笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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占位  公布配方1 I" a; M) l/ i0 m2 w
& v) c7 I( w& m+ s" @& S9 N
想吃榴莲蛋糕的举手
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/ ?/ K. ?3 |9 }6 P这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法* o2 E' r& r) w0 D
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2 i( R( H8 q3 ?, y, r) [  ?这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个' m/ G/ B% J, \. i/ w

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6 `* F' ]/ d; u: P- R2 H过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥% |2 a& C+ p9 p7 H: A# p* w" }7 ^
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5 @0 p) V6 j/ K; o
           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态% g5 x4 n7 o1 K( _( \; `% g  m

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5 s+ X6 A# _# l( @3 M. R           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀" p3 H5 S/ f" l7 t6 T, i

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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模. r' }* m0 o7 P% M0 i
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来: P" j4 G, h1 a* R, T( C

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  . s  X# d+ s; S) V/ b9 I
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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6 C. [; D; Y( V* m3 h" R+ M              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧7 @5 o' c- K/ }

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5 r. d/ |$ s# ~7 Y               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦2 _. _9 b1 y: T. F
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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( ~0 [* G; d% `$ M

0 J9 r+ t' ^+ ?1 |# ?介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品" u. j3 w, X9 }) g! V

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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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( y" F; b8 z% v4 e" D留位   北美奇普做法1 [/ r3 I) T4 x* f+ a# h* r

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, z% r" @1 h* S5 Z3 E; H7 \- t0 M
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需要制作方法的亲们  回头来找  ; A, y4 N* A# V! [
怡然手头还有很多事 待处理
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( I4 s- k  g6 D6 {% S回头空闲 静下来 再和大家分享; n5 j" Y* i4 @! P7 I% m" o; P
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' ~- D& i% L9 t/ H( n7 Q3 Q
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# C% I8 u! Y1 W* t8 B谢谢等待 谢谢关注- Y& |! M( T( M, M+ t
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& _4 V( E. J4 D) Y& ]真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
5 c  I; F6 U4 ]
2 X9 a6 {+ k3 W5 o7 A这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦/ G( Q9 v  s1 P& h

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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克* i1 y* X  z8 Q1 |# G  U
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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) ?& ~8 H% P# z9 i

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) ^* M/ ?) d5 d+ r3 B( o, T/ H0 B. ?! s$ v+ @+ v  F, W# I
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美( P& `1 G8 ]" |  ?/ f8 ^
) d' E0 S4 Q( j% k* C& W

: O8 q. w+ G* R1 D8 A6 I( E你也试试吧" ~+ `3 V9 q6 O6 Q; \' g+ M

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1 O2 N" M, j4 E2 G& X5 r制作方法： 稍后上  ==
) B1 V$ J5 N9 a+ K& ?- n* g0 q& \3 `, T* B6 r5 x; w3 R+ L
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 0 n8 O3 ]( v3 n% s  F; Z2 F  X% i

) I7 Z  Z; }2 m% f
7 M& l' \; i. E6 H% b; y* _怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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/ ]* E, G6 Z7 v" T  v$ ?曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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2 q! V( F* W& v/ S  h& `就是让你流口水 就是足以让你回味5 O" r( E3 _- A9 ]$ B
) V% E2 u8 i: u5 |+ t6 V
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆8 ~7 A9 E- Y0 w2 o6 q& E. d8 c
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配料：  Y; ]" r; W% Y2 f% I9 x
, \; {* v) ^( k' ~6 q( M

9 ]* K5 c0 T- e6 I( X, L  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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. Z9 Y6 V% m  L4 \8 D4 @' m6 u
制作过程：
. U/ t3 K$ u% K* r2 l" ]  G+ U3 M' F& J# k5 z

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊2 a6 w) L/ _4 B! j- F & y2 ?) N" y/ w0 { , l- a7 i6 m+ [: `2 B ! i% x5 T# w% W& n" L % V+ V) U! d! _) {9 U" A * j# u8 t4 B1 v" y7 J& k9 ^: h7 n+ ]+ _2 m( b& N1 Q # M- B) k1 A0 a2 i6 q( l$ }: v 9 V# @9 ~/ w' O8 q( z6 J. N- x! h: [ / P. a( y5 Z& Y6 C- x8 n# J & I8 _1 `9 n( r$ p5 ? & P( X$ J: q; x2 I/ z$ o, b1 J% h1 c) d; p" L% ]$ ?* `4 h+ f* V 4 V8 k- A2 D% p$ i6 j4 | 9 p) B) \6 k. r! X8 C' n # @% _4 F0 p8 V& e" g6 J7 I7 m' ?+ A# Q3 } 3 f0 U& x8 D: ]- P$ k 1 {) c* ^1 c7 A0 p% C6 ~' P4 \6 j) N, X' G! l4 E ; n; r9 n- u: ?" W  q2 m! j1 `! ]6 z* s8 U6 H7 s # u6 P# w( y' O: z# w6 v8 ^% b* U' Q0 h " J, n% a8 q) O, w' Z  W 7 u3 a2 V! A; \1 p5 L8 P; T1 r& h: I . D" [' r4 X9 \ ! B) N) s' Q. M3 E" Q % v! m+ O( A' h* T& |3 M- H! a8 U$ ~- Z$ F: J! A4 ^ * O% ~& X1 R7 f; A( K " j; H" u* G0 r- m# |! s. A# g0 Z每种食物  选料  一定是最重要的1 }4 X7 @/ g& b9 F 2 U! ?$ g1 b" C0 s0 B   a- V7 t! q7 c: i0 {现在的番茄多数都是不酸也不甜的- E) w. S2 T3 b2 e! S  y" m / ?( b. F: [; ]% x' P1 i3 f& [+ }5 {* a! m5 k  G+ v 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 # _- {/ U: i7 c$ I9 M 1 l" ^. P4 e, \$ U2 {# y2 [3 e, R$ I7 Z) d% k 2 v* j) L- b  ^5 n% x

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

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2 W# y$ W' O& O& L7 D$ V可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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披萨制作方法留位
0 R8 ]' X2 }+ R/ ^. v$ I, B
, C" V- |* |! ?6 U披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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+ U7 z3 }5 T/ B6 x/ m
. a2 {! V& a: S, Z区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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; G( U) C3 t( B" s' @这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味# S# n6 S2 ?; V7 w" s' t# Q8 q
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定' D. i) d2 G* J) @+ U9 H7 F) e
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined2 D. T6 u) ~2 s( z/ j$ H

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4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油* b7 w5 j9 Z/ G$ h) ~5 f2 Z; r
  
8 ]6 F/ g. W& `% P; J! a6 }6 y# C           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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; R7 }( i% v: {9 F9 S+ d. a/ E: m' C9 S% E9 y1 }
           3、西红柿炒出汁  放, j* b3 |5 o4 g% E7 I5 [
糖  ' n6 v7 F3 u* g9 R. D+ [
披萨草  煮10分钟    0 e9 B; G; W4 i

: R& y( e  T4 V5 Q0 j0 q/ K  M( ]6 a1 r* {/ ]: @  B0 F9 ~
           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟6 L0 w& Y0 M: p6 V
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8 P! A) k0 w* g; ^* d% }2 c           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 - @! w/ k% z4 K2 d6 U5 Y

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8 g7 }9 b* p7 E% b- @各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined  ^( E( |8 C) p( \7 V
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$ K- f' ^0 V  k5 @" J再次声明下  好出品  必需好材料0 T' y& D5 u6 m9 O0 ~
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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5 v0 ~' M3 E0 Q1 \今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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下午是为朋友制作饼干的时间  
5 K  q. y# s" Y1 N0 X8 b) W1 `; z& k话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
) }9 q, q! G# |  n0 W2 k准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了; l$ i  O2 ?: e) _/ Y
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
( H/ ~! n" E: [. @5 v: o! q: o等明天吧" E" a% u% Z1 Z' o8 K6 w
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的6 o1 g6 ^1 a4 l3 m% f" Q
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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- n/ q; ?* w" G  h1 K* s  ~; y8 z2 H还有很多关于烘培的内容和大家分享  ( m) C! T' r. a' H6 o/ N, x; D

# c9 q& B9 G0 j2 J. ?因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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" U$ c( S% ^! t明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢