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[美味私房菜]

【快乐的素食厨房】美味菌菇酱

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快乐足迹
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高 二

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-12-11 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ f* A6 X# i: a# {/ c/ T这个是天贝，黄豆制品。自己用天贝菌和黄豆批量做的，然后冻在冰箱里，想吃就拿出来解冻。
7 s* p* m# Y  n5 {( E8 n2 T' A- I6 m! m
关于天贝又叫丹贝，营养百度一下发出来：发酵后制成的丹贝，蛋白质含量略有上升，尤其是蛋白质的氨基酸增加最多（尤脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比发酵前增加50倍以上，赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、苯丙氨酸也提高30——40多倍）天贝所含的人体必需氨基酸，属完全蛋白，且很平衡，可作为某些缺乏赖氨酸等蛋白质食物的补充食品。天贝的大部分氨基酸均高于联合国粮农组织及世界卫生组织制定的参考值，是鱼肉的最佳替代品、为素食者良好的蛋白质来源。
7 U& j4 E3 Y$ I5 r
$ U9 R' ?4 |8 {1 E
2 o. }4 q0 _8 V/ n杏鲍菇( r1 i2 _8 q) l3 t" L- B: C

! t( r% s- U2 @9 g5 h
  W' D" \  A& U1 }; i原料切碎，放油倒入，加点酱油，我加了红糖。慢慢熬熬熬，开始会出很多水，然后水干了就剩下油。6 F5 B. j$ }8 }- v" ^+ J5 G4 }; T
0 r' s' x' |$ [: a9 h& \

; |( ~8 |! h: E% `6 @" E这个颜色差不多了，盛出来吧。* y9 b/ D1 H' i  o4 J2 F# O

1 h8 B2 K- J6 {9 `6 s
1 O  j) e3 H  N! @7 J: d8 d! c/ X- I0 w0 j3 S: B5 J  w1 G
装在瓶子里，想吃的时候很方便。
& d! N/ w3 d) S, _5 @5 q) N# A7 p
: q  v3 {3 h) x7 a
今天用来卷饼用了，放了根山药在中间。卷好的图拍糊了，不放了。
: L  M: Y8 k0 o7 h. h2 q+ v4 P& R- z# H% j2 _

$ Y! w3 m& C: w2 F
2 S7 y1 q( o: @) r7 X0 n5 o这个面条上面放的是没切碎的天贝和没放天贝的菌菇酱（这个方法和上面相同，只是不放天贝可以切各种蘑菇制作用来拌面条，拌凉菜都很好吃。），嘿嘿有点饶口。+ k5 \4 ~* Y( T  W5 t  _

3 l2 Y8 d- K) H3 Z5 ~
  P( X! @6 k0 C* O# j! @8 K小菜一盘，黄瓜干泡好，炒了山楂条。/ ]5 \' D7 e* w& r- M; @& t. A

/ J- `" b4 s5 \! ]2 X. H$ V
. k4 B# f4 R! ]4 ?/ V
/ g8 v) t0 h: v/ c( t
1 F" ?" c! m. O" _6 m' d看着还可以，吃起来怎么说呢，黄瓜干也甜山楂也甜，我喜欢吃辣的为了孩子忍了。' [7 {9 z* E5 f3 q4 P

- q0 V6 x. R# r" @3 }2 d
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果飞

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-12-12 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来不错，介个是自己做的嘛
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快乐足迹
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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-12-12 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果飞 发表于 2012-12-12 09:33
2 s0 ^3 V4 U$ r" D' M' l/ J看起来不错，介个是自己做的嘛
$ }$ m2 S; e5 I
恩哪，都是自己做的。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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嘉赫妈
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宝宝生日
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地板
发表于 2012-12-12 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇~我还以为是杏仁糖呢！都没吃过呢！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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果飞

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发表于 2012-12-12 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 快乐足迹 的帖子/ ~' t2 B& q4 p2 Z; q2 O

2 A" `+ |' r5 i' e, z真不错，这个保质期是多久，怎么储存呢
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2012-12-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太神奇了, Z" u" u8 X, E9 s4 E  A
我也以为是 花生糖啊
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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快乐足迹
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宝宝生日
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发表于 2012-12-12 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐足迹 于 2012-12-12 14:10 编辑
; t# o( u/ k) I# b" d" O
果飞 发表于 2012-12-12 12:11 1 [" j! H2 `0 K) O+ \
回复 快乐足迹 的帖子
1 y1 H0 m* H# {1 \+ A" x6 |
8 h+ _4 J9 r4 S4 O真不错，这个保质期是多久，怎么储存呢

$ n4 a  E; z% i( b1 y1 m+ S
$ \7 {! _3 o( L扔冰箱冷冻就好了，基本不会坏吧。当然也不至于扔上一年，有两三月也吃掉了。1 {, P6 V$ Y: K  i5 e1 W& j% i6 y9 f, b
额我说的是天贝
4 ]& I8 M% ]; E: O+ n, ?$ Y3 H( W8 V, h. M5 P2 W7 M! n$ {
那个酱，那么一瓶在我家就只能吃半个月。冷藏，时间长我没放过。. N! w; }1 R8 u2 \& T

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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快乐足迹
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宝宝生日
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发表于 2012-12-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-12-12 11:31
# X- t9 V( O5 G8 I哇~我还以为是杏仁糖呢！都没吃过呢！

. q0 G$ W7 ^% C0 j: m1 t0 G) \  t哈哈，这我也是第一次做。做菜我觉得一般但是用来做酱太美味了，下次还要做。这样下次我发个步骤: u$ _7 S! \% k4 V2 p" i1 m* F- r
我自己做完感觉怎么都像花生牛扎糖，哈哈。
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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快乐足迹
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宝宝生日
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发表于 2012-12-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2012-12-12 12:54 # i9 _2 s" [' a% @% m: [
太神奇了
6 J% ^$ I& ^9 |8 ?) d9 p我也以为是 花生糖啊

3 I! t5 R% l1 p/ F. q7 K- q' _; i8 j握手，我一直这么感觉。
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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