第一次做塔派??杏仁鲜奶派（有PP哦）

朱猪妈妈:
咱做的啊.来个过程行不.

等一会儿哦

现在正被女儿缠着呢

派皮材料：低筋面粉175克、糖粉10克、全蛋2个、无盐奶油120克、清水45克

      1、奶油及糖粉拌匀；

      2、分次加入鸡蛋和清水拌匀；

      3、将面粉过筛加入；

      4、面粉成团后用保鲜膜包好松驰；

      5、将已松驰的面团擀开；

              我的经验谈：我是严格按照配方对材料用电子称进行称量的，松驰了约30分钟，可还是水份（或是油份）多了点，一用擀面棍面团就粘到擀面棍上去了，又不敢再加面粉（听说不能擅自改配方），所以就只好手工涂到派模/挞模上去了。

      6、然后用擀面棍卷起，铺入派模/挞模中；

      7、在派皮上刺上气孔备用。

             我的经验谈：由于我做的派模过于稀软，所以滚轮针没用上，这步省略。

杏仁鲜奶派材料：派皮面团500克（即上面那些）、全蛋5个、细砂糖100克、奶油50克、牛奶500克、杏仁粉100克、香草粉1茶匙、糖粉100克、全蛋汁1个（刷派皮用）

    1、奶油、细砂糖搅拌均匀；

    2、5个全蛋用打蛋器搅拌均匀；

    3、加入面粉拌匀；

    4、再倒入牛奶拌匀，最后加入杏仁粉、香草粉拌匀；

    5、派皮内层涂上蛋汁，倒入七分满的面糊；

    6、洒入杏仁；

    7、在派放入烤箱下层以220度烤约10分钟后，降温到200度再烤10分钟，烤至派皮呈金黄色即可出炉。出炉后需立即脱模，放置在铁架上冷却，再撒上糖粉即可。

    就是这样做好啦！

顺便要说明的是：图上9个派约占全部的三分之一，个人觉得量多了点，家里人吃不完，所以做一半就行了。

卓伦妈妈:
样子好像会很脆似的。

是挺脆的呢

junior410:
h上PP来看看啊,,,顺便上埋你的烤箱是怎么样的,,呵呵我想买烤箱啊现在正在考虑当中买哪种

我的烤箱是长帝的，型号CK-25B，属于简单实用型的吧。不过同时使用上下管时不能分别设置不同的温度，只能是同一温度。但我想对于我这种菜鸟级的新手已经够用了。

不贵，240块。