笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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- ?) n4 w2 h# G( Y' J: I

前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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. y: |: P# a0 ^! v

我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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5 u  E1 g6 D% z占位  公布配方
) f9 B4 U. W1 y# @: O2 M+ Q9 J  Z
( r% B- _7 Z2 c# j8 G. G& ^想吃榴莲蛋糕的举手
% l. w/ L) e: K! N0 N) \2 [8 a7 Y3 d- s1 K$ E! i6 Q  y
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总: O8 _% D( \& y2 Y, N: \

2 ^" }* k' Z' q  f/ d
) g" x4 ~- e, ?( `2 U; ?, c感觉时间不够用  忙啊6 w$ k8 w( s3 p# j' w. e$ F

2 [, \7 U+ u' o' U今天终于有点时间整理下  关于制作方法: ~* I# x3 G2 Y4 b" _

( ^# J% G' G7 N6 X* \* w8 e' }* d( @: @' X& H
这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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* d. y8 W4 W8 P0 W6 U! \1 a* |' Y* f2 ]1 M# U
配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个5 Q5 ~4 \8 g) G" }- k9 k+ K6 h
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。5 v9 D- {4 I5 e
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. k4 f. c+ f; S. ^4 a7 d/ n           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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0 K1 Y, q" J0 Z7 X           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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; f4 j- o' }5 ?; H# n
          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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, Y  ]+ u1 f" h/ O4 Y6 B" S- V) k. O/ G! K+ F9 Y
               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  9 L( S! i4 }" ?: Z9 {9 C
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& B) Y# @% b0 l5 w, E- P% g               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出  P/ v9 _3 Z9 D" t
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( w+ c' v0 T; D! p0 m              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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0 I. n4 H4 i; l( @" }
! |% }* I+ i9 B1 S- ^, b; `               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦* H, T; ~; U: V0 X# y. E/ [8 z0 K3 V
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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5 g" s0 q5 L5 y2 C: t( _, }
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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

1 ?; |5 P6 F2 ?4 ?9 G4 V6 d; O6 y
, r+ U4 I% o+ u) U7 O留位   北美奇普做法- a3 _  ~6 f' P* J3 @3 J# f( v
, ~$ h3 w# \! A6 }
' \* ^. G( E, B! e  N" {& U) Z  B0 n! O
0 P  S( C( X9 {
1 ~& G2 T, t5 \: S
需要制作方法的亲们  回头来找    A& C; s" i. Q% p
怡然手头还有很多事 待处理
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. x: @  h. l! ]) i) c/ J

# z& R4 ~4 @( _& ~! W0 X0 K
& a$ w+ n. e* R. M5 T* C4 d7 P3 f回头空闲 静下来 再和大家分享4 I+ h7 a5 t7 g, j
4 a' t+ ~0 M( p2 \

: k! X" D" g  E' {/ |1 p
) _( Z2 h2 c& J
( \8 w8 d, d$ ?% }, H谢谢等待 谢谢关注
  G9 F; q; B+ G$ Z9 A- X0 G; S/ v9 {4 f9 H5 y2 U( I" s

. @1 ~5 A- u, G, x% M真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注# c- a6 Q: w; s5 f6 |7 z: X

' Q4 Z5 E2 W9 L! l  L  e这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
: A! Q1 X  {; F. S7 ?; v" F- v, d8 V# H  G& |9 O$ z

) a7 w$ w7 ^' l6 R) i全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克( o" S' V( B: _+ ]5 ]9 V

4 ~+ R& u! [  d' D; ]* F
* \3 [( O- w9 w4 z3 O  o

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

! I" z2 O; K" }2 K( h

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

& `' s) V: z8 v4 m% j) }

混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

: ?0 f6 z# L8 D; e3 o

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

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' o% U( F9 m4 [" ~4 {5 H+ G; V5 `# p5 D) u" Y- P

4 `6 y) n# O, e7 ]) s; o! W$ R4 b! ^

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1 [+ \* f, P, f$ `1 l5 o* A' E. I
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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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' @/ ?2 I+ }1 y. P你也试试吧
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0 K8 O8 _% M( {. x. i* S5 A- J" G- x4 I- [6 p- h) F( k4 A
制作方法： 稍后上  ==/ [) a6 G; |& M, S

2 L& ^2 x+ e) l/ A" ], n5 k; X这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 2 j) o4 d4 N9 c3 X
! _8 h3 R" c9 d' K. f

3 k' Z: c; T2 T6 e怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  2 P9 p4 ^% i% C' D; ^! A( {1 Z9 Q5 s' K
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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就是让你流口水 就是足以让你回味6 n' h2 ^1 M! p' i) k
- u% V( b  \5 m
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆' S5 u; G# q+ ~) l( ]
+ @3 B9 X% t1 t( l, |1 D& m; T
配料：
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% ?- N0 @8 g( h, }/ `4 O
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克: q) [( q$ H6 F$ j% ?8 f
7 k* S/ r; r/ E' u/ I: z7 ]5 n
5 X: l& ?& e. B% q! _/ J
制作过程：+ R4 c& g( C7 s0 _! T

! t" y" ?2 e' G# r0 t1 M0 n

黄油软化加糖拌匀

" d3 u4 D  U7 |+ k3 W. g

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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3 @8 B6 Y7 H- q5 Z

笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊7 I/ z* i' Q6 s# }1 r( L ( k' u) e3 h0 e$ s ' A! l% j% F0 }0 N2 o/ }7 {6 @# L. h9 v! z7 E! t 7 j1 {# B5 [: [4 J( S- V, E$ o$ j% ~ . P" N# M" D+ `4 ]# B+ e* {) [8 p. n3 q3 e  _/ B" F( } - Z6 o, b  m4 {& L- G4 y  T2 `/ h" g% p9 k" j! F 9 z+ X+ Z- `: b   s! ]1 M0 @$ ]# G8 r) c ( T$ w" @% \: {) ]$ @( N  h9 N6 W 3 g$ \4 O- Y/ E4 J0 y( g/ m; k ' @4 o8 b/ W+ Y # U0 Y% ]0 I' p7 @+ g : e: M, \) F. w; P  t& m 6 S0 u3 @6 Q( u+ } ; k; Y. \1 E6 S; L, V0 L  ` - E+ _  g4 z* |8 {6 w7 W( R+ J8 D+ V1 W( N) d+ X0 X! I' B2 f. G3 q5 [. _ ! \$ j+ b1 C) g' `6 [& b* R9 `3 r& y  d) x2 J8 k: G, `) p; e, J ( E% U7 ?4 m! u& @ " o, i; [5 d. I% X6 x* P! A ' ?( f8 }2 u2 K " g4 r- P3 i! x( G& M  n ! X8 t. R5 D5 E$ P- D# P1 @. ^; W: u, x" q$ O  `8 J- C % _8 D$ v! I+ y! ~2 ?+ e9 I7 h6 M7 J( H8 i  _/ ^7 G & U( T  T# F" L $ ?8 L6 n, `( |) l每种食物  选料  一定是最重要的 + x' C( A3 R1 V" C: w) P' h2 u4 C5 F2 d6 W# M! M0 h % \4 U" `% e' P$ Y3 x 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 2 J2 `& ?0 U( c0 V4 O: r! |" `. N" u& L) d* i1 e! o2 j & O% x% D9 x3 K! B- C( k8 @7 S1 t+ }% e 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 1 Q: z: g$ B  \ ; d. J/ ^' q# |% x8 r 7 ~: t- t- {: K1 I( ^' t; o. U& s' d8 C

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦' I7 S8 ^5 `1 W$ s
2 {, }6 g& _1 l. Z8 ]
怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
8 a/ R1 ~9 Q% l' ^1 d: N$ U6 X" G7 ]" h7 ?# w, N

  m, f: }* p% W; Y2 M( j$ |
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+ i4 S0 Y7 u  r% z" p/ k, B' E

笑笑怡然

6 T& p2 n) J8 z- @* h
) ^- |- x* A0 G- K) z5 Q可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  8 S5 `. j! D4 R2 ~5 H( ^  ^/ J
, s& D$ b5 J/ c  I( B
5 M, Z" L! l% y4 q
披萨制作方法留位( W: k) _1 ~  h
, A' @" C, e0 }; F) h" y1 a) |
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻$ j% A& K. ^) {

* `( p  @% {$ z- }0 ]% b2 h' L: Z0 z9 W3 I! Z1 [
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
' P0 j8 e  j3 ]: E& h. k" O0 w2 w- q0 \% d
这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）3 r( Q3 P( Z8 y, U9 Y1 \; c0 @% t
0 j# E" a4 p+ J0 [  ~
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说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味0 S5 [1 M1 V( a  K5 Y
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定! a7 A! \; B5 \
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
4 @) ]7 y# ^) X" e* y6 J" J8 [1 ], A8 O3 {0 E5 _: V: x2 N) L1 P) A
) j5 U0 i1 A5 a4 ]$ d2 W% A. l8 g
4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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3 o, Z: s# ^8 Z) J做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油* x" a/ w; b  l9 [3 P6 h/ ]$ e
  
* u# {0 K. i$ u# i  q/ V$ D1 n           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒$ y" L6 I$ v9 b
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& A9 w% w7 d( k, w. X           3、西红柿炒出汁  放
; d4 k; R; p) L1 T糖  : S, q0 Z- w5 ~
披萨草  煮10分钟    % q& _+ w' o% H) ^0 M6 v

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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟, d8 _, K6 v4 l9 S  p9 s) |8 \

  D0 J. k) \, H5 _0 Z+ D! K; i. f
( B( P' X* i* g( d. H  w           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 + B- W3 ~. W) P) V6 A& ]  [: {
' o8 C3 m% X, W! E, J& k

% B3 ^, u/ u* b/ O7 L% K
, T' G& ]" }' C各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined! K+ G2 B. ?! l
2 o/ v$ X- ?8 }. u- `) P9 B

2 p$ f, m$ `+ s9 @3 S再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风7 ]) f( I: k$ v+ R) t( s/ Z& T* Y6 J

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  ) s3 ]% s4 w- {. A

( @+ a+ E  u/ C, ^6 Z8 `今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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下午是为朋友制作饼干的时间  
0 Z4 _  N" g4 [话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿: N) ?8 [+ @& e8 _, ^( p2 f
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了0 b0 }5 @6 x: _" g2 A
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了- ^: p* m; R* |3 e6 h; h
等明天吧
, i2 b8 q7 `0 X9 M明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的0 R% Q2 s0 g- s5 ]/ d
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点$ b: J$ ~% l4 A9 {7 w/ p

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/ d) Q) e4 M: n8 K$ h) X2 X还有很多关于烘培的内容和大家分享  2 B5 Q' P3 J2 L9 a

  n; x: T/ t$ a8 Y4 \7 w6 R因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒  X* q5 x( U) W3 a' d
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明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢