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宝宝生日
2008-09-29 
帖子
3033 
是不是铛里油放多了,我做过肉饼的一直没发上来,回头给亲看看,交流一下
团长编号MW11762

高 二

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宝宝生日
2009-10-03 
帖子
1451 
我的做的也很硬,* O5 H/ R, ]5 d0 q& @% w4 {' b
呵呵,我醒面了呀
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

用发面试试呢。。

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宝宝生日
2010-08-20 
帖子
423 
温水或者凉水和面,锅的温度不宜太高。那样放进去就硬了
团长编号MW10796

初 三

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宝宝生日
2010-06-30 
帖子
632 
烙的时间可能太长了 再一个可能面还是硬  烙馅饼的面和的时候最好别用手和 用手能感觉出有点粘的面其实还是硬了  我一般用包饺子那小竹板 或是筷子也行 筷子就是不太好用力  把面放盆里 分次倒入温水 用竹板开始一个方向慢慢搅动 最后水加的程度是 用竹板往上挑面 有点费劲 但面并不成团(哎呀 我也形容不好 平时我也没注意水面比例 都是凭感觉 楼主意会一下 哈哈) 这时候要是用手摸得话会特别粘手 所以就先别动它 包上保鲜膜醒着 醒时间长点好用 我一般一个多小时到一个半  之后在板子上放好干面 手上也沾上面和涂点油 把面从盆里弄出来放在干粉上 这时候面还是很软  但是上劲了 就好用了
团长编号MW10796

初 三

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宝宝生日
2010-06-30 
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632 
还想起来一点 不知道你是用平底锅还是电饼铛  如果用平底锅的话 烙的时候火别太大 中小火就行 油也不能太多 烙的时候注意盖盖儿 如果火太冲 又敞着烙的话 水分流失得快 就发干
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偶烙馅饼怎么总是成功不了呢?~~有经验的亲请赐教~ ...
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