- 妈米
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老早就想买个电饼铛了，一直嫌没地方放没买，这次看特价99一个赶紧入手，规格不大正好方便收纳。给孩子做了一次鸡蛋金针菇蔬菜饼之后不满足，看食谱上有披萨，正好刚买了番茄酱，赶紧试试。 先用自发粉发面，一块面做了两个，第一个有点不起，所以吃的时候比较脆，第二个发的时间长了最后比较起，口感软。这个面的时间还是比较有讲究的，看来需要计划好时间，按个人口味掌握好，最好弄个闹钟提醒下。- @* G4 H0 e5 {, ^4 Z A
发面的时间可以准备蔬菜配料，由于饼不大，我切了半个彩椒，半个洋葱，一个西红柿，半个杏鲍菇，四五根小的脆皮火腿，还有半根红肠。这个杏鲍菇是由于没买到口蘑，貌似用口蘑口感更好，杏鲍菇口感会韧一下吧。火腿老公去超市找的说是看包装上写的适合披萨，实验证明确实比红肠好吃，虽然我们都爱吃甜口的。我觉得彩椒洋葱西红柿应该是必备的基础菜，以后可以再发挥些水果或是别的蔬菜哈。
0 W) I# k# z& ~" E& r. n/ b 菜都切成细丝就可以了，老公擀皮的时候我开始炒菜调一下味，这个不知道大家是怎么做的，但是我怕蘑菇烤不熟吃了有毒还是炒一下吧。放一些色拉油，洋葱爆香，先煸炒蘑菇，之后是彩椒和西红柿，加一点点生抽，胡椒粉，一点糖和少许盐，简单翻炒就关火备用。
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然后开始电饼铛的工作了，下盘刷油，放擀好的饼皮，可以用牙签把皮插出小眼，然后饼皮上刷油，再打一个鸡蛋，再多刷一些蛋液，蛋液多一些好吃。然后码炒好的菜，在码好的菜上面撕奶酪，这个奶酪应该在饼皮上先放一层，那样才会出拉丝的效果吧，这是吃的时候才发现的，下次再试吧，这次这个很小，差不多两片就够了。上面再挤一层番茄酱，这层酱我觉得很关键，应该是挤什么酱就是什么味了，这次是有这个酱菜觉得够味，要不会淡。所以如果有别的好吃的酱料应该会更好吃。8 k& A8 A- L+ o+ f0 K, p, ^
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烤的环节一定要在旁边看着，因为不注意会糊，最好开一会关一会，烤的第一个中间有些糊了，第二个注意了就好一些，总共用不了十分钟就好了，但是开着的时间也就五六分钟总共，要时常的看下饼皮的状态。
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" c4 v' w9 ]) v3 v* n( v/ w 即便是中间糊了，而且外形很丑，还是比外面的好吃，而且可以刚出锅就放进嘴里有木有，外面吃经常等很久结果开始吃的时候已经冷了，而且服务员都很拽有没有，叫个服务员也要等很久。家里做就是要费点劲，不过真的好吃，哈哈，希望大家比我成功！
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发表于 2015-1-12 17:20
