笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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占位  公布配方! e+ P8 \) y) N' ]
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想吃榴莲蛋糕的举手  p; J9 u$ k7 f
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总( O0 H8 N) j& `+ v, Q/ _/ A

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' Z( Q& w8 c4 S! }- d感觉时间不够用  忙啊1 \; i: J  [3 ~

4 V, b0 I# K+ J0 {: D. ^0 J) V今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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! ~- j+ P* q# r5 r, q: Z( d" H% s  \
4 ]1 L" ]1 m# q* K( @, V( q这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整" c- M- ^+ W. ?0 c

( T. \& N$ k/ u- l
; _! z+ r( ]: \3 g配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥" C+ O8 x5 F: v6 ~3 Y) ^* p
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' [# ?! H1 s- M" j5 @           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。# v# }1 N8 E# D1 b" ]' E, u* l
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+ R+ C3 P; Y* a4 M& T+ G8 n           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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4 X/ }8 O7 A( O          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来- W2 S  t6 I( h& x  q7 E' z) s$ A, w

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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) r: l, S( }" `1 W               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧4 w2 p9 e# T; }. O# o$ p. {* Y) _
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6 C. v: K1 c) R% c               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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留位   北美奇普做法& d3 K( p8 N  _) m
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4 V! X8 n, u1 V6 c& T. H2 E需要制作方法的亲们  回头来找  
7 ~7 v, Q% A8 x" t$ M怡然手头还有很多事 待处理% U& `) e; _  [" b7 ~9 y
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回头空闲 静下来 再和大家分享! d( J! C/ R8 v6 F( M  S7 Z
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0 b6 P- ^- }$ o& _, z" O
" Y' q( Z* F8 J: N2 f/ m谢谢等待 谢谢关注
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
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这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克5 I2 _, \8 p7 r. c$ g5 l* [* n9 N9 X

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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美! C' {6 ?7 _) F- Q
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8 m- k( f4 F1 |* i# W" w6 r你也试试吧( h- E# q2 E9 N' L

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& F: G( {" r  t. Q制作方法： 稍后上  ==6 B  x: C- O+ _  K7 |
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这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  0 s8 S% \) [4 H+ i" k4 c6 i# C( z
5 v6 \9 ]$ C8 g
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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6 j, Q  C  G: g& @) X1 T就是让你流口水 就是足以让你回味' R* D( T% [, U9 n+ n
1 J. \7 L" C3 c2 `5 m
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆. o% n* H- O+ C- d% [/ @8 {) i

6 K: t8 t* K8 _% ^& b8 Z配料：6 S4 ~: ]+ F6 F& d! }# n' y. C
  k4 G9 W, o6 P
& C( R* @) P6 S. b. T& l  k
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克/ M, R' a6 B/ e+ J
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% Y  Y" c6 Q- K8 T! A- Z  M. a3 s
制作过程：$ m) w. d, P" Z
" [' K% D7 A2 W

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 $ S7 _  h( ~: U$ {0 c8 Y 5 H" W+ p4 S5 C8 Q( b5 E; h$ F& P, n7 e- l& A# J) @ / l# g1 @# z0 a: ~* g3 E4 Z3 I 6 ^! c- j8 q+ j; y! a2 `1 ?- W * E9 {0 U% F( e; y/ j$ @3 ]% P; d6 V 8 q2 b6 }+ W/ @  s* G" W / p$ f) S- h% [4 P: t7 p0 Y 1 k: l( c. y+ y) V% l 6 L9 o. X6 ~) Y# f, l7 ~5 n. Y# Z) k( y ! H8 M" a) n" V* I+ y0 J( |& S : }: f3 q" M: Y! d2 P3 ^7 |- C8 }( J& I2 R( e # l2 V. a6 X, m5 J- B; U* }/ @* ]: s- }6 L 9 Q' {+ s, d$ g8 f. Y * ~; u  c8 a# R5 N  A  ]! ?4 U 0 t1 r, w2 g* J; a: P  P / g( D3 C" g. K ( |/ o2 S( ?1 c8 V6 z4 a! c , @4 V5 g6 {8 Q, A( p7 ]) ^ . e! t/ v$ Y1 c6 D$ b3 N) E/ z* m4 ~8 [9 q# ^1 `4 u2 W' V5 X  V , z$ n# x1 a) X3 Y8 w5 M- ^  O  Z5 j- p% j  L. m   b# s, W+ Z4 Z$ i7 @" Y% j& M5 G  J- {2 I6 F, ] - E( F( G. d2 q% g4 J. v# ]# D1 O) y- f' s / S( _0 j9 \7 j( m2 n : e8 L1 q9 [1 n: a9 J9 G8 y5 x1 D) {每种食物  选料  一定是最重要的 ( f8 `  h2 d' z3 I7 K7 {( e' |3 M$ ]5 G. |4 h : F: }, G# j: l' @" p, u/ {* w现在的番茄多数都是不酸也不甜的. v7 m2 ^* q: p& c ( R2 a* @& {7 o7 E9 c3 m& e3 \$ g   H3 P9 n4 A. N6 g7 V: F 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 : w9 P. G2 t8 S$ |+ F9 ?- c- M) \, s6 | $ o/ K# J  `7 _* w/ d- z  p$ P3 n0 S6 I3 a& _+ `" l4 v2 N

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦& ]: L3 |5 E0 N  K! U
  E1 M* t4 S7 y; w2 B3 ?) Q
怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程, l8 l7 A2 ^& ?" E2 `/ d+ M
' G) ^  P) b) }' A7 b' r9 H

2 [* I* @6 s; ~* I2 `' w4 J! i$ s) V

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  C4 k! E& x- e. Y7 V) W& q+ Y$ E& U4 a
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笑笑怡然

" I' H9 b  |1 ~1 o# S' W
. n& l8 S9 D% s  c$ `/ t) f& r! y
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  ! `$ S: O2 {- \; m

# m3 z% B% ?3 q1 s' v
) r' B, A) j6 `* s9 m- w披萨制作方法留位
  b. m, h( y2 u+ J9 `; l* G! ?9 v+ e8 T  A; E5 V
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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7 R( _  Y/ ]* A' W% P
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）0 ~/ @( F4 }8 n

! e) H" G$ k5 h3 C9 G3 |" R, M/ o/ a; C+ @( u
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
7 f4 O; Z; k7 u! P$ @2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
: e4 t- ]7 @6 v3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
7 u  `! P+ f1 c6 a6 M# p: h" A
3 @0 p7 c6 S$ Z$ ?% i$ P* l7 v6 I. O1 ^: [+ ^& j2 X/ I2 M
4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
5 _) h, M+ d& ?4 L6 y  ]3 w: l7 j+ Q/ i4 Z0 ?/ Z

# D; q2 B( V  c# {- o% i/ W4 V6 W0 m8 F做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
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           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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6 `' f' V: Q8 ?; i$ I. W. n4 u/ R9 f           3、西红柿炒出汁  放) w- w8 `4 |. u
糖  1 @$ |0 \( m7 a* ]$ I4 t: O/ I
披萨草  煮10分钟    9 y0 ?5 B. e4 s2 ^
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟& K2 T  H5 @! {: D
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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 ! k; E( x6 u/ V
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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9 z9 x( `* f* d' b9 G% `再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风: S: p* k. r/ l

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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下午是为朋友制作饼干的时间  ' `9 T3 Y+ \0 [6 P5 z" o
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿6 D$ ?8 M; G7 A* v
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
$ ?, H- }& r8 j3 y材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了0 Y: s  \2 V; d/ r
等明天吧5 l" c6 K3 p  b3 G4 H# U/ E6 ?
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
/ h- ]" ]' p" r! z8 {: ^+ r明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点4 a8 V0 R: P. T2 x1 `
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  + p, i  Y8 C& `+ w# i) ?6 v$ l: x
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒8 \/ c+ `+ b5 l3 M) ]' K/ w
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明天见$ r/ ~# x* ~8 q# u, A, S1 j6 Q

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢