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本帖最后由 Q的鲜榨果汁 于 2012-2-11 18:48 编辑 0 z- l' k. p( i2 k
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回复 yuluyao2012 的帖子/ B% O7 {5 L# Z8 K1 f; A2 C
3 }$ x8 v+ U9 ]- a再补充说明一点，水果应该怎么吃？
& m4 t9 i, S) f W8 i一、生吃。只有生的水果中含有酵素成分，这种活性成分
+ j4 Q5 Z0 l0 ^6 U0 A3 S二、清洗。生食水果，尚需注意虫卵及农药问题，如果要吃得安心，要选购不用农药的有机水果，但是有机水果还是会有寄生虫及虫卵问题，食用时，仍需小心谨慎，反复清洗，并用食材级的洗涤粉浸泡十分钟。7 u; A) S* ]: ]: u. b% D, c7 |0 Q0 k
三、饭前吃。空腹时先将蔬果吃进肚子，让其中的活性成分发挥作用，帮助分泌消化酶很好的吸收饮食中的营养。饭后不应该立即吃水果，水果会使胃反酸非但不利于消化反而会引起不适。" I. P$ g8 J7 O% |9 n0 S
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蔬果的五大健康作用* _) h: a& z) F* {# U
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《增强抗氧化作用》蔬果中的维生素C、维生素E、花青素、儿茶素、檞皮素、芸香素等，都是非常优秀的抗氧化剂，能够补捉过氧化物质，避免细胞遭到破坏，维持细胞的完整性，具延缓老化作用。
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2 q' Z% V( t; l' m8 u. r4 D《防癌作用》蔬果中含有许多防癌的物质，如柠檬烯酸、柠檬苦酸、皂素、芹菜素等，会使人体产生干扰素，使细胞产生抗病毒蛋白，并具有抑制肿瘤生长的功效，达到防癌作用。
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《维持体液的酸碱平衡》大部份的蔬果含有丰富的维生素、矿物质、植物化学素，多为碱性食物，可以维持体液的酸碱平衡。
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《降低胆固醇》蔬果中的维生素C对于促进胆固醇代谢、降低胆固醇沉积在心血管管壁具有良好作用，而蔬果中的膳食纤维，同样具有降低血胆固醇效果，主要能与胆酸结合，增加胆酸由粪便的排泄量，促进胆固醇再代谢为胆酸。另外膳食纤维能够吸附胆酸盐，因而能够降低胆固醇的吸收。. U- M: F( F3 R$ h
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《提高组织细胞修复力》蔬果中的维生素、矿物质、植物化学素可以提高修复细胞的愈合能力、对抗发炎作用，增强身体对疾病的自愈力。 W: X( a# v# ?* i- ?8 ^0 }4 H
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发表于 2012-2-11 15:44
