笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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4 ^; e6 D0 k4 h4 [6 M占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总# i" T" K6 m; _/ Z3 }

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3 K- C5 h6 ^, [3 w3 u9 m: i1 R2 q( O感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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, r( m4 H7 [0 ?这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整- q* |  g% J2 ^6 w/ \

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" N+ ?. a5 \  O3 X9 J配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥! N* P' @6 Y  e/ q
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( G' Y4 i; R8 G2 ]( ], }           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊$ l$ e# w0 a( k: Q4 L$ l3 @, }6 v5 j

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; ^" w8 x: O2 ^) ^" G' \          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来' }) D' O2 K) U) F0 @

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  6 p$ m# z3 t0 K4 D# o) G% f
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2 C% q% ]: y& [) e  D0 V               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出. Q- s( p) ^: O5 U9 `

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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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0 W* s& c% b' N6 b$ ^: d/ C               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品2 K' N/ `+ j7 Z" G* T
4 h9 i, W+ l  [9 s8 @

: \$ x1 w8 e  `9 M  r, ^3 s真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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留位   北美奇普做法' F+ }$ U: j9 t: g
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! a0 P9 U+ v  f. c0 D: Z$ ^! H  u' X- P; ?0 T: O

9 A) N# g3 v$ J3 m* J需要制作方法的亲们  回头来找  
: u4 C# }. n/ G怡然手头还有很多事 待处理, V$ o, f6 z5 h1 [8 Q" w2 V
: p2 b. k+ P) ~' Z# @
1 {( u, i- [+ |2 \0 Q+ g

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5 a' e  B2 _% y' H回头空闲 静下来 再和大家分享
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( I2 Q( s9 ~2 X; u) F
; g( z; B4 y/ E( s  ]8 w, }( S+ S1 D! e. ~2 D. Z1 ?0 q5 t
谢谢等待 谢谢关注% U+ A: K( p9 `8 Z5 `+ ^3 r
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注7 Q' O3 _4 w' ?5 y# A
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这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克& y1 E' q6 P$ ^: F4 E8 C$ e5 w- i5 q/ u
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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* ]) Y0 t# ?- p) [6 h

- K1 U  q- W! E" ^; n我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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) Y; h# ^- V. S& j$ ^% r
你也试试吧/ V4 S3 X/ Z6 j: |5 s5 {

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0 }' P1 [9 T7 s0 [. P$ t制作方法： 稍后上  ==' k3 j% d+ d9 O1 f% t2 |! A
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这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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' A: ~! ]+ N* ]- O) c6 \! _4 L% ]. _6 \) D& Z' }' f- Y! L; \
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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7 _& p; q) V) |( S曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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  P9 [" ]& N- k' V# y/ O& ^' ]6 N5 G8 u% U
就是让你流口水 就是足以让你回味* I* N% v" u% O

# `2 }+ o) C) @) D9 c就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆5 n, y2 |) R" d, b3 @0 e" K
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配料：
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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克7 Y+ D- |, l8 G7 G9 s" Q

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3 X& ]: ~' T: W6 f) A, S/ y+ y5 Y6 L& `9 [制作过程：
, K2 C4 f4 r; m3 i7 f" ?1 R. f, c, |4 W1 c& S0 M+ s& x

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 + c" _/ U5 G9 o/ v$ ? + H/ e9 Z7 f7 U 0 v4 x' D- \" i" F/ n* F' R) d$ J) ]* E' C & [* h0 k) C; w- b 0 d. M* U( v  F/ h ) v" X$ @/ g8 t( M) Y7 T 0 S0 ~& D0 G2 ^3 M # E7 c2 r& k" e9 ?- p 4 [% G# H; y( w$ T( ?/ G) }0 v  B) h  s5 _7 n8 m 9 f5 ]; b' ]& n) b' K( p * t6 v5 {& v$ L+ y+ o, F 1 q! h8 A9 b, z% d9 }  R * D; J9 r6 R  {+ U: J% ?4 q1 W ) w% [7 Z$ n. g1 X+ X, i3 ~9 G0 R1 ~5 ]3 c7 v3 x8 S : V: ~) o* t; F2 t: c- B  x 2 k# \# M$ |5 y- M6 H ! E: P! W- a5 a1 }9 v( z 3 F' o& R- K+ C* s0 N3 S' f1 E1 r6 Q# n" \9 F! J * r1 y0 s, @; G ! a8 s6 ^! Q: F6 @% w ! u/ D, `. {1 a% G; w6 |0 L 0 l. c, U+ c8 L2 _% w3 K% s5 Q* [& C: b( n6 _8 ^: } 0 E; }( d, [' Q" _( N: U2 P& U' ?5 H4 D6 m # O6 _# `+ X9 j0 {/ ~* c 1 j: @7 S5 l# d4 H# W , O' Z6 O6 n: C: k+ @3 H. }* x % j* y1 b; k2 ~2 \  ] 7 T) b: i! G/ y1 y5 V每种食物  选料  一定是最重要的; D/ o0 Q+ V5 I' w 1 Y% a4 T4 e& `: [ 5 a# c1 v# M& O# O* `现在的番茄多数都是不酸也不甜的 % r: f. t' R+ o; i6 n5 G; K; |5 B& c' a- T$ t/ _+ Z   A0 Y& |6 d# a2 A+ g唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 ) r9 K- m' v9 z  o+ `4 G* k) H" g# N6 W3 H+ L $ w8 I% z6 U6 L& D' ~ 5 n6 ~" p7 i8 T, s) Y+ _

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦% Y" u% [3 [) w6 q! H! B, L1 E
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程$ W1 E1 Y- l( H8 ?( ^$ V0 S' ~

7 x" t$ N0 X2 Z) z) {% Z+ q# `' B% S. y- t2 H! w) g

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笑笑怡然

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可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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* ~  o+ J0 T' \/ L% V披萨制作方法留位5 {2 }1 B1 g2 g5 y1 Q3 V/ e+ o

5 g9 q8 l1 O* S2 ^( S( q# r; l披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
# k% n4 R" C" v% M2 t  t5 {5 Q% U
. F: f' i8 N- t3 V0 ^$ K2 R% z  C9 O0 _& g
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足, Q- ~! ^3 D' V  ?

3 u: t) E' J  Z& {* I+ z这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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9 C, L/ }4 J2 W' v4 M1 u
1 X$ m* J& K' l+ e4 z说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
9 k; f) x' G4 a2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定' g" n6 I+ c1 K3 T
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined5 c, O" x2 e; }6 U
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4 |& c# f- |4 x  S
4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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# ~+ x1 H0 D7 w5 d/ R( o做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油: p# A+ {- z# {, _
  
4 ?' ~8 |, @+ b7 R3 O0 h           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒4 C+ D3 }6 Q2 I8 U

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           3、西红柿炒出汁  放5 V% _- J& R+ s6 g/ z$ w* J# O
糖  
' W5 @8 ^" e! A* ^; z披萨草  煮10分钟    8 Q$ U# i3 c+ ~2 O
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0 O9 w9 r6 f" D) l  [7 f           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟5 v, _' j! z$ X& f6 g

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  D/ q) o( W- n. T( P  m8 D; `           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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, N' O" s/ Y% ^4 i5 u再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  + s( _. v4 n* n6 _
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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  f. z3 [/ O- X9 F0 d下午是为朋友制作饼干的时间  2 J6 R! g5 V% w
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
$ f( [) Y( y0 b, y准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了% O/ l5 R. T; z
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了( h; \3 f  l/ `
等明天吧4 S8 g$ m! `: T- O2 t
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
( u/ t8 c- i6 c. y- T3 j明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  & _6 G  O8 t# i8 V4 B

3 G# P+ C2 y$ R) O8 O因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒) g% X. e' m8 I7 C+ ?$ U9 u  j

# o* s) Z# E' h( B4 O1 D$ p明天见4 _: ]" v* d4 O) x! v% X6 N

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢