本帖最后由 不惑之韵 于 2012-5-2 12:21 编辑
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“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动
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/ E1 A; l: _0 @: _1 ~; h8 h1 d0 l姥姥去日本时带回一台三洋全自动面包机。姥姥一次没用,闲置10年。终于给我了。最近两天我试着照说明书上的方法烤面包,颇受大家欢迎。还烤出来送人分享。. N# j% Z' n+ y- g3 s
原材料安全,没有添加剂,宝宝放心吃。
, s# m- X2 A K% B1 j" K* z全自动,我只管往面包机里倒材料,按开关。面包机自己和面,烘烤,到时间拿出来面包即可。解放双手,懒人最爱。
$ u. V- }$ I2 j2 J上图!
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自制面包全靠这款神器——三洋全自动面包机。 先来个正面免冠照—— 再来个俯瞰——操作面板
" e9 L# m+ p0 ?" ~, E" J揭秘面包机里面—— 原材料全家福: 把面包机里面的小桶拎出来, ; x. `4 c1 X6 K
按照下面的顺序依次放原料: 1、6 r7 m' s; v D6 B7 h5 `
液体材料:牛奶或者水,1杯——用面包机赠量杯称量(最多不能多过1又三分之一杯) 放1杯酸奶也可以,水和牛奶届时减量。液体温度30度左右。(放在微波炉里加热45秒) 植物油2勺,可放可不放。 2、
+ ` Y& S) U1 D" {鸡蛋打散(根据个人喜好和面包的风格,不是每一款面包都放),和液体材料打在一起 3、+ w5 G1 ~- H$ s/ M& c: G
固体材料: 1)盐6克(放多了面团就不发), 2)砂糖2大汤勺(约30克)根据个人喜好可放可不放,放糖促进面团发酵 3)奶粉2大汤勺 4)高筋面粉(面包专用最好)或者高筋全麦粉共4杯。个人经验:国内产的河套雪花高筋面粉做出来的面包劲道,五得利高筋粉做出来的效果不如前者。 5)小袋安琪酵母三分之一袋。如果同时放泡打粉可以不放糖。面粉发酵更好。 放好上述材料就可以把小桶放到面包机里,确认放稳。然后根据面包的风格选择基本,法式面包或者全麦等,按开始键。 面包机自己和面。共和17分钟。然后面包机会提示滴滴8声,愿意放果料——葡萄干,核桃仁等可以这个时候放。(放了核桃仁的面包颜色就发褐色)不放,面包机会继续工作。大约发2个半小时,最后烘烤30分钟。面包机面板上会显示还有多少分钟结束。如果按照机器自设的时间结束,面包皮烤的较厚。我们的经验是提前15分钟结束。 然后取出面包。 烤熟的面包就是这样的: 刚出锅的面包很热,要晾凉了才能切,否则切不成型。晾的时候,放在案板上,面包下面可以放两根筷子,把面包架起来,免得湿气破坏面包皮的脆。晾凉了后,用塑料袋装好,可以防止风干。 切好的面包是这样的,跟买的相比,一点儿不差! 关键是食品安全,没有不良添加剂。健康的,才是妈妈给宝宝的最爱。
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