笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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( Q# A* r3 d, o: z
, r$ t+ S6 {9 c0 x- c; h# L占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手1 r. I: G# U5 _4 v
- A. U2 \8 X; `( u6 q  ?# @& N2 g
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总$ v4 ~# t8 V5 g- a8 E% @
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感觉时间不够用  忙啊+ y' l8 d+ n8 k

/ L  }2 e7 B3 {今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整# B* m, ^$ [- d0 ?+ g

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" Y+ f2 @1 P6 b+ {. t' n8 P配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个, ~5 h5 \' h% |2 `# r% w3 M9 Q

* P3 z2 I: r' W- ^4 y( T
3 w+ a4 z9 h) k( ]过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥* _3 N& W# s7 m# g- V7 E8 C8 H# t4 Z
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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3 d; L9 n: ~5 m* W, d; ]
. s& h( L7 a" V. Y3 N0 {" g4 l           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀! G5 I* P' R6 ]1 h3 ?! ~; a
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5 U- c! W& W# }           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊  b+ z' d. s" j8 o5 {' R$ P

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+ A. j1 S& E  p6 m. S          6、倒入蛋糕模. K* w5 q( Y% {% G6 G& h
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5 q1 [6 P7 _* x          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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5 r2 c8 a9 l" g$ S5 X& @& Z; V5 R8 s1 u7 `* p9 c, s
               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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) x& s* O' u* }# P              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦: e8 C' e+ x1 |# V/ L) [

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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, A2 w( g' }. L& }4 X5 I2 t介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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% j; B6 L) I# i: @/ ?4 w真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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5 q. W9 K/ [. s3 R留位   北美奇普做法
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' q6 J, d. V" _; U. d5 {1 v需要制作方法的亲们  回头来找  
- [+ i* i3 O4 l怡然手头还有很多事 待处理
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回头空闲 静下来 再和大家分享3 u& X+ U, Q; n  r: @- ?/ i

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! L) u9 Y0 M9 {" T" _
" \! P: G. `: t3 \: \9 u
谢谢等待 谢谢关注
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! Y- m3 f' ?1 V0 }( P7 l
( b8 e( l7 M# r. Z0 R4 D1 H真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
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这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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6 @( L2 A. c* G, z全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克- b! l% w! s; P* e
6 J/ B/ r7 }4 ?& h8 t  \
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

. Q0 M5 E7 a& H

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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5 {$ [1 g2 t. q2 w  t

7 w  P# f( L% i( w, M我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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: d! |# z6 ~" H& n0 h3 K/ S
你也试试吧# @9 N* n7 {$ a/ q1 v+ P5 E8 w
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/ Q9 j# u4 v: s* X* s: _0 e制作方法： 稍后上  ==% X/ h! V0 v9 h7 o3 e

) Q0 @5 c, q7 V2 k" ^这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 2 l( s5 j0 C3 l' M

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/ }$ j, U( i$ n7 ^: ~) Y. f怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  9 D2 U8 m" e- X8 I" I7 L: A' h

& E0 |+ ~4 ~: h& B) T! k* P1 }0 J" T$ y# y7 m; m
曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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, y9 J% B1 g( c4 [; ^6 X
就是让你流口水 就是足以让你回味! ?8 F7 q* h6 o/ E

, j% O" p. G, _+ s. {+ b" {/ Z' T就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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( q! x% Y4 z8 v5 M9 ~* a" m( x配料：
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& r9 |3 ?& d$ T  e* {% K) ^
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克7 T+ Z& E0 M6 r+ G
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( v, Z& P/ R1 ~+ i7 C0 U
制作过程：
, z" \9 T; L# }7 _8 T! G8 E- N4 Y% A2 g/ v# H

黄油软化加糖拌匀

6 [, s& _5 i5 P# z) D

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 ) u3 t7 _( l# H) E( N; R 9 Q1 H7 p+ v8 ~7 [$ p" B/ m# k) ]' h* j! \- N  D0 x$ c % [6 d" V% V: d/ Z. i6 o; g: t3 X, G. G5 i ( e9 i: z5 D% `8 v* }8 J0 e. @' _% n ! J" n# n, J0 q9 V % t/ l& Z* G( b' [) G' {( W- z6 U/ K* ? 0 ]5 F% {1 U8 M& n8 ]+ Z8 R4 Q6 h & X% `  ~+ {$ F/ N+ `$ p6 M( a2 C0 x; h1 P3 A 1 l' t" I% a% U & R& g& `) A# d6 d' B 1 l  L/ o/ u6 \ 6 b% ^, l1 g5 d ) A* I! D7 c, | 7 h0 s1 L5 m4 r  {2 a8 N7 S* ], j! l+ R7 d9 v1 h  e . [/ o0 Y* ~" c" f" b$ `3 x * C+ f8 W1 [! `( o0 ]- W $ R9 O9 p( u/ g, j5 Q6 \8 ]- f0 ~" h; Z# V% K9 V, D" X , J5 r& ~6 n3 a8 ?) m , ?7 Q' q$ x9 }( O # r5 b: x5 m  p  y0 G2 W* r ! @3 U3 F8 j8 c) E: V+ o! u. _ 8 n' P$ p3 ]! e0 G9 {( i% V5 O" p . k) z  k) {( l6 K2 @9 G! q3 C3 P, B - g% r; _. N  ~& U) x 7 n% n/ Z! n7 s& q每种食物  选料  一定是最重要的 ) T; B1 R0 @9 ^5 h( K ; T7 U0 @, {! s  o$ m5 _! l" J' p$ G1 X' ] 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 & A+ g2 p# B' Q* o+ x * J- P* I, C/ p& e 0 V0 P  O2 @3 x, f  N; p唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 ) \1 `. Y! w/ j2 P; ] ' P" H% g& F' ~! G7 @. w& g) t( f, U% ]: ?, b. Z5 [ 4 H) p9 M. K8 d

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦7 s! c" W9 J$ V9 J+ T3 L9 [: x

* f& ~; J# T* G7 p怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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" X: T8 A0 P7 S" K5 z- W$ N
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笑笑怡然

/ N' U; W, W) i6 y% Y2 U+ i
" \. B8 U1 f9 c+ S5 V0 _
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  . }- p! S% M4 h( }, B' b' L+ \: ]

. g, B  w. d/ S* a# u6 F  f
" m; d/ ~% R$ G, T% U6 N披萨制作方法留位
/ S1 B/ X* u* ?9 i& q% x
5 k' D0 v, z1 F披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
2 P, x  c6 M$ [, E" n- {7 W0 b! s5 @4 u1 ^* g, r- g
, b! ~; ^) s& Y7 E2 G& _+ P; Y
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足8 o5 W9 j7 _/ B
9 S$ Z1 g, i0 E. i
这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
2 V6 J' M% ?$ G5 _5 J+ E/ \5 n8 ^, _: E8 a: F  c& C3 D0 U2 E
0 L) a3 s3 r$ x; k  L
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
1 h2 r2 P& A0 D4 a8 R7 S2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
3 N. D- e2 g7 I9 R5 V8 |3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined% B3 I5 B. U+ Q- m4 Q! b

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4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined0 [% A9 G* N. s* x) x- v
5 ^$ {1 W+ R8 @% G4 t) c

) i" \8 b# T7 \7 f2 K! O4 w9 l. m做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油$ L& v0 G5 x9 a) P! s2 f2 e. J# o
  
# C# L; m6 s2 _7 {5 H6 Q2 `& m           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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; k! _  i. C" r( H! V: f- M3 X! ~) O           3、西红柿炒出汁  放
9 p1 n( d$ I* F- B* o/ a4 P% W糖    p3 k% l( ?0 Y2 S# r
披萨草  煮10分钟    , q! Q  I9 y. }
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟/ |3 O( N+ S$ H" h( o3 \( J
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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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1 F4 J# p! Q* D9 e) V各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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6 |$ y% A6 b5 i  s; O0 p3 W再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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" H5 e' `7 o1 u0 U今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
1 B4 K0 X/ z- Q# k" O, U' a+ _2 X5 ?4 v
下午是为朋友制作饼干的时间  
% h8 ^# P' [" E话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
+ ~% \0 t0 h  v/ a准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
1 K) Y- n# f8 ~+ G9 `材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
: f$ ]$ K5 g1 y- X  c等明天吧# _7 k( p5 ?& W, [# i" R0 n1 M
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
( l# S* L' G: U8 i* T, [. c明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
+ x. j  Y2 G6 u7 e
1 t8 e# r, L  P0 H
3 q% Y  P% u5 M' l7 Z+ U( V6 x还有很多关于烘培的内容和大家分享  ) W0 ]0 D8 h; k
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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明天见. W7 y& f% o% C% l

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢