笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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占位  公布配方
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) J1 m7 U# ^8 Q. z5 N想吃榴莲蛋糕的举手1 D8 ^& Q( [6 Z: S* I  m0 S/ c1 F% o& y
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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  C' {. ?% `) m+ y感觉时间不够用  忙啊+ d3 T: w7 E! z8 n' @9 |3 O/ v. l

$ n& x  s9 Y2 I* ~: r; Z# ^$ Q今天终于有点时间整理下  关于制作方法; B) F* I6 f5 C* c

/ {& Q3 }- @7 h
) Y; v4 z; c" L: C这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个0 f1 p2 L+ {/ N8 n! R; M

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  `8 f) ^# U; z过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥4 x; B: C, i7 w8 J

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9 Z1 a; b) s7 r           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态1 X! C6 I% X3 x) U1 _7 b! X
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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) ~" [% U9 z) Z* ]$ d           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀1 J, I/ l# I# ~1 t' z. r
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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7 X* A; t, B( Q7 o8 @          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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1 d3 g6 `5 S5 u7 {. ~9 ?& @: O               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  + I) \" i+ H; v3 Q
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/ h: U( M7 C) f, S& ~$ C' b% l% X               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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2 ~) x- i, F& X2 T              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦6 ?7 f. v8 V9 p
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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/ P* g/ m4 T! z# F1 v6 H4 h介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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* n8 D& Q  G+ W5 ?
$ d; _. [$ O0 S' i/ f, P真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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$ Z' p1 X# @5 T4 Z留位   北美奇普做法
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5 l: y7 {) C/ e2 F  o: i需要制作方法的亲们  回头来找  
" F5 \7 x( O7 z( b怡然手头还有很多事 待处理
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: X0 z, {( \* _6 R( N: `7 ]: {3 h9 C, Z& l) m. h+ w. q7 B
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回头空闲 静下来 再和大家分享
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: v. T+ z9 W' G

3 w6 ?7 [, S! l# E3 X6 H' {谢谢等待 谢谢关注* a3 e  V1 Y$ X# G2 A

  i% s6 ?4 T/ o4 t+ j2 e% n; I# |0 X7 _- E! I) P/ N
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注8 y4 S4 K6 {$ J5 z5 {$ [4 ?
4 Z. z% G( b) C. U9 b5 C$ c1 b
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦0 T4 G6 z) U3 |; D' n

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# ?2 n9 ?$ S' n2 u4 U% `全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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你也试试吧% C9 p( r- ?. x9 z& q8 d
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% g/ S: y# d% b5 n7 T. \2 E制作方法： 稍后上  ==
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: t4 \2 Y2 W& {( w这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 5 D) x& v- c8 B: _

& _4 H) J7 P9 A& A2 B8 r" x/ y& K3 k" S' T+ r: I4 H
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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0 L3 v/ _, S" Q( ?曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜$ e& t. O+ [0 ~3 f8 P$ m3 ^* t- x

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就是让你流口水 就是足以让你回味7 F4 {1 z# c9 [" ]8 J
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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配料：
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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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: |( t7 `" Y" ]3 i4 s8 ^制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 " l4 g/ x7 r5 `% @ 4 t- e  ?9 }; Q8 {+ ]$ Y# i) V& b1 Z* D   C# V  H- s, J8 r4 O& x+ }0 }8 N1 r4 m) y 9 J; @" }9 o5 f- m: F" l + `. E) r; N) v% K% I/ ]- j0 {$ [ - B2 E) ^! @/ V. o+ A2 O6 q$ h/ l* X : T, w4 g3 N; T8 S8 U1 }9 r6 k2 c# w# {% l ) d% {% Z9 q% l  Q3 K4 E1 I5 a 5 i+ t) Z0 {" u$ L' Z   e- X% i/ p1 Z9 W   Z$ p; w  n; v6 {( W; }) q# Y0 K  [4 |' M9 ^/ ~ 5 Z" J- C. q) f 8 h2 N( k9 A) ]2 D9 X( K) f6 K: ~5 r7 p  p % ?! {, T! M) Q$ [% P * G# K1 y$ d6 {- A ) {* M8 D+ b$ Y : F& R/ H8 e  w1 M/ \$ Q 5 Z: D; X$ w( l$ b  @ ) I9 w! B3 l" G0 t6 _9 n6 k7 I3 a# [- _+ k  f1 q ( Z' K2 _, x$ m$ V! {4 n) k  W$ l3 K. V( t) t- U5 T $ @0 L1 r* f: L * P4 V; x% h: Z" N' j$ E4 g! ^+ S/ i7 [* D 4 i" v/ L8 e! \9 `# j- n* `9 u4 k! F% r3 i1 _+ o9 s 每种食物  选料  一定是最重要的 " N0 x& U. U1 R; c) H% T) _# l. v1 U ; s$ r5 j) I, `1 ]- V+ r现在的番茄多数都是不酸也不甜的' O3 c1 H: q4 I 4 i. ?: ~) L; U4 o- `* E, J2 g! D$ B( S4 D$ H' w# @ 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意" n; v1 }: ~$ o& X ; U  [, Y5 W8 P+ D 5 I. W* C/ Q8 \6 V( i/ }, [1 G% L , ]* F- x  S& H( {, w; N  B

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦4 d+ I3 @! [2 V( D7 s

5 f/ G/ t! z+ Q怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程% \9 @/ L0 N# x

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笑笑怡然

  l5 i" X  Q% d
1 _" \& Q& B% L7 ]) Y$ ^可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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# ]! A" q, N$ \1 y披萨制作方法留位  @2 u% L' D# Q8 j

/ e9 ~4 v( u% g, A披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻. r! W3 o9 [0 i0 k
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' |+ _  D6 ~0 w/ I; r) I+ h9 c区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）4 K: Z( T% j- @( t# s
( h8 y+ C" r4 D3 A, e  O" V4 j3 o  a

$ S( i( m! k! B. |; J说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
: u5 C5 Z0 d' E  Z2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定! S3 @( D3 n- L# _; A" A4 T
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined7 ~4 z4 ~  t8 J, O, I
" o! {  t: Q0 F( P

# c  ^3 C9 P$ ^: h4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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: G! P4 T8 A1 k% y) e- O) a* s; x2 J* m6 t( p8 W% |+ c
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
$ S! O; Z( h; N; j# }( c& x- P  
' Y: l& E: l" s: G. a           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒0 P# O' f. V$ \( m! {* w! O$ X" O9 _
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  c6 U* q2 x# }           3、西红柿炒出汁  放% \# N- a/ O3 ]4 b% @; k- }( u: d
糖  6 h4 `" ~; K- ~- v: o% ~. ~* m
披萨草  煮10分钟    : ]; O8 g/ L( z. h8 z' Y
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* u% V! c( l# Y- g# h           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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1 }) ]' t8 r4 l8 F$ W6 m3 v           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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3 `9 j' l: E1 E! K7 I( a各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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! W% u1 v6 C+ z6 G- S
' L% L: P& I) }' S/ z: x再次声明下  好出品  必需好材料  S: g% \2 j" j: {

& g* K$ x, z- t% \) H6 @0 l% U
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  * r% o" F+ W7 ^0 ?% u" ~/ l! k

4 k& K" r8 V* h/ Q今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快3 W: }, l! e5 V/ ]
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下午是为朋友制作饼干的时间  
7 y2 |# a3 o  d1 z' j% _0 b话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿/ m: L. h" p1 H: w: d1 E! A+ u; J) q
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
! S8 p& ^, y% n6 g& H材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
1 R* l: G$ a2 t( ^等明天吧/ M; P/ Z8 h, D: ~- ?, d
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的4 ~  g$ \5 a  v; O9 I
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
6 }3 s; v5 k3 V5 `9 h! `% D0 R. X& Q* ?. q& n& w" E* R; _

& l2 y' {: t, T6 v+ p' y3 P还有很多关于烘培的内容和大家分享  
! t" ?' M8 x) q) ?. w+ s3 ^& r
! ^* _6 f/ c' w0 j" B9 r因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
6 p1 [& [, H0 C1 C9 m. G! u
8 U  n$ m2 h! |/ Z8 h明天见( l2 G8 `4 D; r; y. j' a. H. h: j

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢