笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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4 Y% C' `1 K! ?; [. `, ?4 {1 ^

我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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7 z- P( t7 R% w5 p5 \: K. x9 F占位  公布配方# d4 S: v. X# g* p5 _

1 _# d" N# `1 Y- R想吃榴莲蛋糕的举手
  D) I. {5 {; C6 v5 n$ {9 ]2 v8 F0 s" r0 H6 x* \$ l, l( H2 Q
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
3 s8 S& I* o2 b7 R; I3 a5 p" T2 k# D! [7 e* K

5 @5 _" T# f3 |4 |/ m感觉时间不够用  忙啊* @' z- g# B5 p  Z1 j

0 g8 e& V( A$ Y' Z今天终于有点时间整理下  关于制作方法) b6 q8 [3 [: @# W) I0 M7 l, {
+ n& T% h* q( n

4 j( w' D! b, Q. ~这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整: g" }: X4 C: ?( B' I+ p  R

( g% t7 x: T4 I; K0 K' Y: p
, X/ X9 p7 y3 H1 D* L# L配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个' G6 Y/ ^) j, X0 b

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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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; x, ~; F1 J/ @1 H8 Q( A8 |( w- h& l) n& p) M( I- E7 u4 O, [
           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态6 F$ W& _+ v. @" ?- B# y3 f

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" {; F& p0 d& i% s' g4 Q           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。; x$ ~* K; |' f/ E' {( K* G- i" a" E
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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, J9 U) `6 P7 ~/ X* q4 f4 J
6 m4 m& k% g- Z9 ~3 C           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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; J/ y  ?$ Q$ ]# x" G          6、倒入蛋糕模. N' {* d! u+ C4 t) E" C2 f- ]
6 s" L/ k' c$ V3 ]2 ~& L

# K+ N/ V* b2 X          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来4 P9 Y9 X( b, k! z2 ?* M

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  6 ?: r3 W, D8 u: E: C, w

3 z. F5 y1 b* W# h. p" q- n* r9 G# P' o8 r) j: z) M
               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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3 i, A+ \# Y* I9 K# U9 h6 s' P               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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( ~3 N  a4 {* S$ n3 l, \! _介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品: ^% p& ]3 Z1 u: _: ^  X

) a" l5 X1 x/ L. _, r1 {7 D( ]  i: q' J+ M; P+ `" Z4 T
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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留位   北美奇普做法3 ?/ R& N) j: _$ X1 U% r3 {
; u$ Q! y4 S# U( ~, }* |

- _- R; r. Y* y. g/ T8 _" {7 C- ?0 I1 i% ^0 n* a0 X3 ?
  k6 y1 b& r- k& v$ p0 \# r
需要制作方法的亲们  回头来找  
' M' a2 n+ q" W$ x怡然手头还有很多事 待处理
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$ `# {3 N/ m$ m) E0 q! b7 g7 O
! z3 a& C# N4 f, i
/ w) U7 E5 d2 W& n! S1 f- B# H回头空闲 静下来 再和大家分享9 j2 q3 X2 D5 W- t* L; E$ m

3 [) F( h1 a- E+ a# d3 U" E: ]
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8 G  C; K6 U  f! N! @3 V0 x& Z+ z# L/ L
谢谢等待 谢谢关注
. w0 }, _$ Y4 e2 E0 w- j8 _
# R2 O6 L' V9 P: {  n& M; M8 E% m+ ^
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
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3 ^/ T0 ^1 i* Q( e" A这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦: `9 R0 J6 C: d+ m! i  M  [

1 g: h& {7 ^4 L2 _" c6 W  B* X4 f. V- Q, ^
全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
3 f( A7 N# I& R0 d3 R" A; i0 n! q+ R! F  w( A

) ?" f8 S; E# u4 c0 z

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

2 z: a9 e/ f3 u7 U1 P

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

/ I) e, j$ G- R4 M' D

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

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4 r. f( K# I. `/ N. q- N
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; t$ x$ N  T$ ?' z, ]( i
' M# m5 n8 U0 K' t+ S5 j- m0 O- J$ m' a- s/ |* ^' ]  ~& J0 ?) {, O
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美9 b9 k9 O2 M( E- Y% I$ u
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& S. j( R' m$ B2 |$ G6 }
你也试试吧
& ~: P, z0 a4 x. P5 F9 L
$ I( {8 z: Q4 }9 A1 k( G0 w# H
+ k4 e2 u5 B# c, Z制作方法： 稍后上  ==4 R8 ~. c! ?, P' F; b$ c5 D5 k
' k9 T$ l, P, i6 R7 b
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 " H0 z. g2 Q( a7 @# S

7 [; t1 m  w! ?0 ?8 A/ B( T* B0 k  m7 }6 f& x" X- L. c' p
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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# N2 [0 j7 Q: B  F1 ~2 S
曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜- q/ k0 O1 }7 }# e- U  p8 p
: g' O+ b3 t) a$ c+ W/ m
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就是让你流口水 就是足以让你回味
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆+ m7 f8 K( @: f4 q% m

, D- P2 V5 R8 D9 [, {- w0 S: P9 e配料：
# k  M  u! Q- v
% W( L1 t& x! ?0 O
4 G% J' u; F" Y$ z4 |. _( W  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克" ]# D1 ]/ r, z6 k& a: ^

" R/ R% O# Z# n& S6 A4 O
% p& t. M  j9 F; ^" e0 ^+ q8 X" W制作过程：
" r( h; a/ D$ }0 \7 |( D9 q! j( y
' e* z2 [% u1 X

黄油软化加糖拌匀

% s9 \% L3 r) L

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 0 Z( s7 e. y6 J" ~1 Z) y. Z4 i3 R$ I0 T, R) @ - e5 k; ?& U  O/ g 9 j8 O) \, v! P3 \ - J& y% H: j: r4 j! I 0 w( {" [. e1 N% @5 i4 n$ o3 [7 m, r  {9 H ! m: W* |( N$ ? 0 T( J( d' b. }& p( I' W9 n# Q& R 7 F  H8 [! x0 {, d  s8 e! l& @; m: c6 d* S& H8 K9 j/ e# Z $ H* R7 i6 [/ b+ H ' D8 W% b: a6 ?; Q+ V; _' | 5 N; R; n$ E( k 5 Y$ z8 A& t- z$ |" I ' k4 P( X" m* {7 R( }' [8 e/ O' i 7 L# l; @+ O& o* P! e) C, M, B+ Q& w7 V4 M- W4 X 0 t4 ?$ x7 w3 ]. }- i% }' `1 `, P) k, O# A4 e8 q / R  ?( g- ?1 R) |; J - ^6 h  @( ?: Y* z$ Y* J ' v/ V. Y! u2 h- W) c. _" L* f0 ^1 h0 R1 C 0 J4 y1 o4 t" h0 s$ L: E( v ( _  Z4 J8 l2 u. K5 r( ~0 s5 J 6 X+ K* r  [9 w, f: V% s) G3 B) |4 V- Y/ ]$ ^1 w/ K) F " {5 y$ t  `% ]& g* v, @4 C. ]+ R4 @) P 1 f7 _! B% e) m: ^/ M) P- I / Y: c& x7 ~9 i/ H! p1 n, l每种食物  选料  一定是最重要的9 V6 c1 A1 ~9 ~# x ; f3 u9 x7 H" S- H + f0 M4 x  X* K8 A2 D$ ?7 x现在的番茄多数都是不酸也不甜的+ V. k' A$ s" C2 ?' H+ d, J; q; b. I # v# q2 U/ I" q) ^ % y( ~  O: @) P+ n; l唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意' |* e; l! P4 T0 U- | ) _4 b) h, K, H4 { 2 `7 b9 b: A- T4 Q. M8 g ) G0 O4 c- u* s! F, ~

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦: w0 w" T$ A" [- t$ I. k) g% ^

8 ^- |- V4 G2 N9 r9 r& d3 T怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程; D1 C$ c. L6 ]4 d! n

, C: R- E1 `1 r" z/ K$ Y6 w0 }5 \8 E' p" x, H: C
4 z) b/ ~: }) L  r1 c: P# B

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笑笑怡然

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可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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披萨制作方法留位
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3 a5 N% R/ H( ^- R7 U8 s- d披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
! }# f3 z" T, Z
# D' j  k2 N; v8 x: Q+ r  S+ C2 b! D- V6 v( U4 _" J/ ?: a
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
* g' t( P# |' z, v; x
* g- R& r% L; o: T( j: f8 Q9 a这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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0 d, t9 h! ?4 y5 G7 L+ z" ?说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味; X: i! v: f3 a" ~1 R
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定5 U$ [0 ^0 A0 F
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
$ Z/ f8 d: f3 q1 C6 j" T, V- |( |! ], Z7 [6 `6 t

2 Y1 X* I- o. o) j% e8 U1 n9 b4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined8 [2 C9 W( Z( v! F  \
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& j5 f+ n& Y6 B& m# H- V0 Z. X
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油; E, i: S6 I3 |- x: |
  % u! x9 Z6 E8 W5 O6 R
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒0 |4 L* Q8 V; J& n$ J
* m' L$ Z# x1 e" v0 J
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           3、西红柿炒出汁  放& @' m$ z. `) s0 e- |
糖  " B+ K# K6 h1 ?0 @5 I
披萨草  煮10分钟   
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; F. G* E. M. A% }: P2 c7 n: ~           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟' S) [: x8 q! d+ p$ d9 Q& K6 u2 R0 z

5 C) R! h* x4 i3 ~/ `  G6 @8 C7 ~1 n! q
           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
, }  B  }( O' a& J) ?! K7 A
( W% }. [% t" _9 P9 I' i& c' @% ?! \; \) A$ V

! Q- G, c. }1 k! E3 j各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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: \8 l0 C5 H$ u) z; g2 N: u3 A再次声明下  好出品  必需好材料$ a! A8 U* f* O8 O+ B8 Z% S+ [

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  - n1 t% s! Y) h% m: L

1 P5 X. z7 {; b今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快/ K' t2 l: u) N/ n  H; O+ ?

' D3 B+ s; C, j/ x' f# I2 O! C下午是为朋友制作饼干的时间  ' {: \- s* O; N8 S
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿+ v; q& w$ O3 t$ Q1 y4 x
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
5 S& n$ @& a+ y/ \! k6 N# c材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了8 ^$ M  i, E* y  g6 n
等明天吧1 g* v( x' z2 O' x3 h
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的/ T: j  [/ t6 [1 S( T( ]! ^
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点! B7 m* _8 ?5 v
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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3 a$ p7 R( I9 m* I+ o" o, I因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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! O4 U  }# k. M( X1 [+ z" R& \7 x明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢