- 妈米
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本帖最后由 亲爱的葡萄 于 2013-12-30 16:13 编辑 ; _( I8 @8 k1 L; F
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周未天气实在是糟糕哦，外面天寒地冻！呆在家里实在是舒服啊，折腾点啥呢，嘿嘿跟小朋友一起做蛋糕吧。说实在的，我对烘培不拿手，经常失败呵呵。可看见小朋友经常拿着他过家家的小玩具出来说“我要做蛋糕罗“每次都很认真有模有样的样子呵呵很可爱呢。今天不管成败确定让他也参与进来。。。。
( A( M( ~" j5 I! l开始啦！按着君之的方子做简单的蜂蜜蛋糕 0 ]- u8 m1 I/ S7 n
将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中4 N8 _- |3 ~+ J O
2、在碗中打入鸡蛋
) S' d H Z+ ~3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
- @" E" ?0 K$ |- c2 r4-5、一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。6 c3 |% `5 {8 G( h$ U& N. J* _, |
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了
! L" o2 Z ]! Z1 k$ |8 B# Q1 v7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
4 d- S$ c6 p7 Q. D8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
% o! U) v8 E& Y9、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。% [1 x6 Z* {- Q) z- f5 W2 I
10、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。. x7 V) d- [) [; i- M6 @$ i1 z
打鸡蛋时：小朋友用手动打蛋器搅拌一会，我在用电动的打一会，我们俩轮着来 / m8 X5 g8 [9 K# f
搅拌面粉也轮着来哈哈哈最后让小朋友倒入模具里。: F- G( b9 L6 n( @5 S1 T o
" q c. J) J) m/ e/ b5 t) o烤好啦~~~~卖相不好，可自己做的就是好吃：）# U0 s! i% ~2 b: }. q
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发表于 2012-12-18 10:35
