笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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6 g( ]) K3 c% O5 v

我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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4 t, l( y) L; C$ |  ?* _+ n. I" \* }

确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

9 ~* A: r; O8 \' Y. o2 \0 G& x

8 a; o6 y3 @; d5 z. q; z8 `, j; q2 b占位  公布配方
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4 h4 J) ]4 v( \3 M想吃榴莲蛋糕的举手
# t+ G) u% e) O! K: N7 i
( O/ m' D5 w# ~0 h, X) u这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总( v' e3 I- j6 O4 ^* ?7 s
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+ Q4 ?8 T4 F/ T& k
感觉时间不够用  忙啊
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# e. {- C! M$ o今天终于有点时间整理下  关于制作方法
: r3 R- e5 H- K: I' V& M7 i3 r  N4 w# x. c- h1 g
7 K  g7 P9 s, X8 l# R5 L
这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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: q; Z  A& s" ?1 H0 E" p$ \4 ^4 Y
+ e; c/ {. k$ V4 C配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个7 x6 x0 j. |& w
0 y( Z+ f- v! V, J1 U# k

9 |0 g2 G9 Y$ R过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥4 Y* A1 |4 T- s5 \

( x$ _* H7 }' g0 K9 D9 h# V# W$ j0 W* ]/ a) [) O! z
           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。3 ~8 ?# q3 \& D0 ~( [2 G# l2 p

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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀" f# L7 B/ q( U" `2 E( V0 D

( j! G; _* x/ J1 ^  G/ Y0 |0 n/ j/ K6 R) i
           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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6 M1 Y. L5 D# p+ j          6、倒入蛋糕模
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% D, O8 ~' G- t6 a. O          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
7 w& ~$ o2 R( d- n5 P9 a) w! r
+ |6 i( j2 t4 w# c* {8 R. A( F3 K
               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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7 M9 ?& p+ w% c6 O5 Z# U! Q7 c9 P1 N" x- Z0 C, ~
               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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% q2 g! o0 i  N/ y& K
              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧9 K8 u+ W2 i3 z
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+ t" D% ]: ]8 S6 G
               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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1 r) K2 G9 O% Z% |3 z留位   北美奇普做法( o6 u7 q9 r/ m: M& j

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, ^9 B$ Q$ e. p% i* x; _% W3 Q# ?" j6 m
% N( i* g( s& [
需要制作方法的亲们  回头来找  6 A- N- Y; e! H
怡然手头还有很多事 待处理2 \+ h, q* x2 U8 C/ P
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+ _# Y  i. C. |$ a; p回头空闲 静下来 再和大家分享; g8 F" J0 }# _! h% h) a
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( h1 u, L6 O; F; C8 ^4 t+ P# B! `6 V
谢谢等待 谢谢关注* Q9 ^5 K2 `" |& U6 N
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1 d5 X" ?& y' c+ b+ ]0 ]7 d4 E, ^' A
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
* _, ~7 r  l9 K+ ?6 o5 I1 U! x" b3 v  p% v$ _& r$ {
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦% @9 }. {' |5 k  D  P% M( k
& R: w, L& O2 ^3 Q; b

: t( f. W9 t6 L. n6 E! r' P+ }( V全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

( F, b$ j9 _9 x4 U' n

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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' q# u  T/ ^/ k, u
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) U# n0 w8 l$ ]* i. }

: F5 I! G& P# ?# U8 U7 T: \
; S4 h* K, V9 y1 i! u+ \我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美, R' j) D% H# |* t! S+ k
* G+ g" P3 a( D" u% \9 T! O/ Y

) ?0 \0 e# P! x9 c+ S你也试试吧' m9 F8 \7 j8 ^
! u8 L5 c) I5 A. g( ]5 ^

2 B* X+ v0 M# {0 d! y: z制作方法： 稍后上  ==' M, q- X6 t* O* q8 M, w' f

- L( a( G+ ^! d( v' |/ H这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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) w2 l2 K2 n" _$ t" A
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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! h" h0 H1 o$ Y. \3 D0 J0 u+ g5 S
7 \8 t0 K& V" q就是让你流口水 就是足以让你回味6 E* `* r( F8 {: ]+ Z: @

# V. x8 l' x0 }( D; W就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆( U; @$ d5 Y) Q
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配料：
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& R1 W( s) L: {
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克' ^- H) N& c( k. \9 i, O# {1 I
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制作过程：
9 H3 C! z$ O2 k6 j0 Z& X; O2 z( V* Q8 P/ o2 B% ?- T2 m4 Q

黄油软化加糖拌匀

; b3 I1 {1 w  _1 R9 }4 w

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊8 S" J0 O* W8 O5 W7 ~3 M1 p3 `% L 3 u9 a3 I! Y, ^: `9 q/ D3 P 5 N) \8 ^2 [& i3 m. Y & R4 }  r) d* L8 ^; h# h6 Q* K4 M2 w3 ] ! N* k( [3 b, a* Z! w 7 {- r5 m5 C- ]- G5 [# s" j $ i* t( X* G4 L5 R! V+ b  t& v# C" [5 `0 d0 L+ f # e" {$ W& z! l, x+ o" R , C+ D- K+ N3 R5 g- F: m  f4 }9 q# P- c) I# `, P- k . C3 z; Y: \6 N7 V7 B: O. i- ]% z& m % U9 e# S- K' Q' w  [$ f 8 ]/ [, X4 [* l2 d" X 0 o( D/ i8 C0 H9 i' k+ m * M% e+ Z8 I7 M$ a6 J: O$ h" k. u. Y # u! R/ I% D' T9 l  S, d# \3 o& E2 D6 {% U 3 |5 L+ v5 b. o1 z: e ) h1 [7 ^/ Z% j6 h# A5 e3 G3 b& i& t9 O* l  i! T / B/ B; X5 ?" ]( j! m* s$ C- C2 `3 _/ M / b, |# x" N) i0 Z8 f# y" _2 H2 O' Z ( i) a) N0 z7 G- l# x: O  N/ Y6 C3 W / }& i. W& d. j3 s9 G: n$ C+ Q  F2 h; j/ Q! \% j3 I 5 n" D8 s8 }1 w' Y8 U 0 r) W8 T, J2 U9 f, L 每种食物  选料  一定是最重要的1 g2 C/ d2 ^) s  M0 X8 o 4 J$ f& m' B' q! W, I' k3 } 8 R7 Y# S, X! Q) C( b( G9 X8 Q 现在的番茄多数都是不酸也不甜的4 L4 ~: t  r$ o) z+ ` * A& C1 R: t- }# A& M$ C3 O5 w $ ~" h8 D- g. h. c, Q* w; H8 L4 g唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 # j. q- [* ]- r- T8 t/ }- U; O3 N9 k, ~' V/ _ % y8 U& j: \1 |4 ? 4 s, X, v) f$ A0 M( a4 Y

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

# s7 X+ y# O6 W: `# z
" j1 ^$ p5 f" g可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  + r: R6 \1 E1 Q  i0 ?
; @( d  j- F# Q; a# C

7 t) l/ o3 y5 [7 \3 {6 G( ^披萨制作方法留位
6 C1 x- O6 ~8 z2 I: [9 ~2 h4 I: S* n( C
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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3 |3 J+ }+ W" |+ H5 g) }8 Z0 l6 n. D
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足! g; q2 E3 l) q5 m

* M& {  ~/ h; Q- J' J这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）; r9 B( ~7 M5 ]9 `' F& {( F

' Q9 H2 b1 H. n( Z5 s% f
; B# q$ ?! T6 E: B, P/ g说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味0 c- I8 P/ Z" _' E1 V
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
, R' b# L0 y3 M3 f3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined3 X3 W8 V. h" f6 f  A3 o

1 X" i3 Z% j  H/ U8 ~
: a2 l! h  W  B! p+ c4 y* H4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
1 P! q" L3 j" \* S
! d- ?; v/ c/ V5 K& G! Y9 O6 e8 L! f; U: e9 `
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油7 T& |$ c5 N8 M) T* E
  
+ a2 S- j$ ~8 O6 l$ P. m           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
7 G) T' m6 F3 Z* G
8 N8 r( k  e; Z) s! d! A' y: ]" a  f
           3、西红柿炒出汁  放
! ^/ C- r& r) q. Y$ U" X糖    L' _4 k4 \6 i
披萨草  煮10分钟   
) ~. d3 ]4 i( d; V9 S6 C. o. e( {4 D  I) {4 Z9 S" o

6 l% ], f! n1 ?5 m0 T! w' t           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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- r( E" M1 q8 ~* x) m5 r, G0 R: U2 B1 h, V
           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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" N2 Y# R7 E) g5 y2 t* @% l; O6 N8 v: a6 D" A6 |" X
再次声明下  好出品  必需好材料
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$ A2 x& U5 @0 g0 e! J+ O; G3 \+ e. Q6 Q, P0 F' x# v+ G* _

笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风5 z2 g, _7 Z+ p$ U, b* E

! A5 f. j) U% A5 h, d$ D( q. A- Y+ O2 {; \5 R' l* e
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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; F. u8 ]- F! b今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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, `6 W% Z1 g* d5 q下午是为朋友制作饼干的时间  7 @& |( ?1 d! t4 ]- ^4 [
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
  R2 X8 D1 U( k5 E( Z8 v准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了  V! e; @6 B* V+ }4 ^: s, M; }
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
1 V) L  Z$ A: D: x等明天吧( {3 n3 c+ d8 K& @* s& `
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的' ]$ x. v, q. W( K0 Q3 \
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点* T: d3 S0 d  u$ o9 |5 k+ ~9 K
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6 R& f6 I4 m" w; k( K还有很多关于烘培的内容和大家分享  + ]0 J$ H& Z+ M8 z+ J
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒5 E6 W% i% A$ f2 k" m
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明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢