食物原料: 2 R+ E; m4 s7 r8 ^% V* I
牛奶、食用乳酸或橘汁 , r/ V- w+ M. x8 q$ p. X5 p/ I% o5 ]% p
制作方法: 3 U% \5 C4 h# s, M! F7 T- z; j. H( G
将牛奶煮沸、冷却,将食用乳酸浓度稀释为40%,缓慢地滴入牛奶中。每滴一滴搅拌1次,使其均匀混合。每100毫升加7-8滴(0.5毫升)乳酸。如果没有 食用乳酸,可用橘汁或者西红柿汁代替,每100毫升鲜牛奶加6毫升橘汁。加酸后不能将牛奶煮沸,加酸速度不能太快。酸牛奶配制后应及时饮用。
|