笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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2 n  y4 w3 `  n* k6 Q- e

前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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. T6 q& G. Z, l

) h& k2 E5 U3 I+ K  u0 f3 d

我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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5 N- I0 n; M$ o+ W- \

确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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* N8 D" Z# L7 d. U! e  i

# `6 t* X* e( C' \! {0 W8 u

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笑笑怡然

# c& l6 s) t3 U6 w- G4 u, v
( ]1 ?5 V; S2 p6 x/ w) x- z占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手0 T* F; f5 Q) `" u9 q$ l" N

. i; V: P) F4 i" Q9 a8 T& z% |* ]7 d7 A这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
' V3 `' t/ W' J$ e9 \4 o. `' n) Q& d) c  Y  P
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感觉时间不够用  忙啊2 U8 t0 v- l4 G0 D) L+ Q/ c# N; F
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
2 C$ W! S4 [/ N
! {+ g6 G, v& ?4 O  \, N
% {0 ?, {* t; m- c3 m- D' X' y  I配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个9 O7 M7 K' \8 [+ ?9 w9 |( B& v
# g; H- x0 l6 O2 D+ u* S" E

# E3 \. w9 b) l- h; h过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
& H, d) M: T0 X  I
; m, p; }/ i2 X3 d: |4 k" v2 u  N8 [2 F6 x: N( O& M
           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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2 G' C( R; }7 f# V9 R! v           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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+ }/ n' @/ U" ?* m. t" \! u: Q           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀% H8 j% J( o7 t
. s7 r7 b+ e- U5 F
; b  g0 ~/ F5 F* r4 S
           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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, y1 p- P! C8 y- v4 @# \
          6、倒入蛋糕模7 e. ~9 K+ o2 \* _$ o" j7 U: P
# @  ^* j9 l" m* {! t  W, q

+ e* n' g" v* Y0 h          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
3 `  R2 f0 p. N2 P; `7 S+ I, k) R2 _+ g2 V; @; b) d! H$ a

1 e' N7 a* b3 I, k, _               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  ( l, K3 g9 R0 Z$ G

( m/ l7 l/ y! |0 ~: D
9 q1 h1 V3 B! D6 k& `               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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+ `2 ?# k. o) f: w              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧" q/ y7 I2 e: c3 \+ q
; V; }8 S5 @5 W/ i+ ~
, [9 `  c- n7 r( b" @, s
               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

% R+ K" V: c/ n- P8 b( g5 e! M  t

先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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  L- w/ d5 j8 Z. Z' B% R
# z- ?4 {0 h3 r9 q6 \! m介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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# _8 }: {7 A! V) D
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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+ ~3 {: D0 O* f* e$ f. f: y留位   北美奇普做法9 W' ^1 @) U/ ]$ c! c

& W' G: g! e( g" E1 g2 O- d$ Y
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, K1 c4 x, O! h8 u& Y4 O" e3 r7 V; L
需要制作方法的亲们  回头来找  
1 B* n; h# p. Q* L( X6 {怡然手头还有很多事 待处理
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" h6 g9 r6 W4 i; ~, ]# z+ f6 H9 b3 V

! ~2 g( x- j  U; l
- z8 T" r9 T0 o  b4 t# y9 ]回头空闲 静下来 再和大家分享5 J, v! n) n& ]* k3 H
' |* B5 P* b( ]! R6 R% @

% J- }" `9 C0 Y5 f
6 a& h: V1 ?& E4 M- G2 p
3 N9 @% O/ q) s* M谢谢等待 谢谢关注
" Q; }1 N4 ?, Y8 K
( K: I# D( L3 x2 V$ V/ A! k4 ?$ t2 h5 z' @# H$ w9 {0 h
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
* O& d8 `. h  l& R  q# ^4 \8 a* Q, ?6 y+ ]. M
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦2 c$ L* `5 K) |! Y/ [, O

* _+ V8 e3 F5 Z
, [: T: U- X4 X  [+ u9 ~  v1 b( t全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
3 F/ S/ v+ M2 Q3 E- H) ]. s1 Z+ j  d# ^) L: u9 v- v! ]7 h) T

6 Z! m8 v$ F0 U/ E# H; b0 n% ?# C# @

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

) x; ^$ f4 ]$ ^8 i$ {+ u9 J

坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

. b  I; F& D' A

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

4 X9 U* W; K% c$ g" c) \* H

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

2 ]; t& X8 m6 m, W; M

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

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# }9 A$ ?1 @1 ~* K3 Q3 ^2 M$ \" y5 |6 K3 F6 A  b
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( t& \/ s! I6 h8 |5 F; h4 f# i
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
( E8 B1 t/ M! N. P% p* h/ k
4 K" R8 `0 h: t) [# \* v' K; \; G' v% [' H
你也试试吧8 m! _0 X1 [2 ?

( q& `: |0 e: C: c2 S/ C) z0 c+ B& K/ Y7 d  g& z& g
制作方法： 稍后上  ==
/ a% g; U# g' L- O, p. T5 @6 R0 z
# g4 W, D9 d) [! Z这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
8 l& [; {. }- n" g/ M1 J0 p# [- _$ {1 d0 }* E5 ]. a
' s6 s4 ^* R1 }7 x% q
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  7 q. B- o: D3 b: e  {6 b
! J# O8 \- B- O. @9 d6 ]) H- S

+ }. \8 t* A2 i+ r: P" {& w' Y) {曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜( C: ?" ?. J0 b3 Q3 U

6 B0 a1 v) r9 M" ?/ t* F" _/ B3 a  T3 o7 c' ^* N% G' y1 R2 w
就是让你流口水 就是足以让你回味4 p' b4 k6 I% {

; w: l, n5 A4 G2 l就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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配料：. V1 H- o7 g9 B) R' \# @

- `+ G% q1 B6 @+ @
: I# u) n$ B6 h) t) D5 S  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克5 x* [6 e6 v% A/ l" L- {

. T1 H1 F+ X5 `6 C, R0 U% q# ~& X2 v" J5 c$ C+ l, m4 M
制作过程：
$ v+ M0 a/ ]- Y1 [$ {& J6 E2 W7 E  ]" W0 y2 l! G, V

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

9 R1 X1 d  w- `1 }+ r4 x& n

将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

# V5 h- f' ^6 A

预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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$ v1 Z: K9 Y9 G5 Q/ u; ~9 @# p* F1 |

笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 ' a' O9 p: Z" n( x8 W* i9 l! T! p( l! K; k. M& g. D4 I( Z+ @5 L ; r5 z& v' F1 l* k% _. ]  O0 Z 2 f" g/ F  \2 U, q, R- J" x . H5 X8 S2 h$ W  o; b- a3 _) o+ x- s3 o' ?$ u" d' } " _$ v+ n+ A1 C  m) a! k! ~ ( N- q/ A# ], f, D 9 r. S8 U* O- R6 I, i* \+ s4 C6 k7 Z1 R/ |. I1 F ! e2 u" H" P7 n3 W7 `8 ?+ U& F7 W" J/ i, i7 f4 Y, O" } $ U2 ^/ R! l6 Z3 e5 N 3 L& A& L. d5 p6 a2 E  `+ ?" M5 @ 9 g% h% u1 J8 M3 D$ `" u' h+ ] 7 {, R) E  O5 Y+ B6 ?" J8 ~6 } + I" T6 V) h% D" T 9 J- x6 L( C/ s- B4 B* s! s2 W7 V3 V+ R" ]% ]4 V9 r  l & i9 U5 Q' R/ c' Q! m0 N5 q2 i- D" |" B& ^3 F: B2 o' N! V3 g8 e ( ]4 v# W1 R1 u6 z9 s2 P" I 0 F- C# _/ Z  d3 |1 {+ Z5 Y# O9 |6 y9 w3 O* ]( _0 J* X 1 T4 a( i3 Q# s8 q/ u: M7 h  w0 W0 \, w7 E $ W5 n: b0 j' ? * M8 \9 u1 Y( M: [: c! s$ c' m4 A- ~ 3 R$ E' ]0 m6 z# _, {7 |/ f' _* r) W! ]9 z7 S& w2 x 7 D; L5 y& R2 x 每种食物  选料  一定是最重要的2 ^  k* t$ [4 h6 J+ O1 J+ O " {6 u0 P# w( {9 Y. ]   T( K, [" j& ?! t5 n7 J2 _现在的番茄多数都是不酸也不甜的 + ~- R$ D# W( G3 r6 g / M4 S, ?/ {- i$ H3 ]$ n5 j! Q0 Z  o7 u; V# J0 b 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意: v$ n/ h: Y, Q3 g 6 `# B* O3 X; ~8 K $ Q" ?% H: c1 f+ U ' P, g1 J6 }0 o; K! h

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
0 }( Z; z6 H6 e
6 ~- ~! Z5 A  E, f, u- Z! L4 [- l怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
/ v. z3 V; g: ?; d
; ?5 I4 C1 o, P- @7 y; }) d) ^1 l$ _0 {) a7 W, ?/ i: V* H

6 G: B& Y, l2 n' c4 M8 F5 Z! f6 a; p1 p+ n0 K
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笑笑怡然

8 c( `% h/ @' h/ ]; F/ _/ J

9 v; W5 c! r+ o6 @/ W* K8 V可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  $ L: o+ z8 P$ ?
# V8 {5 W) H4 O- }4 b/ w
! H3 @# t3 S+ k/ U  ~6 j6 G
披萨制作方法留位
4 n3 M/ I; g# _9 v9 `) k4 d. v4 \/ {+ D1 J! J6 K
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
1 P5 g. P- c2 s
+ o1 m1 c7 m  V' z! a  m$ X7 x2 P. Y1 a* Y; `& Z: M
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
+ q. K/ ^$ G  V3 w3 C9 N( x* C5 H$ Z0 |
这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）9 I* V- e. t  R' k* p0 q5 u' w" {

5 F) R5 @7 }8 d; s+ g2 r; C* ]* E0 D! Z/ [7 E7 A# k( ~% n
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味7 T" X6 T* l. j1 ~+ m( q& m& {
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定: P' i% m7 O  [  Y
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
2 M2 M5 c' K( p5 H) E3 A; A( s, t' [# Q1 ~4 ?; s% X

. p$ w& U/ D& k+ N: g. X/ k9 L4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
8 E1 c. T& E: L2 C" X( y8 I) m& n" ]) h/ g- o
, O) w0 y9 M3 e! a
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
0 s; \' Z: R. v0 L! i5 {( H  1 {* {* V) g& f3 t3 b% M* X, O
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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1 a; O: M& h4 ^           3、西红柿炒出汁  放6 p; ^/ g0 E9 q: \6 d
糖  
0 o7 {* C) G& l: `披萨草  煮10分钟    ' t1 A* n! `4 v5 |

) b4 @( O* H" ~/ ?  `7 x) J0 ^
5 i9 e4 C: q* C           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟9 b$ f# g8 u- T; M

- l& f! i4 M) M4 G3 {; s. w9 _
2 |/ @- i8 o3 ^$ o* R9 L) C$ i           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
4 S/ y4 f7 @$ K; e- {+ k0 A+ d- E7 a( D7 P4 ^, ~
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7 d& B+ R' z) g1 h/ S2 f各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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" r4 ^/ P# C# x: [再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风3 X% f" o* I: Q- Q# B2 n4 ~
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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. v7 V$ R4 X* c& U0 ?今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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; H" i% H* y: E' q. d+ P$ Q7 Q下午是为朋友制作饼干的时间  
6 c# N; c) Y4 k4 o/ V4 ]话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
- V- q' d8 h; G2 Q* j7 M- q准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
* A1 ?- L- Z: H: @) E9 _; o材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
; K; t! j) O1 ?) V: O  g  j等明天吧! t. }5 m6 `: @3 ?$ o' c  x' @
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的1 _6 H2 @5 e  y! O9 Z1 q& x
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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! k# F. k8 Q2 i0 j8 S# ~) L  h/ P: {' f; P3 y0 v7 U2 O
还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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/ U/ R! X& a3 C/ K! i8 q  J) c& ^因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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' ^4 R7 }$ S6 W+ r! Z9 O! X3 m明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢