z1 l( B1 M6 c/ k
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你也试试吧
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2 |/ A7 r! ^9 p6 x) V) L. Z制作方法： 稍后上  ==- O  `1 N- H7 t, s9 }

3 i; F/ U! s  a" y1 Y这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜0 Q+ r/ x# [& d& c1 c
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就是让你流口水 就是足以让你回味
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆# O% u; P  {; U, p7 p% [# A

: o! |/ b3 O2 R配料：
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) v  R- ^; q8 Z  L8 C' X2 C
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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4 S6 f/ t) G0 d/ i6 f+ h' |制作过程：# p9 e& C1 B/ n! u. k) ]" Z

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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 9 S% t8 Q/ O  b" I! R6 N; Y" O& p+ g# ?% B 2 G) R) W3 c$ L4 c( }/ c4 m' P4 Z, \1 v6 J: r- I. m% f 7 I! S3 J, H- I, C9 g " u5 ~- j8 M. o; Z 2 T  d9 x2 d0 S- ~7 E, f! y/ s! Z % L5 c; [5 {' @* ]0 ~4 q( E' A( J6 t# B  C , @: T/ o8 [  D$ j: H4 C 6 B0 I2 _6 |( k( U 3 j. D+ C" f# C/ W0 c 0 i6 z: M  M: [7 m9 v& E- C/ J1 t* i6 R8 ]" F 8 P/ L" U: I& \9 j( i 4 K1 b5 y" w" Q5 y, V. R" ~ , y8 L6 i2 g* ^0 o6 d7 S' ]& ^) A9 Y" h7 L" m, D" z 3 h! Z3 I/ `2 g( k2 T3 S, Y& |6 T# z5 M: O0 p, f% d   u+ f( U4 y9 [7 i 3 }5 {( l- _! T- i) \/ ]/ s & S( P3 u9 I: Q " V- z- U; B0 g% B( y. ?1 ` , p7 B9 b4 l$ L2 F& M  A9 i  h9 U, @" p$ }; K1 Z . j. r7 F" c5 {6 j" r  @4 k, U" b& z5 w8 d, K! y3 f3 j 9 `7 {9 j- X: n' K7 w" H, x! e+ K& M) E% o / }: w5 v* j. O& t. f / F$ C3 F6 o* M1 l2 o' X: n' ?9 H) u+ C% h7 x 每种食物  选料  一定是最重要的. s2 A7 o' J" I; v4 t6 u / K2 x4 ~% I, p4 B $ A0 J" }4 k% c6 P6 q3 ^现在的番茄多数都是不酸也不甜的 # O- l  y5 r; L2 j# ?. k$ b2 g0 V' F% j" u, Y3 W' G' D1 u 5 N! C4 V2 [- Z* k唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意9 g6 ]: ?1 M+ I6 g 8 g: \+ L& i; L$ y# u+ I 2 L- M) q. C0 {9 \1 L) _. e 6 V, E  E" \" l) Z' X! U

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

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8 z* `" \5 @# j+ r3 w) H: `" w7 ]
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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9 X$ t, |* s, B, f) A
披萨制作方法留位
0 y1 z6 y6 T8 p9 V; ?& h& v& {3 k) g) \8 q# o! F
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足4 G# [: o! B$ }- X: F

1 P" W% ?- g" r( c8 J) P( |这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
* S" ^7 R. D. g9 |& ^" `& y5 v9 v1 F) }; G% }+ c/ K; E$ ^

  j+ h2 S* g  S4 ?说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
' k$ R* q  c" ~7 @1 ^2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
7 d; D1 R& O; N) N) U6 H! ~3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
) q' g" \" I( }6 E* j4 R$ U; k, `
  S0 _% M! Z$ z' c# V2 a
9 u4 Y' `$ g6 z; Y6 b, W4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined6 y1 p* i4 d: z' L* m# z
3 p9 T2 g: n$ R  m# J

6 R" l+ k. [* Z- r$ T做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油+ C& ^% [  {2 m/ F" O4 F7 X1 v
  - L3 y5 i& S! D" h- E, J5 {
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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4 c3 R' j. @: y5 \) G           3、西红柿炒出汁  放
1 m" @$ I9 L7 D) W) a( _糖  9 Q9 \9 e7 @- i- `  F2 h! E5 b% s
披萨草  煮10分钟   
4 C3 y# w; T# j8 v) T+ e, w& N- j" _' m0 I$ Q3 d
1 x+ G) Y# l. K4 S1 u
           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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8 r) A8 G0 n6 @8 P
, i1 Z+ s0 ?; X0 g5 d8 M           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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7 O" x$ S- P2 o  T6 O各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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% x; C! o4 X* k* }) k. ~0 p% w" R再次声明下  好出品  必需好材料6 x7 C* F+ h9 o: i4 S: [

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  - b. ]' }5 D2 Q  C
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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* s1 ~9 \* v% ?9 U. k' _下午是为朋友制作饼干的时间  % n, a" u1 e& \& d. @! R
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿, W% f, {7 N! i8 X
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了$ s% f. H1 [; _- C
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
6 e& s; s( |. P) R4 {7 m等明天吧
7 R% f0 M& {' L7 ^; b% q1 I明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
* l# h& A% g' f$ O1 i  {明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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8 P5 m" S4 z( ~$ b) P4 ~( N
# I7 m8 \8 ]  s% S& n还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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& t' s. f6 }( q& ^1 n7 I因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒3 G9 G2 P# I5 J4 g, [
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明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢