笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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, u  v, ~2 _9 q& _

前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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. {# X: |; n' }7 e6 H

确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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, O( [  z" j1 A3 f6 z占位  公布配方
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. d& l# W  j) H9 ^想吃榴莲蛋糕的举手/ P8 Q2 d. T( ?; {0 \0 J! w

7 V; t8 P# D& }这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总2 X  E( s# O5 Q5 ^
0 M% N$ M6 }: n- y; ?* W& r

. \/ \) e8 k+ q% `& }- Q; Q# P感觉时间不够用  忙啊/ F7 w4 F) ^/ @) p5 Q# C/ r8 u; O2 P

. ?- f- H8 p: x, A今天终于有点时间整理下  关于制作方法5 _) ~* f# i. p6 L  a

6 ~- ?* p' [& O( S' J- [
: l1 p: P7 J1 D这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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6 T5 d+ Q! F# C0 x8 F5 g% s& P: x配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个0 `5 m' n" w3 y

6 g% s' ~' Z" W) L$ C/ i4 Y- ]5 j5 c0 O6 w, [
过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥3 `) E3 J6 |' R
, g6 ?- `3 R: x, U1 u

( Z( I: N4 I' e# X           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态5 h4 \0 Q3 A- u& T& P! M% x8 M) b
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  s# ^4 R) i4 H) p% C5 N( V9 I           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。* v8 F7 D0 M2 ~1 F) K5 `" `

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3 c: s1 p! e* W! H: u7 O           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀& x) L+ Y& T4 [$ h4 |' G& [

& |- m- n9 {) t& M8 b8 P, U, g( {' J; p) a- |0 t$ {
           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊1 Q( X7 i6 J/ ^7 L# F5 b% `3 |
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! M# [, q7 l4 H% z          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来0 ~* f5 K3 k$ e  W
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& c& m- v7 \$ s. T( v               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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! f9 {3 _) ^1 J# ^8 T
               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧, @1 T; e0 z% j! ?. g4 s! _9 P

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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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& T: I6 o. m& e$ V, G' E; |  k& l; P" J/ d0 }; @  o# Z

5 j- k+ P4 T6 p2 F8 ~" M- ^2 _! v6 D介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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' w" a' x) l% V! A+ }+ L2 D留位   北美奇普做法
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* n* B9 t! K+ n4 u0 I
$ p1 K, s2 l' l需要制作方法的亲们  回头来找  
3 U: k! \3 s8 k) t怡然手头还有很多事 待处理
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" J7 X! K, @0 @! e( i5 I
, J' S0 z) N, ?

' c& F$ H8 I# e# z回头空闲 静下来 再和大家分享. R- q4 \; b. ]. p

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/ C* X; Y8 Z$ }  k  L. C( n  x/ u. a. Y( v, A8 |3 e) z
谢谢等待 谢谢关注3 e1 e0 P% H- G9 R3 n4 p, W8 _

  b  B& A  s0 w6 O; _( V
3 W/ }$ h& k# e6 E/ u! p真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注' ~. H# @) `5 Q8 q1 W
+ c7 A! k" G) z! ]% R* W) \/ s' w
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦( l, M% [! p2 x5 \
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" p" r: Y8 M$ F# U2 O
全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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9 x2 n! i) Y' X8 g$ D' A

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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& F7 N; {, Y# |! w8 M( D; b我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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5 D, Y( r: j1 z1 k3 \0 ]' e' Y! [" o& M
你也试试吧$ _$ F% y( {( \* M# z
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制作方法： 稍后上  ==
$ M$ y7 W7 Z" {1 L4 x$ i: W3 X6 T3 i: J& c
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 $ Q% k+ K4 l! {3 W9 o2 }& d# H
5 J( s* K, Y* }$ B, O. e" J

5 O4 X  x; ?1 P' `/ X- e+ h怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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8 h6 x8 g! f. \# \
$ ^: h; w/ g  r. P, z7 U/ I曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜3 J& \$ h4 o* o9 W
1 R9 [3 R$ }5 L; i
4 C# O  d) J* [$ W- z" ~4 c0 `
就是让你流口水 就是足以让你回味  J3 I7 Y. s6 x  V$ ^( W! A

. d% V0 u+ S+ E) l" K. \- k就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆1 e; s- K% z2 D0 R8 a1 s5 _

- A. A* ?, b% t5 p- S$ e3 i4 y/ p/ U配料：+ j+ `6 e. F; E- `& j

/ K* W9 J1 B3 @& u0 i# q! ^) Z0 I$ J/ o; V; w) K- q+ S
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克1 u+ c. O2 E& W2 g+ ~7 b8 n
2 J- \! r% G* r' e" i

, E& K! r$ j1 ~( B1 @制作过程：
7 {1 x4 E' D8 z* M, i. x5 K: N, G' I7 [1 X

黄油软化加糖拌匀

" [+ \: o3 E/ ?# |- m

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 - X3 v( ^+ E. @6 F% o% k# g7 h , r1 Q; H  v; B- K  U+ A/ T2 p ' K$ ]% f! B" I* }0 c* k0 h1 `/ f* S. C* j1 J 2 `# ?; }4 D- h' P6 p   f2 z$ ^/ k4 N, q+ |8 X " ^3 X' G7 T% _8 g. U4 e9 B- B) x# h2 l 3 o* P9 s; @& K1 P+ V * O. F2 W' c* V 2 H6 U" k$ v* c* F3 ~; K# g, g  ] % |" R' Y# n8 ~9 M/ C) f % M) P6 t7 D. B9 E0 h* k & B  |; R2 v" r' W1 |2 S 5 e+ p; r1 E; v+ C& j0 L$ e : v# C1 a* z$ h! X, O9 i# A: Z4 Q+ h 1 @7 L% h  |" r $ \2 P! n) J( E1 ^) ^' T6 z* A- N4 O( G4 i* i* ^3 t+ U; f7 \# P % {- L. Z7 ^' k, o2 Y6 k 1 [$ Q9 o6 m$ K) w, T/ Z# P6 c ( W- e5 a& s! A 6 H5 `/ S7 ^& K& |4 r1 P/ { " H) H" x1 J, e( j& j0 w+ z# ~ 2 ^/ S4 h8 c0 z # a0 ~& T, y: Y+ }# E6 Q & b  V  N0 i# a8 v( c  O+ s$ O- ?8 E- q 4 S# p/ l: w" t" u5 _5 R7 a& m 1 D' [1 t4 a8 ~# ?' v7 q6 w  _7 l6 r7 c/ z' @0 h& p 每种食物  选料  一定是最重要的, t7 [# Q, W% h( \% e4 T6 u ! d- _: g1 e6 g9 s  `. t2 _6 n% \6 s  l+ B6 G5 b 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 . s: n, f+ z: C8 \  }. Y. Z ! s9 B$ O4 Z  C/ e/ n # p; n' y3 f$ u0 `/ ?& h唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意5 j; L8 m3 e' P5 f6 Z ! F0 J1 c5 U7 r0 D; U  J* b . ]3 y+ v; e; Y  N5 Z 8 e# ~% _, a0 b

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦7 E! B! [, d! l+ ^8 |
% k5 I/ T0 H! L, O5 R3 ~+ [# j
怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
  ]$ A: t; e# V, Y! l
" F0 W) y6 [% U/ {& z. T2 ]% w5 ]: ^
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笑笑怡然

5 ?& E+ M3 B( ~/ t; z9 i6 m8 H( j: @7 N0 @  _( \$ ^
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  ) A! N6 G3 b9 g" n7 a( p9 t
& w% w. E5 V, x) J; k* ^
, X8 H' B. j% o6 K9 H; s
披萨制作方法留位
6 g& `; g# q5 M/ s
) ?, L1 f( U6 K5 u" R" }9 W披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻8 C- M& B, s8 y) J

8 q% a6 T# l% q2 X& a6 i% f# K) l% R( w) o( L; a; r. l3 S
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
; D- i5 P0 x9 Q% T) f$ I0 V+ N) E
这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
# S$ w! I- k, u5 L! H9 G4 X/ j" F: Z4 V+ y7 a
3 j, L; V4 m. ?9 o
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味9 Z; G3 s" ]/ K, @0 G2 s3 w3 V( u2 K
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
5 g0 ]' V6 I0 H4 D: u1 Y3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined( L8 ]2 z7 I6 `+ p5 d

( _$ R6 d9 L! Z: u
. @+ n- t# Y. v9 f! n$ e4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
# S% x+ m/ E9 T& a) p5 G/ p
! c; H6 \2 |5 C' h" O. _0 S6 b$ G) T% n2 [  }8 W+ ^
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油( c6 C$ K( Q$ L
  
7 X, {, t# n6 @2 r% F           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒0 j7 |) T0 \; f9 n  K
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  X; X3 l2 d, n           3、西红柿炒出汁  放& z6 Q4 P6 U! l* f
糖  
& V! z7 ]5 m5 Z  s& ]: V$ y8 @( L/ O披萨草  煮10分钟    2 G2 R% j5 e& s

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# F( v" y/ e3 O6 d# {           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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: H# A- l2 |$ N; ?           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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- \! X% R: ^9 q' z  z7 I9 i( v8 [
, E: E$ g. V7 f* G' W各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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  C# G2 c+ o& E1 a  q) A0 e5 r2 a0 \
再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  - o, I. s$ A2 ]- @. C( t
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快7 C; L6 G% r0 ?( e
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下午是为朋友制作饼干的时间  
$ `. o4 x. z& V话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿4 W* U: t& s( V$ X. u
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
, A" N- w. j) p6 b' d) `) V( o材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
5 V  N  }% i: }$ B9 l. ?+ q等明天吧
3 r4 Q2 T0 S' W/ n/ r8 Q明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
; y/ T2 K9 S* I明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点; J" g) V  j% i
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  + w: J7 w  f  I) N% p4 K2 b

2 H  l4 m3 \/ ?7 l因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
% m8 W# T2 Y' P. x8 R4 e/ j! v4 l" u2 L0 [$ v% E! @
明天见
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笑笑怡然

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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢