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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始
在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······
实在是感恩
每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦
金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了
我是不是有一双善于发现的眼睛捏
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爬山归来  8点过  准备早餐
这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔
这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点
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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉
蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感
要问好吃不
吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉
看看制作过程图
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本帖最后由 笑笑怡然 于 2015-1-9 10:07 编辑 7 s# M! M( L$ |* B. e' t6 {1 a
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占位  公布配方0 W1 n2 s  q! E
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想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总/ _: z3 C1 k* W5 W+ e8 I) d/ o

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: o. L! ~' A5 ?+ D3 }* ?感觉时间不够用  忙5 x: u2 r* M! X" ]. N4 x0 [

8 D& c$ z& P. m  F今天终于有点时间整理下  关于制作方法8 ^3 w7 G* N( R0 Y# J. [3 ?

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4 F  y; s8 K( ~( W这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整- I" R' w5 }* t# C8 R

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配料:低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个6 {3 X# W# y# _, \/ k

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过程:1、取榴莲肉压成榴莲泥
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% ?% L9 ^. U' _# g. G           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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$ R  n; X. c: H6 t$ d3 e. b           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。( }& J8 a+ p2 D4 \2 \
5 }4 z( I" y/ T$ o* Q; P! Q
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊* v# c6 X. w& y" `6 ?
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  M; M+ q3 s6 y; o: x, ^% Z% K% z          6、倒入蛋糕模2 j2 r7 o1 i' ?! Y

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9 y7 H+ f# T2 x, E! h# B          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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+ s% w0 }) B% d, g

% \* i8 X! I# e" Q" |               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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& s9 u) t- s# o$ @: [2 _2 L              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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# R% o; ]2 R5 v% k+ w# W( x8 L# P( M               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了
曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧
曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香
这一刻  不需要做任何的事
只需要享受  这一刻
这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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* p+ O0 y; z" i0 P7 |$ H介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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- T5 _; J' E; x8 R. J6 g

* J* B7 u! u& A* b7 T  ?( F真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整
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本帖最后由 笑笑怡然 于 2015-1-9 10:08 编辑
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2 G% v; K* B. a3 G留位   北美奇普做法- A( a) q+ n1 S$ ]1 s3 S

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需要制作方法的亲们  回头来找  
- y; ^9 }) n, T0 u" J( R. C$ E怡然手头还有很多事 待处理1 n9 Y3 f! P9 Y9 S7 T

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回头空闲 静下来 再和大家分享
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  E0 M) \0 R* Z4 o  `

  |: n8 R2 x) Z2 _  I: J, [谢谢等待 谢谢关注' f7 z* ^6 V' K# k, z0 I, l, a

* m0 V- ]$ P* A0 {& K

7 `. v& f. H8 u6 ~3 M/ ]! x' M真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注. z4 _$ F6 n; d# l1 |
: X7 E9 h1 X* H; q: j# @  f9 p( v
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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8 h. E) ?3 p) F" d% G$ p5 \
全部材料:低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40% W. L! r6 w; W6 \
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1 E# A1 l+ Q( a% z6 y5 |4 O
黄油和切碎的巧克力(原来是整个的巧克力切碎的,味道当然不是巧克力豆能比滴!)
  F6 v+ Q& s( V. M" ?7 `
坚果,我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。(核桃是这款饼干的主角,据说没有核桃就不是北美奇普啦)

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料
; `  u+ w9 L5 X( \- c& V
戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型
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入烤箱  200度  20分钟左右 (每个家用烤箱温度不一样,大家因材制宜)
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本帖最后由 笑笑怡然 于 2015-1-9 10:09 编辑
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8 ~. \/ ?- m# u* P7 R2 m3 Q  l9 k& G& M- P! s; {6 v

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' D0 r# v- L1 J( P  L, V
1 d8 o' K6 M9 T8 B; L& a: g9 t
9 I; }; y/ h* X0 _

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3 G& S; I" i+ M" z, n8 a, t

  \1 ~- H/ _2 R; e& s. {/ N# _

. G4 \, O5 T& {* t% P5 n) }
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" ]) M# \/ N& m
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' X$ {  V  P6 G# l  }# Z

" {% ^+ |0 A0 T, a我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
: i5 s. A  X0 s- ]' o, h
! v3 d( F% z9 D! Q1 d/ M7 \7 y. y
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你也试试吧
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0 Q, q# l1 s$ s% \$ K4 W
制作方法: 稍后上  ==
; V/ m8 d  I& U9 x) N

, n# @# O; k+ Q+ H; a7 D2 L5 }8 |+ r这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 ! {+ S/ o1 m% f1 C& {- ^( H

8 i$ I+ r3 S4 a0 u

1 j; I- o1 h8 g, I  X" @怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  " f0 t/ |1 g+ w# w, e9 _

2 J* a3 p! i7 i7 F" R: Q1 K

2 N1 @' j& K( v曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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就是让你流口水 就是足以让你回味
5 l6 x, P3 B5 W  b. K4 ~; G# Y# L( V; z9 I- b5 k# e; T5 f
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆8 J/ N1 S8 a' o2 q
& z3 }2 {9 l4 G+ e6 R
配料:
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. ]% K1 P+ Z- n2 P* a) `
$ D' H" W- Y1 }1 J5 c% }' m$ q# g- g
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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" P' e, T8 Z4 l# P
制作过程:
" m9 y) W3 h/ P5 o1 e1 F# r
0 h0 H* U$ H; q* W
黄油软化加糖拌匀

# ^* B. C: Q' i3 O9 K) I( c# A
鸡蛋分3次加入拌匀
筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀(提子干先切至合适大小)

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片(0.7cm左右)  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  (每个家用烤箱温度不一样,大家因材制宜)
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大爱披萨的麻麻们看过来啊9 a  K" o4 L6 \
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; ~# h# l# A# t& B

; Q; s1 m/ I. u0 q3 H# n3 o, v
1 V* G; |2 l" U9 I, w" _% M7 ]0 ]+ ?+ r3 {; H8 H6 }" E

7 q! s! i0 s2 ]( T# @

0 U: P: P  D: S. a+ U4 B
* `) F7 O& X, ?: W, X
  n$ ~# `  `+ ^/ J% l
: f% u- T9 y: F( [$ h" \+ i5 s7 }9 i2 W% ]0 m2 g: C) P

/ s7 X) Z. j, q* m6 `' @8 T/ A- G
5 ]8 Z4 N* i) F3 M' E! ?
9 c9 h% d( P7 g  v" G  M& a9 [" g# y7 [/ b
4 x0 \7 ~# g0 S/ J
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# ?4 _3 x& ?* v4 y# X" {1 F& |+ B, s  n  x" \2 m- x+ W

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& {7 b/ Q0 X4 L/ a$ f

8 K& i* H4 U; [) W6 O  J" ]3 D2 V7 \- @) @& ~1 `  J

) G, Y! H+ N2 _; e. G
& H5 G, l: h, |+ |, ?6 h6 Q% w$ F" {9 @9 Y) J8 {
1 ^! y3 ?/ _% G3 m& {! w
每种食物  选料  一定是最重要的
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4 l* ^0 L' {- `4 h+ u
4 i4 V% S* r- t8 Y* i; `
现在的番茄多数都是不酸也不甜的
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* i8 ~2 S2 l$ d2 p
唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意
2 b: ^- Y6 ?& K! u( D. J0 r

1 w+ c$ z/ t% }6 e- J
* y5 x! u& ^# D, d& k! h1 P6 c4 C1 K/ P

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啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦1 s. p" F8 ~- l& M
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程( ^9 P- ]1 R7 E4 u4 M

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7 K! D& q, F1 `4 R% C1 e1 `. \( T

0 J# W) o( Y$ x! f

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9 M4 i- u: c% j) T9 W9 f2 b2 c  ^" V. u  M
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8 Y8 r! H1 i# U! u" w: I

6 U3 z& O) t$ O% `3 L) f# E. H/ J  e+ ?. u- k/ D

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  V0 C' G6 A$ s' u3 f7 p
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热爱生活从热爱烘培开始,曲奇、榴莲蛋糕、披萨、葡挞...(多图 ...
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