‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 3684 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
楼主
发表于 2014-1-6 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 彪彪妈2010 于 2014-1-6 13:59 编辑 " r+ X; \9 s" ?6 A' m! h
/ r$ m6 p3 ]; _2 i5 Q2 k( M: S
偶然在微博上发现了这个萌物,正好材料家里有,遂周末在家试试。很简单,不管是材料还是做的过程,有空的妈咪可以跟宝宝一起试试,吃不吃,看看都挺好看的!
- ]' Q4 Y$ b; P  C先来成品图( g7 W0 h; [9 K5 U/ c; i7 h" l
# Q; Y4 j5 W' q4 e* v! t* G* t
$ z, H, o/ \9 `! h. K+ p* E: ^. @

* s/ H# |' j2 [+ G; T
' Z+ @* e7 c2 h, S- q* s; P5 J5 |# a; q7 t0 Q
是不是看着就挺可爱的
9 v- }4 v8 I$ J: h- `
原料:(红色是我自己心得,其他直接复制的原方)
玉米淀粉适量
A 吉利丁片2   
B 蛋白54 细砂糖20 柠檬汁3-4
C 细砂糖168克,  42克(原方是细砂糖74水饴94克,水饴主要是有一点保湿的作用,
做法:
1、先在烤盘里铺上厚厚的玉米淀粉,厚度至少2-3cm,用蛋抽将淀粉铺平,我用了一袋多,厚点形状好看。
2、然后拿一个干净的鸡蛋,用头比较圆的那一面在淀粉里压一个坑,压完一次可以再压一次固定下形状
3、吉利丁片用冰水泡软备用
4、材料B混合
5、把蛋白打发到硬性发泡
6、材料C全部混合,小火加热到118度(不要搅拌!)从110度起温度的上升就比较慢,耐心点哦
7、立刻把吉利丁片放进糖水搅拌融化
8、之后将糖水倒入蛋白中高速打发,用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了
9、先取出一部分蛋白霜放入裱花袋,剩余一点蛋白霜滴入食用色素调成粉红色2 }4 {. z- d% f' P$ C. q2 C- w
10、先把白色的蛋白霜挤入小坑内,在最近的气温下待蛋白霜全部挤完基本基本白色的爪子就凝固了11、然后再挤上粉色的蛋白霜,挤出猫肉球形状12、待猫肉球完全冷却后,用勺子把淀粉扑在猫肉球上,起到防粘效果13、然后扑掉多余的淀粉,猫肉球就做好啦~需注意的1、意式蛋白霜打的时候要注意:1.蛋白最好是常温的(我用的是冰箱里拿出来的,也是没有问题的),打到接近硬性发泡的程度。2.糖水一定要煮到规定的温度不可以着急也不要煮过了。3.煮糖水的时候不用搅拌不然容易结晶。2、挤蛋白霜的时候把裱花口剪得小一些,就可以在挤出的时候去掉一部分气泡,万一碰到气泡可以用牙签挑掉。3、气温低的时候很容易出现这样的问题,小爪子的尖尖消除不掉,表面也凹凸不平,这个时候可以把整个裱花袋在40-50℃的热水里浸泡三五分钟,再继续用就OK了。4、红色色素不要加太多,拿牙签一次粘一点就可以了,慢慢调,我第一次就是加了一滴直接,结果颜色很红,不够粉嫩。5、屋子里比较冷的话,蛋白霜比较容易干,因为里面加的有吉利丁片,不要急,弄盆热水,把裱花袋浸泡一会,然后用手揉揉裱花袋里面的蛋白霜,让已经化开的地方跟结块的地方充分混合,这样挤出来的才会比较顺滑。6、如果挤小爪子上尖尖消不掉,可以用牙签修整下。
) z4 I' B5 V3 q7 b) N! ]
5 _3 `* P9 U4 h
& B/ ~, ?" r; M5 `& `% O- WPS:暂时注意的地方想到这么多,其实挺好做的,另外在做的过程中要不断总结下做不好的地方,下次改正就可以了。8 ~+ d  ^* x8 L

" J1 ?% ^! h! w  ~
6 y* j# S# U1 ]: u7 h
2 a, J7 F! m' J  o1 _# w
) ?  y, Y' B( @: I

' U+ P& Y9 Y$ o$ H1 m

6 N8 L* {' g) D3 u
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 50 恭喜上首页啦~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-10-31 
帖子
492 
太萌了。有空我一定要备齐材料试试这个
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
回复 紫灵童趣 的帖子: Z: ^1 T$ U: m- h8 I- b

' S# G/ f* w0 }- C; ]3 I, y恩,可以试试哈
一一娘(MW11886)

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
好看,不过我很好奇吃起来是啥感觉呢?
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
回复 我爱老公tsl 的帖子' L$ ^# e3 n: v4 l6 H

: X: \$ Y( v& b& s4 P. W! q就是棉花糖的味道啊,就是超市那种成袋的一样
一一娘(MW11886)

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
彪彪妈2010 发表于 2014-1-8 08:14
1 w0 S! u9 ]. S0 a2 l回复 我爱老公tsl 的帖子
/ l9 g9 T7 g$ F3 ^2 r/ b. h9 @3 U" O
* Z. p3 s  A' N. n- q" S! y% d就是棉花糖的味道啊,就是超市那种成袋的一样
$ l; Z+ Q# k4 Z
真的啊?软软的?绵绵的?

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2015-02-22 
帖子
看着很不错啊
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
回复 我爱老公tsl 的帖子$ V7 M  L+ O. {4 r$ ^# y: v) o
8 X/ ]% j3 s& {4 i
嗯,这个就是棉花糖啊,只不过做成这个样子了,我就是觉得比较萌才试着做的
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
回复 开始平淡日子 的帖子
" i8 Q4 X' N% W1 q) u; z7 A! u5 s$ c5 ]6 {% L( O' R
谢谢夸奖

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2013-02-01 
帖子
130 
楼主好厉害!

点评

彪彪妈2010  谢谢夸奖 哦  发表于 2014-1-10 10:25

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-01-27 
帖子
48 
好漂亮呀!!

点评

彪彪妈2010  谢谢夸奖  发表于 2014-1-10 10:25

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2014-04-16 
帖子
3475 

乐怀女神

回复 彪彪妈2010 的帖子  S: _2 z! ^% L# H: c

! a3 E4 i; ^. ?8 j+ @9 S; L真厉害,希望到时候我也能做出来

点评

彪彪妈2010  可以试试哈,很简单  发表于 2014-1-10 10:26
MW12349

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-09-09 
帖子
574 
还是很复杂的样子,能上分步图么
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
楼主好厉害!
谢谢夸奖 哦
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
好漂亮呀!!
谢谢夸奖
团长编号:MW10645

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
1875 
回复 彪彪妈2010 的帖子; x" O3 N8 F4 V; l/ J, V3 y8 R

4 M' L6 x+ l- K: T# q' g真厉害,希望到时候我也能做出来
可以试试哈,很简单

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-05-29 
帖子
248 
w哇塞 好好看啊
‹ 上一主题|下一主题
暖暖的味道----猫爪棉花糖
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部