笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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/ n& E: M! N1 E; ?( W2 {( y7 E占位  公布配方' I* p: @. t; x3 x/ d

0 z2 l9 p( x4 S) v# Q想吃榴莲蛋糕的举手  X; ^1 A: T% F: P) j  O1 d8 [

3 y. T: h: ~2 w7 Y6 ^% K这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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4 R2 R1 [. r; d/ T
+ V# |, T1 W# i# L: P6 O感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法5 `1 v* I2 l$ c
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整' `0 A* Y7 S  H8 _6 ~& |

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3 ^1 ~" q- z8 s/ {2 G' @. k* }配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个. n% q; s& y$ _4 y- g. `0 q
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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8 P! b& F; @, J7 B           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀( D; a( s0 M! H* L, J% q' f) O
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊! z" d4 u: b9 Y& z6 J

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          6、倒入蛋糕模5 X. `2 X+ O% T

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& r+ H& G+ ]% W& v          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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, y' C! }5 N/ d5 N* g1 R0 j+ A
2 `: Y3 ]  ~, x: g               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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0 t  ?( T+ g: n. F- F/ R               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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0 n' ]! F" G0 W! [# j$ f6 `: N4 `' {: O( J2 Q3 e( B+ Z0 m

5 N" W9 n+ M: x# z# Z( _. J5 @介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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& ~! D/ Q. y: J6 w. R2 C
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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8 W: v% `; r- ?% n6 R; u' d留位   北美奇普做法4 W- Q: `0 H$ p' R! F- W% a9 D
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需要制作方法的亲们  回头来找  $ g" B0 y5 k0 b
怡然手头还有很多事 待处理
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. Q) Z# w! }4 n* P: K4 V) M3 \4 w3 o6 ]2 H$ L6 Q3 Y) C! }! j

; a; R- c% N9 e8 \$ p) f5 z
+ L2 [! o, L7 P  V回头空闲 静下来 再和大家分享
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8 v8 D8 s7 ?, {
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, B+ m& ?2 V, d+ V+ X# C谢谢等待 谢谢关注2 e4 z, x4 \* p7 C( |! v
( f3 n8 k/ D( S2 \$ W& F
. A/ \- ^7 o- N: f2 D0 w6 B
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注( L  l# n. r: u6 m" |4 m; p. U
2 ^! x" W/ r; Q
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦" f# a& Z* |. ^, J/ ]

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! \0 D- A; d$ l# V全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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! r2 Q. \4 K( ~
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0 B1 r! Q( B! n5 e) B) @. K0 x& D
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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7 L8 F) i3 S+ |+ @- E# I. R& M
你也试试吧8 W; U/ Z. F" n) Y& o
# l* Q- F, j: g6 C1 L: l

6 Y3 z  M& X, C& }! E- @! @' `/ _制作方法： 稍后上  ==
( f5 G' N# K  ?) T( g- X' I. }1 G/ u+ U* x" t0 ]" ~  {
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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& R7 k9 k% a% w2 f9 S0 V5 @怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  1 B, X. N& ?. u  l: e

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% ^- h; \* U& j曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜; ]8 R, y! H, i5 E0 m( S; g
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3 J$ t5 s' |5 h) z* ~
就是让你流口水 就是足以让你回味
; ~; E7 n* r8 w3 a% m  p  @0 s' n4 ?0 e5 m/ }; S/ i
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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0 X& X3 F# Z/ e% ^/ ]# T配料：
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6 r* h6 b. Y: _, r  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克; c4 n4 k$ v( u
5 h6 }- N/ ^" @( @1 z2 ~) E

4 m. R9 p* B: o0 [7 X! r& L/ C制作过程：- I0 @  C& `- b5 W
. j3 n8 y% S8 \! L, @

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊! \0 E! ]4 s" ]" S$ r: C , d) g- h( k) ?  F ) A4 N1 r* t5 d3 B  E ! M1 i) [8 b/ U6 c2 P# Z 4 ~7 p5 U/ p$ N  Y 4 U/ d. L8 q1 ^/ G% P " g8 P6 N) C  k" x 8 l0 C/ O# }+ ~4 } 2 N& T# z- o6 c: r/ {   W- c1 s) C7 B  K6 O$ o9 N+ i+ n! J3 {2 ]/ @5 L6 ? 9 @- w% }$ x/ C7 V3 S6 |   @" \# w9 E2 f. Y  P7 P* P5 A + Y+ h2 h$ ?! U3 Q, W3 ] , m) }* s8 h( b0 [) U* I4 @5 A2 W; m' c( Z4 ^; V / @) H: j+ V- D : Y+ z; X  h! S* t% I) @$ l0 ?, U8 \) f' L + }7 F. @0 H  ~: F 5 B, t1 V- j& t  O, g3 Y. F% G/ `' ^3 N$ R% r8 Y* u % K6 @2 }8 o" O% H/ k3 _! r' M1 K0 d % c+ R0 `6 T3 z9 \7 j( [ 2 x8 p/ k+ K% `2 Z5 B6 e2 \ $ ]& ?. G% e, j* ~" B8 C7 D4 I  q. L8 q. ]# m * Z6 M$ }  J2 W$ ~ 7 x1 J, Q* C# d. r9 R   E5 d' T( G# |9 r ) l2 W" Q: a/ p  a! X8 b & R3 k2 z& o) g( v每种食物  选料  一定是最重要的 ( ]+ D+ t9 p, `% I5 d& j - |+ b0 g" @: B6 j" U. s) q4 u/ Z9 p3 I  V 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 , {/ E; H% Y8 `( U, E   F) G- K. r- W% s7 J1 m+ N) H/ e* Y( Q4 q 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意$ c( l% T9 {* t% T ' p# l( W- d7 m6 I1 X& [2 a; m 3 s' ]6 f9 |4 ^+ C* U ( r$ I/ ?/ T( x) f4 g2 F  @# B' k

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦& \2 [$ L7 \+ \+ _$ b

* k9 u" T' O8 P怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程# l% t1 q( l" j. i
' i8 j: ?, A  {4 X( Q

* d5 v. X. H! @+ m* g' A6 G% `5 ^" I
, I2 u, n+ `& j6 r/ ]. H* t( L
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" I2 K; z% d9 }" c& J; u, M, R
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笑笑怡然

6 c# r. C* ^2 ~3 d1 ^* r6 \
( Q; x8 [9 k: j! w8 q$ X可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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6 S+ q% a  N( U7 U8 l( t+ H# a0 F* p8 U; T0 p  Y4 t
披萨制作方法留位# e0 Z* u9 d# _; X

6 C) A' c) |2 t披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻8 Q$ l; ~% ^! y' c) x8 s
! U# P" C# M! K2 |0 w: k
8 ?2 h" H2 S6 D' }
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足" H. `7 Y& R+ i2 F: |" M- A* b/ L
" B: B/ E1 \' V
这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）6 }4 x3 q% I: B$ G  }

9 d2 H7 G1 p5 A( Y1 N) g' G& C/ E% j$ _5 i8 ~, x
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味5 L+ `/ g5 _0 q
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定) ?; d$ \- ]) c! k: `
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
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# P& U" ?, m3 p& |
7 }: O2 R3 H- S2 H4 l4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined5 U& g- Z8 i5 ?

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/ J) v. l9 G' Z6 ?做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
" c. }& i6 j- G  ! D6 f. Q6 K" R' a" S5 z0 b
           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒9 m( ?. ?$ [' Q5 ?" z
2 ^/ d5 C! p3 g, B4 v$ N, b

: u. v7 ]- j: P           3、西红柿炒出汁  放7 o8 v0 J( m* T4 J9 f
糖  
, m; O* D. ~% u) B! ^$ `* v披萨草  煮10分钟    ) y6 K8 e2 b- ?+ g0 V1 n0 y6 [
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟/ b6 g  r0 m! N3 d4 ~  e
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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 4 b" \3 |1 F+ f: h" a
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8 c& E8 n, a' W9 C5 ]各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined' @' W' J  M3 ~

8 L. E- I( Y7 [3 U0 m' C: T9 v5 u4 x% L* S" I* q! `  N( c/ Q1 k2 @
再次声明下  好出品  必需好材料' N& c3 @8 x/ p* y( _/ f

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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' @! |# x2 U# m; c- U- P$ G) {9 k今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快; |. |* F" R: n5 |1 q4 f
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下午是为朋友制作饼干的时间  
* Q: \8 O5 d7 ]0 k  A- Z0 ?话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
; ]6 `7 n# V" ^! @2 h准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了, s6 T5 u. H! b% a4 w, g5 a
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
4 O8 z% ]2 a9 f8 d等明天吧
3 W: O2 [- p8 g8 M& D% m1 Y0 s明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的# W$ [% I+ [4 R) l& k! ?
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
& K$ K0 r* Q) t; o: _; A  d# H" e5 j% Q& C( ]* L% j, n! W! ~
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  " Q0 {: Z9 _0 o- u$ e

: P' ?# G# x5 S因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒5 r6 d' [2 b) ]! j9 W4 ~+ J
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明天见5 Q4 C; N" G! Y; n$ B0 m$ R( p- a

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢