巧克力加夹海棉蛋糕——给孩子做的小零食

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herrybye

一年级

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宝宝生日: 2009-05-22
帖子: 41

楼主

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孩子这几天叨唠要吃蛋糕，还要吃巧克力奶油蛋糕，想到又是奶油又是巧克力热量太高，为了满足孩子的一点小小欲望，给她做了一回巧克力加心的海棉小蛋糕，规定一天最多吃两个，孩子开心地答应了，蹦蹦跳跳玩去了，我就开做吧！

配方：鸡蛋2个，低粉60克，色拉油15克，牛奶15克，白糖30克

夹心：黑巧克力块50克，淡奶油50克，糖30克

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巧克力夹心步骤：将黑巧克力块与淡奶油放在一起大火蒸5分钟左右，巧克力块软化后与淡奶油搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用。

海棉蛋糕步骤：

1、用分蛋法，先将蛋清打到湿性发泡状态，糖分三次加入。

2、再将蛋黄打发。

3、先取少部分打发的蛋清与蛋黄液混合，搅拌均匀后再倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。

4、倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。

5、先在模具中倒一少部分蛋糕湖，再放入巧克力酱。

6、巧克力酱放好后上面再铺一层蛋糕糊。

7、入烤箱中上层，170度烤20分钟。放凉后脱模。

注意：我当时做的时候巧克力还没完全凝固，所以巧克力心放的不是很多，想吃多点心就将巧克力冷藏后切块，这样巧克力心会多点。

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yunyunxia

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

沙发

喜欢巧克力蛋糕。这种小蛋糕硅胶模具我也有，看着挺亲切。

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

博士

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

板凳

耶看来我的烘培工具要扩充队伍了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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