笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

  G* t" {6 X" x, F! Z3 k" S
- V# @3 R; ~6 H# G

前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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- G( f8 [' s4 Y  W; N7 H' f3 c9 ]$ X

我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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  N8 e$ ^3 X0 g

确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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占位  公布配方
- i. h* C* W/ o  m9 J- I) [  z9 Z
0 k+ I' f; K; _' g想吃榴莲蛋糕的举手; Q* c9 f# Q$ E2 d- v, g2 q+ x
' m) u, D1 i; {3 X; U0 J
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总1 _/ J' t/ O' E& T1 K0 Y( s, r2 g
4 B: P! O% c' k5 n4 R

5 B$ q3 T1 K1 b/ K4 |感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整* J( S4 \- s2 d3 E
1 z0 P8 s5 s7 B& j) x

: z: G% S7 {) l/ G+ D配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个1 p+ c# O. Z5 K, K/ v: ?4 f$ H

* P9 R& S! ?2 T6 Y# n1 g9 L0 K! z/ J" t. Y& a) }! W
过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥( q4 q; \+ s. j  X9 d

3 ?1 k. h6 J) s$ ~
9 h. {5 d) Q1 O! j$ K" u! x           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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" h, R. [1 @: z  R  f           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。, p/ P; p; z# A" O
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& g' ]' Q& S$ r! c5 ?           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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) u1 S) H& L% ~2 U* ^5 i+ z           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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# H% \9 T  |; m4 [  e+ @: ~! ~          6、倒入蛋糕模8 a" w, c2 y$ e8 {- V
" v+ v6 g5 b2 `, s3 a3 Q# R: o

7 S7 _; {" N7 X) x& E( o) N          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层    m: ^% b7 V* L" c& R

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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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6 d2 G* H7 j& z6 X% v6 a              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧$ F) r# {1 e8 b' f/ l6 ]

( q- R' r1 e" p0 j1 G! h- y# H2 d7 m) [
               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦6 c0 Y; R0 M5 b& H' `
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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' Y( T0 C; A% K: G& `- P; d: B; k' v
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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( H& t5 o, s4 i2 w( }. Z留位   北美奇普做法; `# c$ w) n' [6 |

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% y. i/ _% F4 r; k, e( [( T6 v% R
& L$ M. C, R/ l/ v. O% e
需要制作方法的亲们  回头来找  
3 I( r# u  H$ O! z" N$ A+ M& W怡然手头还有很多事 待处理
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- P; @. a; P, N" V5 M0 {
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. G  j" i/ n6 j  v: U9 t0 A* y6 Z8 V
4 U! E  V" R2 G1 t2 O6 S. Y! N回头空闲 静下来 再和大家分享
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. J: C. L; X7 d) I+ o- w3 Y. J- ~, M& M: ?& b( |3 I
+ [5 E1 \8 M2 k7 B/ _" P
谢谢等待 谢谢关注
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: h# B  z  x. s0 K! z* b5 \0 Y) P: F( g+ h
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
  L4 H6 J) D* h0 E+ u7 w
/ N: I7 u0 J/ x这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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' z" G/ K. E. G) L$ m' A
' R$ a8 b4 w/ ]2 R全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

* Z$ t3 Q, k: [$ L- ~  K2 o

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

6 T' [; j5 F$ A3 ]  M$ Y" b' E

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

4 C9 g; Y! }. _" x% s

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美$ Y' X$ `' N) D4 u6 Q4 h1 k& r
7 A- u) O' W1 {8 o! }8 O
. B/ Y+ C! @  I$ l0 g* Y; ~3 W
你也试试吧& \  l3 r% ^* m' p
# _3 w& j+ _, G, |7 H+ U

3 K8 \2 z- h1 W" W$ o! ]制作方法： 稍后上  ==8 n* M1 |& S  A: ?; H' p
* U( S. f0 P" @# m; x
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 5 S+ y; ?) q3 k/ J# ?' U

. y  D1 L6 P! x% L) k) R" x' B% X1 \" B
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  . L1 O2 u: H( e- C

- d% ?* P/ T$ ^) r& B  r/ \4 a
0 `+ d1 _6 n7 n* I: X9 S曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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就是让你流口水 就是足以让你回味( }0 C; e9 S* J2 `
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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配料：
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) d$ u8 ?$ o) ~5 s! _9 ?* H
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克! Y$ }# ?, F8 Q! b0 S/ \
2 n  J. h5 Z) q- ^) S

4 |& C, T/ S) ]: ^  w7 X制作过程：) E0 _  j) U# R3 o

* x3 v& X- l" f

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊, A  [# z6 j; ] , s; Y) Q/ J& _% c3 _$ ]! s1 s ; }9 N8 n, ]# o) C ! W5 \: P7 S- @+ M1 k6 S' @* f. V# M 1 H8 f* D: N& V " e: F0 u- X0 Z9 T1 I8 o: g  X# `& f5 \5 E2 A; ^2 g; V8 o 5 w" X3 b- p8 P$ m & P! u) \/ }, P, [6 A % ?  g% T* K5 W  z 0 F: E+ v- [! ^; _$ r6 U 9 `# c/ t7 G+ y' t* x; y6 G  X( M4 x# C- e9 N2 C * G) g# Z" Z6 ^0 a  `$ m ( q. i( M! b% A ' T4 `+ j0 m3 N. z- v5 h4 e1 X$ G, m: P* s  h+ s; ` ! F1 ?9 Z1 Z; G3 M, K! o$ L* p / F' R  S9 d. d# U , ?' F* b1 Z/ q $ u0 ]* f3 U; g* U4 K1 J5 x0 `2 `/ J7 C) `. K' | 2 B2 M/ M, `* H. c- r' ~1 C. @% a 5 m3 r9 m) C7 R+ o2 v% ~ 3 W$ E  S& `3 s+ ~& _ 4 G: @, x2 f$ T* V4 {) e! B ' E2 @+ p1 ^0 ?. O 2 @9 H7 ~  N, x2 f: s# D5 S6 O * [. O8 x8 ~/ i2 P- F" _( z+ U+ a6 W, f + K0 O+ @' r' ?4 ~, u# k; x4 V1 ?. D; |  @ & l+ J' ^2 C1 X  i3 W . o, b# {1 \# z- I! l3 s  e/ E每种食物  选料  一定是最重要的4 p% L) p, M5 t  T& V: \ 5 }7 Z. H% r( m ; |2 f5 T1 a1 z& f8 u现在的番茄多数都是不酸也不甜的$ Z8 l6 A0 w! D2 H0 E0 f 4 I* x5 v, l1 ~: ~. v 9 g$ K' ^3 u) D2 ~% u唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意% w+ u8 I3 O' t# g) V. P. w& W 9 i  t" P; z! L/ C5 p! }) o ; t2 \- {1 N$ p! F 5 q& [7 S6 M2 q* P2 _

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
5 u/ t& r  B6 b% ~& n2 T' F' V
! O" F0 o' P4 @( n怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

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8 e8 n3 d: o5 m2 K/ t' `. f
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  - ^8 z3 }: ]* ?# D* \

* T% J2 O) ?& p4 y& w% E  E& v- s/ Q6 G5 G4 h
披萨制作方法留位
4 J: W  I7 F" ]0 N! S! O
* [5 G3 n* I( f( k! `9 R披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻' g, r; Z2 y9 C  D5 H

4 K: b, X% R! S6 K9 U3 `( S* t: k' k1 ?" w& o2 w( Y/ y
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足% Q: G4 X3 O5 X

: ?1 R5 f' t# G1 T这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）1 J2 F3 l& L0 Z& b5 {

6 E+ ?' j6 u; o1 f5 M
+ q# d+ q- e- @4 n说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味9 A4 \; x6 D8 W" S
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定% n. c2 p2 X6 E1 D7 ?5 ~+ [/ z- J. N- z
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined% Q- Q3 [' E, q) D
4 t+ \8 U+ S8 B3 q( G0 ]

7 C* g; D3 b, l, X( E5 f3 K: m4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
& i2 G  \8 w& I  
. T# G/ Q* |% b7 `9 W' d           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
% K" ?! O" i, T0 V" R
+ x' D3 ^6 m% {- `, T7 G/ G2 m! [
           3、西红柿炒出汁  放0 T1 @, x8 e" ?( u
糖  5 E8 D1 K" F9 Y" ]+ S
披萨草  煮10分钟   
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
! L; G# B- d3 _6 y$ y7 ~
  c8 K8 P9 R' q: ~- i8 P+ l' f( j
6 s) ~, O2 k6 g  A% |" K) y& W! b. L           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 , L" [2 E: I" V& i" X& c8 A) w
: H8 t  q- t- q+ d% Q

* x3 ~  P5 X% M# G6 e; f" B. l* I6 r  w6 A* U9 p$ g
各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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再次声明下  好出品  必需好材料  E. m0 ?' m. A! l

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦    b0 I$ R+ o8 G! d! u5 U
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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, r, s3 }; N& f下午是为朋友制作饼干的时间  3 b1 ?: e6 {# u4 G5 v& g" F4 z& d
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿. A- Q. G) U* N0 `" |8 j4 `
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
8 u; p3 k0 B, d0 \材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了4 _- d# C6 M5 X5 b
等明天吧
% S& V* c6 z% i明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的1 ?$ W$ r4 a9 C* B
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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& o7 C! g9 [4 c1 v9 |1 O% E还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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; M, @0 K- f" P' g因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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6 p% m. n% N+ I) Z+ B8 x/ ^明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢