笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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" {/ D5 L7 \8 c) T9 _占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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: k8 {/ b8 \' a, ^- o6 f
! `) O' R# V/ z, r; a- `感觉时间不够用  忙啊6 }8 i3 V/ f: T3 ]

2 k9 o( B  Z- k  v9 u0 J今天终于有点时间整理下  关于制作方法5 R* b/ V5 V/ r" Q/ J0 k, ]# ?0 L
) c9 t1 X( c! K* K

2 i0 A  K. C6 p" p  F9 a  @) s这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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- k7 K2 Y# d. Y: [  |配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个. V$ `( f. T/ ?  p& h# i
* g5 R; I: n! u) b/ b* L

# s3 P6 W* ~/ e7 D' o% r过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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/ x) i: G0 d4 i8 t3 a+ b6 P/ D% H$ e! p6 }/ @           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。/ S4 l2 [+ R+ d, M

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, h" R0 W7 W/ m7 H$ d& b$ G- |* z( n           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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& O0 r% s9 B! h4 Y: w1 g" n* G           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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5 K8 r9 Y$ Y) J7 ]          6、倒入蛋糕模( P6 ^( h5 F" |9 C) t
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9 l) [& t. H+ ]# B% Y          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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9 A, W2 |5 a, [% u               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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! t1 {  f  @. f5 p* x4 l               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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8 f3 Z! c1 ^4 P+ g7 ]              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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( ^% w7 A  ~5 s6 i介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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5 y$ S; R3 l( Y0 S  v$ i3 S  b" J4 \
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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* u/ [1 h$ |4 h& I: |留位   北美奇普做法! Q! v" Q* q* B  }$ h0 {
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+ {/ z" A8 F2 M8 [1 D. P4 D& i6 h9 E0 h) }+ k

; f$ ~6 e( Q% o2 B0 q需要制作方法的亲们  回头来找  ) i/ ?6 H) @0 O4 c& P+ J' e
怡然手头还有很多事 待处理; ?; l5 n2 J' s" y6 o# w; c# R8 h! l
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* v1 b. V6 d9 ~/ X6 O$ W. g
" Q# R5 v2 P. F: _6 b+ C回头空闲 静下来 再和大家分享
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, {/ s* I# t) H+ `7 r& x( Z* ^$ |" a, W  Y, \

3 g" T3 E5 W& g5 V) E' a; t% O谢谢等待 谢谢关注
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6 u' l. E6 I: @5 G9 Q0 {% {5 V- a& d5 u- W8 ~
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注, y- m# O% I9 E* s, e
8 s3 T' C; N+ d& k
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克' n! d& I& O( _. D5 n1 {% s, V

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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

2 Z- a3 v) l1 X8 L, Y" `* y- {' V0 M' s

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美' d. L$ k& s/ O" r% G

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你也试试吧  u2 b3 Y1 l+ J8 v
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$ W, W, W( p' ?4 ^5 e2 D制作方法： 稍后上  ==
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# e( z4 t  X/ Q" K; J: ^% ^! {& [这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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/ Q1 I7 U4 G8 x, Q: [5 J. f9 M2 d4 y3 [5 `: ~/ F" U
曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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就是让你流口水 就是足以让你回味0 X7 y: O7 L6 H) ?3 \9 ~' z3 w

# Z0 K, h6 W- \7 M9 B就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆) j0 e5 g; ~& I/ o6 j# p; U6 S

. \' y5 H9 ?2 U% x配料：
2 }) x, w0 ~  ]% s: ~. p) }* |$ O7 _" g/ i4 M

# [, v( `) R: ]7 Z/ m5 P0 O  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
& F8 g& H; B( s; x/ a% }5 R1 K6 f! I8 F2 @  [

: _" R5 p  c- z: |7 d+ c3 d0 v制作过程：/ y& z& v+ f* |0 Y7 C2 g
& O5 R# f0 Q: l* c4 N# L

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 0 C) s) y/ k3 F- z5 H* E, ?8 t5 I  `2 W( n& k % m! s( U% S, O6 ?6 ` 9 b9 J7 I3 ]/ \* Y$ ?* y - f  V  H! m5 }& b$ n4 n0 B% J. @! v& K1 \8 V6 L8 ^ 1 C% ]% R) i! i: C. w- ^" Q( i- |# I$ _6 v" H, N' Z0 P 5 A& @8 r8 J# m7 [9 R8 x( g# Z5 }, }+ b7 ~$ c0 @' H $ ^& j, R% y, r( ]6 f1 @+ c ) ~6 ~9 u% r9 E$ t4 A9 h 1 {, r/ h9 V0 G3 i' o( \  g8 r+ l6 b" d: [ , l  t5 ~' M3 s  i. Y0 n + }" w$ i& d3 h0 |1 h$ ]7 s. B0 j0 u. c/ v* t; k$ C   e. |+ R0 ?7 b, v5 E8 l' [, e- J " K. N4 f& D$ V3 G  V' D/ G9 M' ?8 c+ R9 [  Z# _/ t' S 5 b7 f, Y, t, H: {" }' h! V& B  s " h1 B' t$ X! S& [9 c; S # `" {- s. l, `$ ?" T' Z- l) [ ) J/ u) i2 [3 u; s % i4 g5 Q7 S2 t& D5 z2 H  [: p% x! h / _: e! W% F$ P& O5 ~$ X: ]5 v 0 G7 b* ]$ X6 C" ]6 l/ N- Z3 a ; K5 G+ p. M6 H* h' l ( _5 M! b% D" s6 _7 [% W( G0 ?, J( R# a3 w8 w& B 5 H: q7 K( Q  Q  h 每种食物  选料  一定是最重要的 ! {$ f- _7 N% O. M $ s7 @1 K, H8 {9 J; _, s: ]% W" H1 i 6 o6 m, r% x( S2 K; o, j  v现在的番茄多数都是不酸也不甜的 & }4 n5 |7 U7 k- v ' ^2 o- y0 Y( H2 }/ V/ B4 J- s6 d: m  q, ~ 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 3 G9 O- }0 y0 D' L2 ?! J1 k, V7 {2 ^) C4 h5 e; G ) n, i) d  Y3 c . C  r$ }+ L/ ]* z2 Z

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦$ ?5 G9 Q8 }1 T# i- X
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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/ F3 J4 }9 B+ Z披萨制作方法留位
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披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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" V+ V; g7 g9 \% X. K% j( }) {区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足" U$ R$ f$ b1 M& ?9 `
  H+ |$ S  v, j- C8 N/ ]
这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）3 a- h& Y# H, Z+ ^

1 n% N/ q- M! P3 H) @& ~" O7 k! ~
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味. I& Z+ Z+ W# s) p% n  ~, i$ A% c
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
3 Z  z9 O" s( U  \5 r/ e6 S% E- v3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined1 Q4 b+ U; d9 \: z: }: K8 [
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* v- C5 `. P+ u" a4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
5 Z: T7 X* Y7 S& z
6 g  @3 o; A+ f: k/ f4 ^# P6 G8 h' Q0 h, I3 {( g  {
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
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           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒# k& R7 d; u  [1 ?
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! L4 W$ v: c8 N/ b$ C           3、西红柿炒出汁  放
: q/ V" R: s3 [( i9 x糖  
& [; i8 I6 c# n, Y; i- b披萨草  煮10分钟   
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟' K/ T$ `  A" V$ F# g; S4 r" P" n
& U5 ~5 C6 ?0 O, B

0 M2 D3 x) B2 ], O           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 # ]( X  J3 e3 I4 ^4 m

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# K( ~# y: |6 z& b/ A& S
+ Y1 D/ z. M4 }. m9 u2 _各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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再次声明下  好出品  必需好材料) [+ C+ x# e9 s! C

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风) u4 I9 F& ^% w

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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1 w) l% l" r6 a( M7 n今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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( U. e) ^' X0 s$ T% B. y2 O- w下午是为朋友制作饼干的时间  
1 V: Y. L3 D0 B- [$ T8 V+ [  S6 k. I话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
8 H$ w: w) ]  l6 i准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了# u9 P1 c) z; j
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了2 B6 V* Q7 z0 L! q
等明天吧
9 N! a' w9 A( F5 }  g  K8 K明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
) H# m+ u( X! u( M( M4 H明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点( W6 f2 o, W" v4 a% N
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  e/ ^9 W! `8 S/ O$ L5 K还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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4 I& s3 \( ^9 U  t  Q因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒8 c, F; M: ~7 A

* x& ~2 n/ S2 i: T5 v) z/ F明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢