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胶原蛋白常见问题：
% F1 z ~% T5 t' R: l ?2 E问题一：胶原蛋白是什么？
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回答：胶原蛋白(英文collagen)是人体中的一种蛋白质，是组成胶原纤维和弹性纤维的主要成分，主要分布在皮肤（真皮）、（软）骨等部位。是一种功能性蛋白。对舒展皮肤细微皱纹、保持皮肤水分、改善骨骼健康，治疗骨关节炎和骨质疏松有很好的效果。
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7 V+ N; j2 f6 e! E0 A- D* A问题二：胶原蛋白刚刚被人们认识吗？
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回答：不是，人们早就发现胶原蛋白对美容和治疗骨关节疾病的作用，如在古代既有猪皮美容的“猪肤方”，只是近代人们才发现胶原蛋白的特性和分子特点，并逐渐开始工业化生产。因为胶原蛋白（尤其是多肽结构）的提取需要很高的技术水平，所以最好的胶原产品并不多见。
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问题三：很多资料、网站上，服用各种品牌胶原蛋白的推荐食用量有所不同，甚至差异很大，是什么原因？9 u- _1 a* {7 A' g. o
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回答：两个原因。第一，各个产品，因生产工艺、技术不同，生产的胶原蛋白的活性（既人体吸收率及人体利用率）不同而不同，好的胶原蛋白产品，采用胶原酶解技术，分子小，吸收和利用度极大，推荐食用量就可以小一些，消费者购买也会相对便宜。道理类似于，食用猪蹄也能补充胶原蛋白，但猪蹄胶原蛋白的吸收和利用度很低，而且会摄入大量脂肪，对健康不利。第二，保健和治疗是不同的，量上会有一些差异。2 X3 _" y) C7 Z1 j+ q- m# x$ T
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问题四：胶原蛋白与蛋**是一回事吗？
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回答：不是。胶原蛋白含有美容和保健的特定的氨基酸，属于是功能性蛋白，用于抗皱、保湿和治疗骨关节炎和骨质疏松。蛋**（如鱼蛋白、大豆蛋白等）是营养性蛋白，用于老人等体弱群体增加体质。二者有着本质的区别，既不是一种产品，也不能相互替代。) r& N( V- x6 ~3 J
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问题五：各种动物来源的胶原蛋白如何选择？
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回答：据了解，目前市场上的胶原蛋白产品主要来自于猪皮、牛皮和鱼皮。一般猪皮和牛皮的胶原蛋白比较多，质量好，没有异味，与人体的蛋白结构相仿，吸收好。鱼皮来源的胶原蛋白给人感觉好些，但浅海鱼受到污染大，而有些产品声称为深海鱼皮，但深海鱼就很贵，何况制作成胶原蛋白产品，所以价格低廉的深海鱼胶原蛋白产品的真实性不好估计。总的来说，只要真正优质的胶原蛋白产品无论来源如何，都可以放心食用。: g5 y; `" H$ K2 g
8 c1 L& F }& P问题六：如何选择胶原蛋白？; e, c M4 V6 Y2 |, ?7 U
( ]9 n+ \2 c7 B1、工艺：胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法，酶解技术，比水解明胶（或动物骨）的方法安全，不会因强酸、强碱的作用而破 坏其天然的化学结构。2、原料：好胶原蛋白原料为健康的动物皮，最终产品应该为多肽结构，专家指出，胶原蛋白的分子量接近3000Da左右最易于人体吸收 和利用。3、好的胶原蛋白无腥臭味，卫生、安全，水溶解性好、流动性好。4、好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人 体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高。5、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。
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发表于 2009-3-12 16:28
