笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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6 L( y2 d, p8 {, h! h; I占位  公布配方
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$ s, P5 G) _2 ]+ g) Z% ~1 l! V想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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! g' O  p$ N7 O3 U感觉时间不够用  忙啊, b9 r1 z- K  ^! E

8 |7 |& M6 }7 h0 F& ^今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整  O$ C2 k) x4 q7 q6 K5 _

, C# G1 @$ h3 H/ ?& [, t: k$ T  o
  X4 _2 P( K1 u. O9 J( E4 [7 ?& k配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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5 _9 P; K, u" z: ]
: X, W7 `0 E1 l) q5 W8 k过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥4 @- j% l+ B9 d
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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5 `" l" t1 n' z' f+ o: e3 L# \           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀% @2 I5 W; Z% |' }

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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊7 c) N5 i# @3 Z+ w8 @4 F; ?/ X0 h* x

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          6、倒入蛋糕模2 _4 g% Z6 N+ I+ f+ }

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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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$ u9 K6 t: M$ q1 Y/ v               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  4 U7 K  x* ]3 S
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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/ ?* R$ v2 J' r; I: c              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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" t! T1 A/ j  Z介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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/ l0 m4 Q  {0 c# l7 W" s
9 o6 M' u$ W0 x2 F, _真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

8 f- a4 z. ^' j, i  }( Q  F8 K* O' V% P7 A% x8 X) p$ [
留位   北美奇普做法
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" B4 F$ q2 T* \7 P' M+ o
需要制作方法的亲们  回头来找  1 ?3 ]" Z  Z/ B, a# }0 O: @
怡然手头还有很多事 待处理' Z8 T: l& {; s  a" H) ~  ~& L& p

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4 D$ G" h( B- h6 j. _4 r8 h$ ~: |

- d8 D$ ~( C' _- P回头空闲 静下来 再和大家分享. d. w( i; n: v- |. R

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! j& \) b; a# j& _' U
* g8 a1 S5 P* x! R/ \! Z; F谢谢等待 谢谢关注
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" }4 X. Q% w( ?# O- Z- f真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
5 W& d- |  s/ @+ M' K2 s# V; }, F, r7 U4 g
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦2 A7 `4 V; G# H6 J. f5 _  C
) o0 m7 o3 s3 J7 z; w- k

, T! D* `' z, {! F. N$ C# p全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克# \0 S/ H& \% ?( A
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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+ ]: ~% c! n4 l, s/ L" _: G  C/ c2 F6 j8 t& J% E) a: ~' T/ I
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
7 j! t# E. r/ _+ e# Z* c2 p5 W3 S, W# G7 m) ^8 |/ t2 O+ v

1 t4 E4 @, J+ w+ |" J6 g- W0 R" M你也试试吧
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7 E2 ~# D( G4 o% |" L制作方法： 稍后上  ==
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这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 8 @0 ~1 p) O2 q% |/ o" y9 k
, w9 g$ O; Z" T# O0 I5 p

! S3 }, ]% O) r. h0 ?: S$ X( ]怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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  T' C& O% y3 E
就是让你流口水 就是足以让你回味  ~' P" _8 N4 F$ Z% o1 W. _4 ~

1 @& E# H3 g5 \  \就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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- c9 [4 A' \% \9 g: [8 k配料：
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3 ]4 ~: l& n# f& x9 ?; L) x% \3 N. K6 ]2 K( }9 }
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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0 Q: j6 z4 f5 h9 i1 H制作过程：# [+ f- i: r: I5 y7 v

5 @1 S1 S# C: J" G6 [' e& n/ p, S

黄油软化加糖拌匀

& V& A1 I7 W5 L! b# g

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

# L* S  Y, S. F* N3 l4 W

预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 9 ^- X0 o! Y4 Z 0 R) Y* p% _% N. i! n: Q2 e . r2 N3 P3 i3 F6 i! |/ z * y4 B0 e; c1 p; c% r. y) E/ V/ n5 c: x) b2 D- J / I) q$ O. V4 }5 c" j - x* c* Z$ d( n& h7 z" [ ' K& g* X" W) {: Q, o $ j) b8 {* t6 z' N- c) A. j+ H' _- M" l$ H5 G0 S4 v" Z 5 x( J; x% S8 r# b4 x1 I8 S: ~1 @" b0 k& d2 q9 @ ! v& R8 n0 u- u( a: T, o& S$ ~! B% }9 C, G3 _ 1 f6 A& Z  b# }4 Y7 p$ F4 x8 a3 S8 I $ L; S8 H: {' A1 J$ }% G / A3 _: b5 g( o3 p! {. X ' u- v! o6 X5 k1 g) c# f0 \% A. [ * }  F% y; o8 D  a4 g; s% o- y, G # @8 W5 r4 V0 E% p' U : B1 t# S2 P& ~7 ]2 p  D8 c+ ]; I8 {' p5 n0 t 1 D9 Q; X( f7 O* F; ~5 F0 [7 G, q1 U0 c + w( C% K& W: g3 {9 }# _; Z + b" P. N5 E( M9 y; G( C8 V( U9 o5 L* i0 c3 ~ 4 F- e/ P3 m5 X) U( Y6 l : V- H# N  L7 @/ o! O  S 9 f) a0 ^& o5 k; ^' d/ Z5 X1 W: Z- R1 L 每种食物  选料  一定是最重要的9 B' f* R3 }4 F) M6 Z( L ( l) u) K8 z2 h' d9 S% C7 e+ c: \, S* F$ @. d' _! h 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 ) l# X6 K4 E* x) L4 s9 u! w 8 F9 T. a9 r- r# r! d/ X+ t/ F  l% n+ I5 J9 ` 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意) |$ c2 J% V' Y4 Y2 _+ P4 [$ d, I0 B ' ?8 R8 e4 X5 e0 b- C) h4 J 6 @" ~, y. B- N: h9 R" Q1 _  Y* _( J  w- F+ h; W$ \

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

: i5 Q* j5 ?& f: l, J, I9 W

- O% h& D% P/ \8 e* F$ R+ Z可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  6 z& O# P9 d( {% s4 t: K" J

$ h8 Q6 m4 T& A0 R" F6 W) H/ ?/ h, l/ m* O# z/ M' D) P" a% x7 q
披萨制作方法留位
/ v6 }/ q- m, k6 x- N$ E3 @" N
7 @* O( G9 b- m披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
8 o% h2 m; \- m4 Y. S% T9 ^
, P7 J3 g: X) J, x9 |8 `0 u& a& ^8 v0 W8 e
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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. i& q# q1 A. g+ O: L, s/ X说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
7 H4 I0 J% K: k, f2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定1 Q7 S* P& h4 g2 B
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
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) K9 ^, @1 H5 f9 z/ ?/ n7 L3 q# v
5 q8 k8 G: p* C0 x  R( E" s5 ^( y4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined5 K2 j* _4 p3 l8 T
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
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           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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           3、西红柿炒出汁  放6 z" I: g' I; {5 t2 a1 e
糖  
& r7 F0 c+ Y* t披萨草  煮10分钟   
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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' F5 i8 x, t- x0 p8 t2 U           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 0 g' W1 K4 k& l1 b% a
  j' {! l. |& K) L# V' ?
! W8 @, n$ z, G2 |
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined/ A- ?" R( L3 {: N2 o
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9 n4 |. r# R/ F* |* B再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风0 F& ?  r' e- B- x

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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9 ?3 x6 K% M% S9 F( Q/ u3 I下午是为朋友制作饼干的时间  
9 D! A0 Q# @; F话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿) s! p/ Z! {* y* b2 I
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了4 a3 g: }% s, W
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了: ^+ u- s2 q( z9 j" W
等明天吧( M! w) w3 r0 Y/ R. e
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
+ {- l. }2 |8 E: F# P' x+ e明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点$ S4 k/ A4 X, s9 H3 _/ L
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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) n2 K* i5 ]2 F( V' y: I5 t$ g因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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0 @+ R( F# _0 [0 _$ W明天见! u8 `7 D* E& @' }7 E7 B

笑笑怡然

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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢