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宝宝生日
2006-09-20 
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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始
在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······
实在是感恩
每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦
金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了
我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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爬山归来  8点过  准备早餐
这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔
这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉
蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感
要问好吃不
吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉
看看制作过程图
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本帖最后由 笑笑怡然 于 2015-1-9 10:07 编辑
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$ E4 p. n# `6 Q) D& r占位  公布配方) d% O/ J2 p& y" ^4 E& q& |( ~, O
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想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总, ]: V9 v/ ]  p  Y. M
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, X; @7 |8 B9 Z6 \1 D; ~感觉时间不够用  忙8 b) ^# q9 [1 y1 M9 `4 Z

' _5 A3 g( I# ?: g今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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/ ~9 d$ c, U4 w5 I% T* n) b/ b( j这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料:低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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- c- c( e4 `! s; k2 D过程:1、取榴莲肉压成榴莲泥
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% h4 V1 B% l4 r7 i" k           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态$ `8 {& R/ Q2 D9 L+ n

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* v. r7 {9 ~& h2 c, a8 N. Y* i           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。1 C# g* k6 {& u9 k) U

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/ q: |" @- L! h; V           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀& X/ I8 h9 p0 m' _

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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来, G- l7 [; N- X. l! {. k
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  % [7 o: n+ W2 U9 W" l. `

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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦* G0 C* a  T% k9 z( Y% _" a
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用
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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了
曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧
曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香
这一刻  不需要做任何的事
只需要享受  这一刻
这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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. D& q: K0 [# h$ i' f# U" H1 K
介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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- Q2 [2 K6 e/ v4 f5 }: K$ \2 c
% }/ }' q+ z) k4 ]1 O. B" v9 s+ d$ W真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整
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本帖最后由 笑笑怡然 于 2015-1-9 10:08 编辑
8 Y) p( S  n5 W+ U- k  B) B6 _+ e& t+ `' Q$ |
留位   北美奇普做法3 c0 B$ T0 b1 K; Q# r1 z+ l

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, {4 m$ K# g' O6 `# Y0 g8 u. o. w' K3 z需要制作方法的亲们  回头来找  
( b! x9 {5 I' [& }+ V怡然手头还有很多事 待处理8 X/ F8 v2 u, C& W9 {) S
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3 ~8 m! C- }2 O1 @' a' T回头空闲 静下来 再和大家分享
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. J2 r: o4 A& Z2 L' P7 l/ `% {- s谢谢等待 谢谢关注( P& [6 F; P! w7 |& g# n
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  s" Y7 S) J) [2 ]+ h5 `
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
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9 l# `& {# S" c+ U7 _这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料:低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎403 E$ }1 Z7 ?& R6 a

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黄油和切碎的巧克力(原来是整个的巧克力切碎的,味道当然不是巧克力豆能比滴!)

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坚果,我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。(核桃是这款饼干的主角,据说没有核桃就不是北美奇普啦)
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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  
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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 (每个家用烤箱温度不一样,大家因材制宜)

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本帖最后由 笑笑怡然 于 2015-1-9 10:09 编辑
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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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& U& y* B, P) o1 f$ L你也试试吧. x# I0 i+ I5 c. Z/ y, ]# j0 \
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" G/ f$ e! t# a3 g制作方法: 稍后上  ==
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; d) K( O( e/ v6 E5 S& s8 n: Q这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
& c9 `: l% O9 N& S7 d3 q- C1 }$ ?' b8 \. ~

7 _1 B1 C4 N2 i6 t. l: ^怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  * C9 r; U8 I* {/ r
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜: e+ v6 `# ?) K. R7 g+ d9 F* r
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就是让你流口水 就是足以让你回味+ H2 c! [+ L5 S" E) A- P: R

7 G7 e- j! V* l就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆4 k' ~2 ]* O& X

5 J- j( r7 e8 n, i配料:
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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克* f2 R7 L$ h9 H; P* @$ o: W

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2 M( |% x( N3 T- b
制作过程:
3 `" k) b& n/ Y" H5 P' J' u! S2 K! d& G# p' K, }0 x% O
黄油软化加糖拌匀
3 C: v/ s' \/ `' y( K# i- C
鸡蛋分3次加入拌匀
筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀(提子干先切至合适大小)
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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片(0.7cm左右)  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  (每个家用烤箱温度不一样,大家因材制宜)
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大爱披萨的麻麻们看过来啊
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4 |! O8 G2 P5 `+ J0 W' B6 B% M% V* V7 t6 I( k  A  W6 k
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每种食物  选料  一定是最重要的
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现在的番茄多数都是不酸也不甜的
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2 e( x. N- K) F7 o, e. X+ {唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意9 z! [3 O7 y: E6 X
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啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程$ i) A' ^) B  q: U5 K- L$ |. N0 _3 V
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* k' c$ O) h+ u( T+ `& e
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热爱生活从热爱烘培开始,曲奇、榴莲蛋糕、披萨、葡挞...(多图 ...
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