- 妈米
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想想2周岁的时候体检，检测了微量元素，有一点点缺钙和铁，虽然只缺那么一点点，理论上问题不大，但自那以后，妈妈还是很注意想想的饮食搭配，而且，还专门买了宝宝做饭的书。
. h ] \2 U: \3 a6 i1 @5 Z+ ], y7 Z 书上说，猪肝，蛋黄，血豆腐都含有丰富的铁，但是血豆腐里铁的含量最高，是猪肝的2倍，是蛋黄的18倍，每100克血豆腐中含铁高达45毫克，因此，常吃血豆腐可预防小儿缺铁性贫血。
1 Z, y6 ?0 F9 w0 |. P( I- K 想想不爱吃猪肝，也不吃蛋黄，就这血豆腐还可以，但血豆腐也必须做好吃了，要不猪血味可不好闻。因此，妈妈常给想想用韭菜炒血豆腐吃，因为韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，会散发出一种独特的辛香气味有助于增进幼儿的食欲，增强消化功能。
7 R- [/ j; y" ?5 h 主料：血豆腐，韭菜
/ P) c3 x/ H' \2 T+ j. l3 I4 G
; H$ K1 L" G4 a 辅料：葱，姜，酱油，料酒，盐" M! J( _" v* g* K2 w) `; n1 A
/ i' C l' Y/ v 自制过程：锅加热，放油，用葱，姜炝锅，然后放入血豆腐爆炒，加入少许料酒（祛除血豆腐的腥味），再加入少许酱油，翻炒片刻，加入切好的韭菜（韭菜时间不要炒的过长），加入盐调味即可。+ p" T! k8 P6 y' S1 @
) l4 {5 J9 j5 j/ I8 Q" C 反正，这种做法味道挺好的，也没有血豆腐的腥味，想想挺爱吃的。
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发表于 2010-1-7 14:09
