- 妈米
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孕晚期，如果孕妈咪营养摄入不合理，或者是摄入过多，就会使胎儿长得太大，出生时造成难产。所以，这时的孕妈饮食要以量少、丰富、多样为主。孕妇的饮食中应富含维生素和无机盐，食物的营养价值更要讲究。6 ~+ `: }- {" Y
但由于孕妇此期活动量减少，孕妇进食过多会造成营养过剩，使胎儿长得过大，造成难产，因此孕妇应适当控制主食和脂肪的摄入量，不要一次进食过多或过快，每周体重增加不要超过500克。此外，为了减少体内水的蓄积，孕妇还应减少盐、碱的摄入量。
5 }; L0 Q q. b+ F7 U5 y* O 这个时期的孕妇需要补气、养血、滋阴，可食用海参、墨斗鱼、蚌肉、银鱼、猪瘦肉、银耳等滋阴食物。如果营养跟不上，孕妇往往会出现贫血、水肿、高血压等并发症。/ q" J8 W: F ^4 r) ?
若发生水肿、高血压，应吃些红豆粥、冬瓜汤、鲤鱼汤等少盐、利尿的食物;若血红蛋白低，可多吃些蛋黄、猪肝、红豆、油菜、菠菜等含铁量高的食物;如出现腰酸、小腹坠胀、宫缩频繁，可服桂圆鸡蛋羹。此外，还应多吃大豆、虾皮、海带、粗纤维蔬菜、水果等。
1 s* l7 Z0 W. T9 w4 S2 F/ T' s5 D/ x 鱼吐司4 j4 g8 X! Z" b. E) m, S# k- o* P
原料：面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1只，猪油150克，料酒、味精、葱、姜各少许，一起拌匀。) B+ C' M2 u* z1 q% l( U7 Z
制作：
2 X7 n/ V' X5 M# j ①面包去边皮，切成厚4~5毫米的片4块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、料酒、味精一起拌匀。- ?# ^6 F- s" Y9 ^$ R$ k- \* c
②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。
2 E4 X& Z; I; O ③猪油烧至5成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。% ^0 W' y/ d; s% k" r0 {) W
④每块切成8小块，盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖，用筷子拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油)。6 |! N3 F) a' ?* c- Y% t1 p
特点：软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。- C) s! `3 F; A# `) p
红烧兔肉" y" B$ h0 J( ~
原料：兔肉(带骨)1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10毫升，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100毫升，酱油、精盐各适量。
, ]) N* o5 b' S( i) o* Q 制作：
6 T5 i5 O2 m# L- ~" C3 ~- }* { ①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次，葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
7 G% S2 {5 M. k ②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)-起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汤汁，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
: c# _! o2 u8 u 特点：色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
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发表于 2012-2-24 02:25
