笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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% X# K) @% e, L- M2 M7 x3 q2 `占位  公布配方
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: H& _& f! Z- U; C! E+ e- l想吃榴莲蛋糕的举手
" \& h5 D- H4 h" K& }  a8 |9 A' e3 b; j  d% b! P! F! Q
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总' b: ~9 G$ z; B  H

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; T: @5 ], N  s% R& N感觉时间不够用  忙啊# Z9 i, P" F: L3 A4 Q& f

; ~! A' x# J5 a/ S# p7 @今天终于有点时间整理下  关于制作方法0 n4 Q5 r! }; g/ R. D" X

# _  n0 f/ Y) V& w" j6 F1 p* k' T0 O+ g4 q" \/ n
这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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5 w2 X& a6 t7 c% e: w过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥' T, ?0 ~! T$ ]7 d  w- r

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( D6 i5 D. q/ y2 @9 u; e5 H) e. G           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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3 @. `9 S6 e8 Z3 L! W           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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' p7 L, _+ R- ?' R           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模7 ?  ^9 _  D) g2 r

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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来. p0 ~# t2 M$ J! r: j, \5 ^7 F5 p* A

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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7 V! g; q% j1 r3 N4 l& C               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出% f6 _" d- g) w. H$ L
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" V' M4 E. x) K( S( o: W              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧2 O2 B/ _6 y2 D: t$ N4 b! n3 p5 F

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, s- C  [* b5 E* l) n/ Z               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦- |6 I' a( S$ G$ h2 o6 d2 U

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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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( a, ^1 o0 a+ J; w2 i介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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, N+ @3 p* r3 Q9 k5 B2 _9 v& ?* D' Y8 |; t0 ]
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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留位   北美奇普做法
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  N. p4 w* i4 G; @6 t3 O$ s需要制作方法的亲们  回头来找  
3 n% y3 b; j# a怡然手头还有很多事 待处理2 y" o" B% B. {$ `% f+ N6 @4 C  `
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回头空闲 静下来 再和大家分享
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$ s, P- A. Y% K* z6 T; L6 s$ u3 \0 ~- A. N  f
谢谢等待 谢谢关注. E% v# `  P4 X6 B' P# Q& d

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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
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这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦0 m5 f* K  _6 s
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1 u# q0 }/ @) S4 n! a( M6 ?1 g全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克8 @+ j, l# j3 c4 A9 E5 r
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美% C0 R( H" W/ H  Z+ L9 t% A. K; C
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' ^) x* Y" X9 W% J/ _! X3 u+ i0 h8 o你也试试吧5 t* \9 h0 t& `! o' M3 E7 d

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制作方法： 稍后上  ==+ f+ N( Y/ ~" I& @3 \& C
; ^2 q1 K; D$ a, Q0 T) p$ }
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 ) ~7 ~5 [; z( O0 v

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( G+ t! z; @  j4 P8 ?4 S  K1 j怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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! C  ~$ c" n3 H& @9 Z" g9 c曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜& k# m" Y/ r' R& M$ M1 ?

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) _# V1 R; k! U2 M: n9 ]( ~3 \: ]就是让你流口水 就是足以让你回味
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% ?1 y3 ]( D# K就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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配料：
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, K8 D5 |5 ?/ X, C* X  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 6 j3 S$ _; y4 @: J9 m3 H1 a8 h$ z/ ^ 6 }, Q* B0 W) g9 [4 j# b" r; y+ o. T+ ]6 \6 B4 z1 k& |   v- o) c, D7 l0 k + T9 z" m& w& [- F8 M " K0 F( \  g, S- i3 Z6 O/ V % ~; j; F+ ]" M1 `" @0 B" g- \( J . s) V/ G4 m- d+ I6 ?4 n/ ^! }! ~' | / h4 W6 j$ i# I4 s8 s + ~* N* ^. j0 t7 {* r! B4 l& @ 3 O0 ^- F  E6 y6 t1 S/ [) Q  e/ {1 a ( m, B5 n. _5 @9 h" ^) r 5 F; Y. J( ?1 k  [$ w; Y9 w; C ! _* V  M( N& g* A# |7 q: o- g7 O  s  m9 M ! C8 C9 W  l7 Q! Q2 q! |- i4 Z. j$ W! F4 D0 J" w! n  ~! }1 N ( M9 T; h1 j! U$ R) l; W7 R9 w: V / j5 k2 A/ t- i  ]9 L2 v+ A ( ^  r. b, V6 c; ~3 x/ i5 ^2 u 5 w2 z: Q& s# u# k; m6 \& I- a $ Z4 e, b  j  r$ b9 w) ]* Q  n: z/ K  o  E% s / g- J/ z' c; b( W/ _: U 5 H, p3 ^; B$ t' R+ M0 Q + y0 {# l& \) \: f$ O6 p 1 r8 h: M0 x& L9 x' ~ * X; j( x  p0 L' ?# e4 z 8 G7 z( ?2 F) B* x: U$ m. t$ A$ W" j 1 O2 }6 _. S! U每种食物  选料  一定是最重要的; I& m% ?; x5 K9 d$ b. ` 5 l; G/ ~0 _9 \* Y$ r - b* l8 G. [8 k8 ~! X现在的番茄多数都是不酸也不甜的 - \3 O0 J: m+ `: S4 ?& h2 }, |$ J) \8 B' b& u' o. W' @0 K ) k$ S/ c# ~' S2 A唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 2 {' y' D4 ~' b6 K ' G* o; Z5 w4 |$ A; R# b% f. g7 p* K4 G" f . F2 i; }5 x. {3 @2 i

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦& ?3 J* ]  L0 a: h2 c* y5 S
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程. _. D. \( h% |
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笑笑怡然

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可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  2 R& V0 C# G0 @* q" U8 _
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披萨制作方法留位
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披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻- Q( o+ c$ Q5 F
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区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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6 ]9 ~  u: X; l' ]; z6 r这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）. u# u1 q! A0 C8 }/ Y
# h) b, p/ O& |2 r

* U+ \8 X4 s5 W/ N  W2 S. Y" ^4 z说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
; x! B. |& d0 b. `2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定( r( }8 N5 P! c1 U; C5 x' ^$ Z; o
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined9 d( P/ X: R) {5 W* W7 b

8 e2 c' I, h: j( N5 G' i4 v. y2 Q* g0 A; q' {! |+ N
4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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* C6 N* ~5 r& L- S做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油2 E8 c2 q7 y1 C+ ~( M9 M
  
7 B  y3 Z8 N4 T6 G' Q           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒2 }, i  W5 v' @8 ]/ l" N" `$ ~/ q

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) a4 r& Y3 R8 J  W           3、西红柿炒出汁  放
  Q1 G: a. y8 _3 |. z/ P7 W4 M" @糖  , z0 |/ {4 s* z. [6 Z
披萨草  煮10分钟    8 L/ L- C8 f  p3 K

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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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9 b) `% ]3 c2 k# j6 o7 T3 \8 t" m           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 ) S& r9 N/ J( n0 q
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% P- D6 j" F0 l7 _  t7 B各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined8 w! }) x; P4 S  Q2 y

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1 Y/ x! h4 g4 B- h. u0 y再次声明下  好出品  必需好材料7 V7 D8 b2 |/ _1 r
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风1 v, ?/ t; J. D" ^0 a5 b
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  0 X- Y3 y7 k" r/ a, L+ ~
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快, w/ }8 R2 m& |' j# D
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下午是为朋友制作饼干的时间    N7 X3 F3 d. _
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿( `- [: x$ E' y, ?: t& G$ m
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
- S# a0 ^6 L3 L. z) z7 K% r材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了8 {( d. R1 {5 E- |2 w" L
等明天吧
7 e: k4 d, U" Z; [. F8 X明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
5 N" [4 F1 c; b+ @明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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6 y, L* ^1 z1 z* a$ }( E* n. |明天见4 \4 Y, Y2 W. X$ D4 [- L% h# i

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢